青胡椒味噌 with 炊き立て白ご飯 ~ 送って戴いた極上の手造り辛味噌!!2014
08/24 *Sun* ![]() ■青胡椒味噌 ~ とるてぃ~あ☆ "やちゃmaruさん" 特製 あーーーーーーこれ美味しいーーーーーーー ![]() せまってくる辛さ、舌にぴりぴりくる 炊き立てのほかほかご飯の上できっと尚更辛い この旨味! みその・・・・・私はあごだし味噌単体では食べたことないから伝えにくいけど この味噌の味。 まろやかで甘みがあって香りがある。 出汁が入ってるのも風味を増すのね。 それと相まって、青胡椒 (きっと私のあたりでは唐辛子と呼ぶ品種の一種ね) の風味。 手造りの良さ、野菜本来の新鮮味が形にのこってまだいきています。 これは美味しい! 辛いのlover & とうがらしlover & 酒lover の私にはたまらない味! やちゃさんすごいよ~~ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 瓶詰めでおしゃれにラッピングして九州から送られてきた 青胡椒味噌 創作料理のセンスが飛びぬけていて、写真が美しい ![]() いつでも食べた~いと思うものをつくられている ブログ 『とるてぃ~あ☆』 のやちゃmaruさん からのプレゼントです。 ![]() 見るからにおいしそうでしょ ![]() 一口味見してきゅ~んて心をそそられたよ ![]() 手造り品や、九州もんを戴きました。 順々に食べていくよ~ん ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 私のご飯炊き土鍋はお茶碗に軽く2杯炊きなんだけど、 瞬く間に完食! やちゃさんが 「ご飯にのせて」 と記事にする意味がわかるわ! ちょびちょびから、おいしくてのせる量がだんだん増えていったょ この青胡椒味噌ね、私好きすぎてセーブしないと早々になくなりそうな味です。 でもいろいろにつけて食べてみたいからいろいろやってみます(。◠‿◠。✿) いや~それにしても美味しい。 この香りたまら~ん。 ![]() ぶどうがのってる子皿(小石原焼き)もやちゃさんに戴きました。 かわいいね。 私こういう子皿ほしいのにいつもどれを買っていいかわからなくて伸ばし伸ばしになってたの! すごく嬉しいし重宝するはず☆ ![]() ![]()
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COMMENTこんばんはー(^∇^*)ノ゚・:*
おほほ~~
嬉しすぎの記事をありがとう~❤ 熱々ご飯でましてや土鍋だき 嬉しい食べ方してもらえて 味噌も喜んでるよー^^ mayumiんは和食も多いので小皿が 使い勝手が良いかなと 早速使ってもらっちゃって よかった~ ささやかだけど楽しんでもらえたら 嬉しいー( ˘ ³˘)♥ ゚+。:.゚ムチュ(笑) 2014/08/24(日) 22:08:47 | URL | やちゃmaru #- [Edit]
>やちゃmaruさん
やちゃさん!
まじ美味しかったよ~! 起きてランチにご飯2杯&青胡椒味噌からはじまり・・・ ちょっと買い物に行ってから 次はコンフィ3本立て&ワインにしたの~ コンフィもちょっとやばいよあれやちゃさん! 特にカオールワインのコンフィ! 何あれ美味しすぎるよ! パンがちょっと残ったから最後においしいと思われる某有名店のジャムつけたけど そのジャムがちょっと・・・に感じたよ。 それくらい美味しい´◡` そのレポートはまた今度あげるね。 今日はやちゃ便の配達にはじまった良い日でした~ほんとありがとうღ˘◡˘ற 2014/08/25(月) 00:20:15 | URL | mayumiたん #- [Edit]
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愛用品 / 食品
とっても美味しい『創味』のお出汁。 うす色と濃い色でつかいわけて・・重宝しています♪
===================== ✣ ✣ ✣ ✣ ✣ 手軽なお値段で小麦の味わいもあり、歯ごたえもあるスパゲッティ★ 何年も愛用しています。 別のをなんとなくたまーに買うこともありますが、この価格帯なら他のイタリア製のものと比べても一番美味しいと思う~ ===================== ✣ ✣ ✣ ✣ ✣ まろやかな甘み&さとうきびの風味が良いお砂糖。 気に入っています♥ ===================== ✣ ✣ ✣ ✣ ✣ ウスターソースは『LEA & PERRINS WORCESTERSHIRE SAUCE』をつかっています♡ イギリスのウスター市で生まれた元祖ウスターソースで、日本のものとは材料もちょっと違うし、もっとサラッとしたかんじ。 原材料には醸造酢、野菜、果実、アンチョビ、香辛料等が使われてるんですけど、酸味や辛味や甘味がきゅーっと凝縮したような味ですよ。下味にも隠し味にもお料理の風味をあげてくれる大好きなソースです✭ ===================== ✣ ✣ ✣ ✣ ✣ マイルドでコクのある岩塩✯ 他のを買うときもありますが・・大体これをつかってます。 ===================== ✣ ✣ ✣ ✣ ✣ バターの香りがとっても良いパイシート♥ 気に入ってずっとこちらをつかっています。
グレープシードオイル
大変気に入ってつかっているグレープシードオイル♪ なんでもコレステロールゼロ&ビタミンE豊富らしく健康に良いそうですょ! さらっとしていてほんとうに癖がない、限りなく無味無臭なのでなので何の食材にも合わせやすいのです。 ・・・オリーブオイルをつかうお料理以外は、グレープシードオイル愛用者です❥ 近辺で買える下記のものをよくつかっています。
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愛用品 / キッチンツール
ヘッドがナイロン製でフライパンが傷つきにくいです! グリップも良いし、収納もしやすい。 お肉等反対返しもする炒め物に・・・ スパゲッティはポットから直接引き上げてそのまま調理 (大抵のパスタは茹で汁が少々入ったほうが美味しいので、ざるはほとんど使いません。上からソースをのせるボロネーゼくらいかな湯きりするのは) ・・・ とにかく大変使いやすい★
===================== ✣ ✣ ✣ ✣ ✣ 出来上がりで器に注ぐ際にとってもつかいやすい横口お玉。 もちろん普通の丸のお玉の役割も果たすし・・一度つかうとはなせません! ===================== ✣ ✣ ✣ ✣ ✣ しょっちゅう必要なガーリック。 みじん切りも、軽く潰してかおりを移す調理にもコレが便利★ 楽に握れて、手に匂いもつかず重宝しますョ♪ ===================== ✣ ✣ ✣ ✣ ✣ お茶碗にこんもり一杯分のご飯が20分、レンジで炊ける陶器の器です。 炊き上がりもすご~くふっくら美味しい♪♪♪ ひとり暮らしに最適ですょ! ・・・一代目の陶器製のものを割ってしまったのでこちらは2代目ですが、その間にプラスチック製のものも試しました。 プラスチック製は炊き上がりがあまりよくなく・・ハーブを入れたハーブライスや混ぜご飯をつくると匂いがしみついて取れない・・ 味もつかい勝手も陶器がやはり良いです´◡` ===================== ✣ ✣ ✣ ✣ ✣ 少量のご飯炊き用はこちらも持っています。 これは直火用で、上の↑有田焼のものより多めの一合炊き。 友達が来るときなど用に使い分け。 中蓋つきでこちらもふっくら美味しく炊けます~✦ ・・・直火用/小ぶりなので、少量の煮物にもつかいます。 少量の煮物も、少ない煮汁でひたひたにできて便利。 しかも土鍋なので熱のまわりが炊きものに最高に良いのです! ===================== ✣ ✣ ✣ ✣ ✣ とにかく便利なハンドブレンダー★☆★ こちらいただきものですが、あるだけでお料理のはばが断然広がります。 私がよくつかう用途は、ジュース、スムージー、スープ、買い置きの鶏もも肉をミンチに、たまねぎ等多め量のみじん切り、ペースト、ピューレ、ディップ、お手製ソースなど・・・・・ 大のお気に入りです❤ コードレスタイプで更に便利。 収納は専用ホルダーに縦にセットでき、洗浄も簡単~ ===================== ✣ ✣ ✣ ✣ ✣ 電子レンジでチンするゆで卵メーカー。 これを使うと、まちがいなく好みの固さにゆで卵をつくれるので大変重宝しています★ 私がもってるのはだいぶん前の品で、にわとりの足がついていないver. 今のは足がついててもっとかわいい♬
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