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ポークロースステーキ ★ with 手造り梅ジャムのソース

2014
07/19
*Sat*
CATEGORY : 豚肉 | THEME : 料理レシピ | GENRE : グルメ
20140719 3005 5165909


戴いて超気に入っちゃった梅ジャム♥

最初は、イングリッシュスコーンにつけて♡

次は、オーブンで焼いたドラムスティックにつけて☆

その次、バニラアイスクリームといっしょにね♡

で、Exバージンオリーブオイルとミックスしてフルーティーなドレッシングにして野菜サラダと~

サラダつながりで、タイ風フライドエッグ&サラダ with 梅ジャムエスニックドレッシングにしたり~

そして今回は、、、梅ジャム&ポークロースのステーキにしました❤






■いただいた梅ジャム&ポークロースステーキ
                ~ Japanese Apricot Pork


材料
豚肉(ロースステーキ用)、梅ジャム(手造り)、しょうゆ、ブランデー、はちみつ、ガーリック、塩、こしょう、グレープシードオイル(油ならなんでもOK)

--------------------------------------------------------------------
① 豚肉は、すじ(両面)を切りたたきます。 ガーリックは何枚かをスライス、残ったガーリック(軽くつぶして)は豚肉にすりつけ香りをうつし、塩こしょうをしてください。
② 少し多めのグレープシードオイルをひいた弱火のフライパンに、ガーリック(スライス)入れます。 きつね色に色づくまで火を通したら、取り出しオイルをきっておきます。
③ ②のフライパンを強火にし、豚肉を両面焼き色がつくよう焼いてくださいね。 一度フライパンからとりだします。
④ ③のフライパンを中弱火にし、キッチンペーパーで軽くふきます。 梅ジャム、しょうゆ、はちみつ、ブランデーを入れ、軽く煮立たせてください。
⑤ ④に豚肉をもどし、数回返しながら豚肉に火を通し、ソースをからませて・・出来上がり☆  お皿に盛りつけ、ソースをかけ、フライドガーリックをトッピングして♡
--------------------------------------------------------------------
Tips/コツ
●②では・・フライパンを傾け、一方にオイルをよせてガーリックを加熱すると上手にフライしやすいですょ。
●豚肉(ロースステーキ用)1枚、梅ジャム(手造り)大さじ1+小さじ1、しょうゆ小さじ2、ブランデー小さじ2、はちみつ小さじ1/2、ガーリック1/2片、塩こしょう適量、グレープシードオイル適量でつくりました。


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いや~んもうこれっ おいしいわぁ~~ たまらん(>‿<*)  間違いない!おいしさです。

マーマレードポークがおいしいから、そりゃこの梅ジャムポークにしてもおいしいですよ!

梅ジャムのフルーティーな味ღ
それにニッポン人大好きのしょうゆをプラスღ
ブランデーで香りづけღ
ガーリックで風味をプラスღ  ・・・・・この4段活用ですよ。

もっと食べたーーーい



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◍   ◍   ◍   ◍   ◍   ◍   ◍   ◍   ◍   ◍   ◍   ◍   ◍
ああ(◡‿◡✿) いただいた手造りの梅ジャム堪能した~~~~(◡‿◡✿) ありがとう
ほんとこのジャムはおいしく、
最初に口に入れた瞬間、これであれもこれもつくってみたい~て思いました!

あと瓶に残ったのは少しなので・・・こっからは普通につけて純粋に楽しもうっと。
スコーンももう一回買いにいこうかな、
アイスクリームのせももう一回やりたい~                    
                      

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COMMENT

ひさしぶり~~♪
mayumiん連投の梅ジャム!!!
かなりお気に入りなのね~~~。
私も梅コンフィチュールをもらって
ハマちゃッたよん。
来年は自分でいっぱい作っちゃう!!
ほどほどの甘みが美味しいよね。

和にも洋にもあわせられる万能さ。
mayumiんがハマッちゃってるのがわかる♪

私てきには豚さん・チキンドラムが
好みよん❤
あッ!!お肉ばっかりだわ(笑)
ただ今、食べたいだけの衝動(*≧m≦*)ププッ
スコーンもアイスだったらおやつ時間ね♪

サラダは美味しいのバレバレe-350
コースで頼みたいわ^^

久々のmayumiん料理が炸裂ね❤
嬉しい~~♪♪
忙しいのだろうと思ってたので・・。

お皿抱えて襲いに行くよ==3
にゃははは。。。
2014/07/19(土) 21:59:09 | URL | やちゃmaru #- [Edit
>やちゃmaruさん
ひさしぶり~!!

春ぐらいから、&さらにワールドカップ見るのにここ1ヶ月は忙しくってねえ!
料理したくてうずうずしてたよお

梅ジャム美味しくて怒涛の連投よ♪
ああやちゃさんも梅コンフィチュールにはまってたのねーー
私ら味覚似てる!
ええ来年つくるの?? ほ、ほしいヽ(≧▽≦)ノ♪

そうそうほどほどの甘みがいいの。
梅てこんな酸っぱかったのねーて思うわ。
煮詰めたら酸っぱいのやわらぎそうな気もするけどそんなことないねんな。
私は酸っぱいの好きやし好きやわー

砂糖ぽい強い甘みを感じず、砂糖なしでつくったはるのかと感じるほど自然だったし、
どうしてつくったはるんやろと思って聞いてみたら、
氷砂糖入れてるて言ったはったわー

やちゃさんこの時間いつもお腹すいてるもんな(>‿<*)
お肉が魅力的なんわかるわ。
そしてジャムでお料理考えるなら確かにお肉とかととかのほうが試しがいはあって楽しいのよね~

またマイペースにブログやってくしよろしくね~e-397
2014/07/19(土) 23:21:17 | URL | mayumiたん #- [Edit

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プロフィール

mayumiたん

Author:mayumiたん
こんにちは♪

料理大好き=食べるの大好きなわたしです。 また作りたいと思ったおいしいレシピを書いています❥ 1人暮らしなので1人分でレシピを書いていますが、ご家族でお住まいの方にも参考にして頂ければうれしいです。 基本は重んじながらも、アレンジも加え私らしいお料理を心がけて・・・✿

出身&在住はお出汁の文化の関西エリア。 あっさりと出汁の風味をいかしたお料理も多いと思います。

・・・でも、オーストラリアとカナダにも約3年住んでいました。 どちらも移民の多い国で各国の料理を現地出身シェフの味で楽しめたこともありますし、外食も好きなので割といろんな味に親しんでると思います。 辛く濃いエスニック系~スペイン、イタリア辺りの素材の良さをいかしたオリーブオイルやハーブをつかうお料理までいろいろ大好きです♡ 

では、よろしくお願いします。
with ❤

 


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『簡単でおいしい! 毎日のトースト』

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2013.09.13 ブログ記事
"ブルーベリージャム&焼きカマンベールの厚切りトースト" のレシピを掲載いただいています❤


~✾~✾~✾~✾~✾~✾~✾~✾~


20140204gfrrrwfwwgws.jpg
『レシピブログmagazine Vol.1』

20131016 201210110013
2012.10.12 ブログ記事
"ポテトのホースラディッシュ入りポタージュ" のレシピを掲載いただいています☆彡

 


Kitchen Herb Garden

キッチン横の窓際でよくつかうハーブを育てています♪ 南向きの窓で育てやすく、春先に植えかえてからすくすく育っています~ つかう時に摘めるのでとっても便利ですョ♡ 冬は成長が緩やかにはなりますが枯れずに育ちます! 左から・・・イタリアンパセリ、スペアミント、タイム、バジル、ローズマリー、オレガノ。
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ガーデンセージ、ローマンカモマイルを追加 spring'13

 


大好きな "スペイン料理" ✱ レシピ


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201406302137033e2 (1)

タパス 2種類 ~ Tapas /ブレッドスティックのイベリコハム巻き/ロースト赤ピーマンのマンチェゴチーズ詰め
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あさりのご飯 ~ Arroz con Almejas
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パパス・アルガダス モホ・ピコン y モホ・ベルデ添え ~ Papas Arrugadas con mojo picón y mojo verde
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ガスパチョ ~ Gazpacho
干し鱈のパプリカの詰めもの ~ Pimientos Rellenos de Bacalao

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"Red Fruits Sangria" 赤いフルーツのサングリア

タパス 6種類 ~ Tapas /パタタス ブラバス/ムール貝のサルサ・ビナグレッタ/トマテス レジェノス/えびとベーコンの串焼き/スモークサーモンとフルーツのピンチョス/エスカリバダ
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愛用品 / 食品

とっても美味しい『創味』のお出汁。 うす色と濃い色でつかいわけて・・重宝しています♪ 

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✣    ✣    ✣    ✣    ✣
手軽なお値段で小麦の味わいもあり、歯ごたえもあるスパゲッティ★ 何年も愛用しています。 別のをなんとなくたまーに買うこともありますが、この価格帯なら他のイタリア製のものと比べても一番美味しいと思う~

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まろやかな甘み&さとうきびの風味が良いお砂糖。 気に入っています♥

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✣    ✣    ✣    ✣    ✣
ウスターソースは『LEA & PERRINS WORCESTERSHIRE SAUCE』をつかっています♡ イギリスのウスター市で生まれた元祖ウスターソースで、日本のものとは材料もちょっと違うし、もっとサラッとしたかんじ。 原材料には醸造酢、野菜、果実、アンチョビ、香辛料等が使われてるんですけど、酸味や辛味や甘味がきゅーっと凝縮したような味ですよ。下味にも隠し味にもお料理の風味をあげてくれる大好きなソースです✭

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マイルドでコクのある岩塩✯ 他のを買うときもありますが・・大体これをつかってます。

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バターの香りがとっても良いパイシート♥ 気に入ってずっとこちらをつかっています。

 


グレープシードオイル

大変気に入ってつかっているグレープシードオイル♪ なんでもコレステロールゼロ&ビタミンE豊富らしく健康に良いそうですょ! さらっとしていてほんとうに癖がない、限りなく無味無臭なのでなので何の食材にも合わせやすいのです。  ・・・オリーブオイルをつかうお料理以外は、グレープシードオイル愛用者です❥ 近辺で買える下記のものをよくつかっています。

 


Now, it's・・

 


 


 


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愛用品 / キッチンツール

ヘッドがナイロン製でフライパンが傷つきにくいです! グリップも良いし、収納もしやすい。 お肉等反対返しもする炒め物に・・・ スパゲッティはポットから直接引き上げてそのまま調理 (大抵のパスタは茹で汁が少々入ったほうが美味しいので、ざるはほとんど使いません。上からソースをのせるボロネーゼくらいかな湯きりするのは) ・・・ とにかく大変使いやすい★

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出来上がりで器に注ぐ際にとってもつかいやすい横口お玉。 もちろん普通の丸のお玉の役割も果たすし・・一度つかうとはなせません!

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しょっちゅう必要なガーリック。 みじん切りも、軽く潰してかおりを移す調理にもコレが便利★ 楽に握れて、手に匂いもつかず重宝しますョ♪

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お茶碗にこんもり一杯分のご飯が20分、レンジで炊ける陶器の器です。 炊き上がりもすご~くふっくら美味しい♪♪♪ ひとり暮らしに最適ですょ! ・・・一代目の陶器製のものを割ってしまったのでこちらは2代目ですが、その間にプラスチック製のものも試しました。 プラスチック製は炊き上がりがあまりよくなく・・ハーブを入れたハーブライスや混ぜご飯をつくると匂いがしみついて取れない・・ 味もつかい勝手も陶器がやはり良いです´◡`

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少量のご飯炊き用はこちらも持っています。 これは直火用で、上の↑有田焼のものより多めの一合炊き。 友達が来るときなど用に使い分け。 中蓋つきでこちらもふっくら美味しく炊けます~✦  ・・・直火用/小ぶりなので、少量の煮物にもつかいます。 少量の煮物も、少ない煮汁でひたひたにできて便利。 しかも土鍋なので熱のまわりが炊きものに最高に良いのです!

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とにかく便利なハンドブレンダー★☆★ こちらいただきものですが、あるだけでお料理のはばが断然広がります。 私がよくつかう用途は、ジュース、スムージー、スープ、買い置きの鶏もも肉をミンチに、たまねぎ等多め量のみじん切り、ペースト、ピューレ、ディップ、お手製ソースなど・・・・・ 大のお気に入りです❤ コードレスタイプで更に便利。 収納は専用ホルダーに縦にセットでき、洗浄も簡単~

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✣    ✣    ✣    ✣    ✣
電子レンジでチンするゆで卵メーカー。 これを使うと、まちがいなく好みの固さにゆで卵をつくれるので大変重宝しています★ 私がもってるのはだいぶん前の品で、にわとりの足がついていないver. 今のは足がついててもっとかわいい♬

 


 


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