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チキンハーブライス&スパイシーサルサのラップ★ ~ タバスコ使いで食が進む!

2014
02/05
*Wed*
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■チキンハーブライス & レンズ豆のスパイシーサルサ ラップ
      ~ Chicken herb rice and Spicy lentil salsa Wraps



タバスコ ペパーソースの料理レシピ
タバスコ ペパーソースの料理レシピ

【レシピブログの「タバスコ(R)ブランド ペパーソース」でつくるレシピコンテスト参加中】


材料
トルティーヤ(冷凍)、レタス
A、レンティル(レンズ豆 ブロンド)、トマト、たまねぎ、セロリ(葉)、ガーリック、唐辛子、レモン、タバスコ、塩、こしょう、エキストラバージンオリーブオイル
B、鶏ささみ、チキンストック、ベイリーブス、タバスコ、ウスターソース(LEA & PERRINS)、パプリカパウダー、塩、こしょう、無洗米

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A、の材料で "サルサ" をつくります
① オーブンを220℃に設定し温めます/ トマトを6つ割りにし種を軽くとります → 耐熱器にのせ、エキストラバージンオリーブオイルを少しふり → 220℃のオーブンで20分焼きます → 焼けたらトマトの皮を取り除き、フォークの先でつぶしてくださいね。
② レンティルは1時間程水に浸しさっと洗います。 やわらかくなるまで10-15分煮たら、ざるにあげておいてください。
③ トマトは1cm位のさいの目切りに、たまねぎ/ガーリック/唐辛子はみじん切り、セロリは1cm幅位に刻みます。
④ タッパー容器に<A、の材料すべて>を入れ、さっと混ぜます。 ラップをかけ3時間以上冷蔵庫において・・サルサの出来上がり!

B、の材料で "チキンハーブライス" を炊きます
⑤ 無洗米にチキンストック(常温にして)を白米の水分量と同様にはります。 しばらくおいてください。
⑥ 鶏ささみは、沸騰したお湯(塩少々入れて)でさっと茹で、あくをとっておきます。
⑦ ⑤にベイリーブス、タバスコ、ウスターソース、パプリカパウダー、塩こしょうを入れ、さっと混ぜてください。 鶏ささみをのせ、白米と同様の時間で炊きます。
⑧ ⑦が炊き上がったら、鶏ささみをほぐして混ぜ、蒸らして・・チキンハーブライスの出来上がり❁

⑨ レタスは適当な大きさに刻みます。 トルティーヤは、温めたフライパンにのせ温めてくださいね。
⑩ トルティーヤの上にチキンハーブライス/サルサ/レタスをのせたら、くるっとラップして・・出来上がり★  半分に切って盛りつけます♫
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Tips/コツ
●②では・・レンティルは、種類によって調理前に水につける時間&煮る時間が違いますので、調節してください。
●③では・・唐辛子は、生の赤唐辛子をつかいました。 鷹のつめでもOK。
●④では・・サルサは、できれば前日につくっておくと味がなじみとってもおいしいです♪
●⑩では・・巻いたらトルティーヤの端を下にしてほんの少し置くと、うまくくっつきますょ。
●味つけは・・サルサもライスもしっかりめに味をととのえて。 そうするとトルティーヤと合わさった時にちょうど良い味になります!
●ウスターソースは "リーペリン LEA & PERRINS" をつかっています。 入っている材料も少し違い、日本のウスターソースとは少し違うかんじの味です ・・・・・チキンストックは ""Mascot チキンブイヨン"。
●トルティーヤ6枚、レタス1/8個でつくりました。
●A、は・・レンティル大さじ2、トマト ①用大1個/③用小1個、たまねぎ みじん切りで大さじ2、セロリ(葉)刻みで軽くひとつかみ、ガーリック1片、唐辛子1/2個、レモン1/3個、タバスコ小さじ2、塩こしょう適量、エキストラバージンオリーブオイル大さじ1
●B、は・・鶏ささみ1本、チキンストック 白米を炊く水の量、ベイリーブス1/2枚、タバスコ小さじ1、ウスターソース(LEA & PERRINS)大さじ1、パプリカパウダー適量、塩こしょう適量、無洗米140g(0.8合)
【3-4人分】


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サルサがおいしくできました~!!! タバスコが味の決め手のサルサがおいしいと、このラップサンドイッチはおいしくできあがります  トマトは、オーブンで焼いて甘さやおいしさを存分に引き出した味と、新鮮なダイスカットをあわせて、トマトはもちろんサルサの要。 そこにぷちぷちほくっとが美味しいレンティルをたっぷり混ぜ込んで、味も歯ごたえも楽しくね  香味野菜がきいたピリ辛サルサは美味しい。  前日に仕込んで、おいしい~っ!て味になじみました。

・・・・・ハーブライスは、おなじみの月桂樹に、タバスコを加えてかすかにぴりっと引き締まる味に。 タバスコにはビネガーも入っているので、調理することでこくや旨みも増してくれます。 リーペリン・ウスターシャで味わいプラス、あっさりささみを入れたライスはふわっとやさしく良い香り~❥❥❥

温めたトルティーヤでくるりと包んで仕上げを。 カジュアルに食べられるおしゃれなプレートになりました(。◠‿◠。)  香りのライスに、サルサがなじみとっても美味しいょ。 レタスのシャキッともポイントです。

コーンスープとみかんを添えて♪ スパイシーなラップに、甘いコーンスープはぴったりでしたょ  満足なご飯・・・





                             
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こんなデラックスサイズのタバスコをいただきました´◡`  ので、いつも家にあるのと比べてみる´◡`
タバスコ好きです~♬
私の朝は・・トーストの上に目玉焼きのっけて(気分でハムエッグやベーコンエッグ)、タバスコふって食べるのが定番!
ありがとうございます



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プロフィール

mayumiたん

Author:mayumiたん
こんにちは♪

料理大好き=食べるの大好きなわたしです。 また作りたいと思ったおいしいレシピを書いています❥ 1人暮らしなので1人分でレシピを書いていますが、ご家族でお住まいの方にも参考にして頂ければうれしいです。 基本は重んじながらも、アレンジも加え私らしいお料理を心がけて・・・✿

出身&在住はお出汁の文化の関西エリア。 あっさりと出汁の風味をいかしたお料理も多いと思います。

・・・でも、オーストラリアとカナダにも約3年住んでいました。 どちらも移民の多い国で各国の料理を現地出身シェフの味で楽しめたこともありますし、外食も好きなので割といろんな味に親しんでると思います。 辛く濃いエスニック系~スペイン、イタリア辺りの素材の良さをいかしたオリーブオイルやハーブをつかうお料理までいろいろ大好きです♡ 

では、よろしくお願いします。
with ❤

 


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書籍掲載

表紙画像asasvdfdf
『簡単でおいしい! 毎日のトースト』

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2013.09.13 ブログ記事
"ブルーベリージャム&焼きカマンベールの厚切りトースト" のレシピを掲載いただいています❤


~✾~✾~✾~✾~✾~✾~✾~✾~


20140204gfrrrwfwwgws.jpg
『レシピブログmagazine Vol.1』

20131016 201210110013
2012.10.12 ブログ記事
"ポテトのホースラディッシュ入りポタージュ" のレシピを掲載いただいています☆彡

 


Kitchen Herb Garden

キッチン横の窓際でよくつかうハーブを育てています♪ 南向きの窓で育てやすく、春先に植えかえてからすくすく育っています~ つかう時に摘めるのでとっても便利ですョ♡ 冬は成長が緩やかにはなりますが枯れずに育ちます! 左から・・・イタリアンパセリ、スペアミント、タイム、バジル、ローズマリー、オレガノ。
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ガーデンセージ、ローマンカモマイルを追加 spring'13

 


大好きな "スペイン料理" ✱ レシピ


苺&マンゴー&バナナリキュールのサングリア
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タパス 2種類 ~ Tapas /ブレッドスティックのイベリコハム巻き/ロースト赤ピーマンのマンチェゴチーズ詰め
鮎のナバーラ風 ~ Ayu a la Navarra

あさりのご飯 ~ Arroz con Almejas
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フラメンコ・エッグ ~ Huevos a la Flamenca
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パパス・アルガダス モホ・ピコン y モホ・ベルデ添え ~ Papas Arrugadas con mojo picón y mojo verde
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カツオの玉ねぎの詰めもの ~ Cebollas Rellenas de Bonito
タコのガリシア風 ~ Pulpo a Feira
パイン,バナナ,レモンの"サングリア"★ TORRES SANGRE DE TORO
ハモン・イベリコのタパス 6種類 ~ Tapas

じゃがいも&レッドパプリカ&ピーマンのトルティージャ ~ スパニッシュオムレツ
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チキンとマッシュルームのアヒージョ ~ Pollo al ajillo con champiñones
ガスパチョ ~ Gazpacho
干し鱈のパプリカの詰めもの ~ Pimientos Rellenos de Bacalao

パナジェッツ ~ PANELLETS
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鱈とあさりのサルサ・ヴェルデ ~ Bacalao con Almejas en Salsa Verde
"Red Fruits Sangria" 赤いフルーツのサングリア

タパス 6種類 ~ Tapas /パタタス ブラバス/ムール貝のサルサ・ビナグレッタ/トマテス レジェノス/えびとベーコンの串焼き/スモークサーモンとフルーツのピンチョス/エスカリバダ
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ミックス パエージャ ~ PAELLA ESPAÑOLA
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桃のサングリア漬け ~ バニラアイスクリームと
えびのアヒージョ "Gambas al Ajillo" ~ ピンチョスで
マッシュルームのアヒージョ ~ Champiñones al Ajillo
"Peach and Citrus Sangria" ピーチとシトラスのサングリア
ほうれん草とロースハムのトルティージャ ~ スパニッシュオムレツ
"Tinto de verano" ティント・デ・ベラーノ
トルティージャ ~ スパニッシュオムレツ
"Sofregit" ソフレジット ~ スペイン カタルーニャのソース

 


 


 


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愛用品 / 食品

とっても美味しい『創味』のお出汁。 うす色と濃い色でつかいわけて・・重宝しています♪ 

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手軽なお値段で小麦の味わいもあり、歯ごたえもあるスパゲッティ★ 何年も愛用しています。 別のをなんとなくたまーに買うこともありますが、この価格帯なら他のイタリア製のものと比べても一番美味しいと思う~

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まろやかな甘み&さとうきびの風味が良いお砂糖。 気に入っています♥

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ウスターソースは『LEA & PERRINS WORCESTERSHIRE SAUCE』をつかっています♡ イギリスのウスター市で生まれた元祖ウスターソースで、日本のものとは材料もちょっと違うし、もっとサラッとしたかんじ。 原材料には醸造酢、野菜、果実、アンチョビ、香辛料等が使われてるんですけど、酸味や辛味や甘味がきゅーっと凝縮したような味ですよ。下味にも隠し味にもお料理の風味をあげてくれる大好きなソースです✭

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マイルドでコクのある岩塩✯ 他のを買うときもありますが・・大体これをつかってます。

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バターの香りがとっても良いパイシート♥ 気に入ってずっとこちらをつかっています。

 


グレープシードオイル

大変気に入ってつかっているグレープシードオイル♪ なんでもコレステロールゼロ&ビタミンE豊富らしく健康に良いそうですょ! さらっとしていてほんとうに癖がない、限りなく無味無臭なのでなので何の食材にも合わせやすいのです。  ・・・オリーブオイルをつかうお料理以外は、グレープシードオイル愛用者です❥ 近辺で買える下記のものをよくつかっています。

 


Now, it's・・

 


 


 


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愛用品 / キッチンツール

ヘッドがナイロン製でフライパンが傷つきにくいです! グリップも良いし、収納もしやすい。 お肉等反対返しもする炒め物に・・・ スパゲッティはポットから直接引き上げてそのまま調理 (大抵のパスタは茹で汁が少々入ったほうが美味しいので、ざるはほとんど使いません。上からソースをのせるボロネーゼくらいかな湯きりするのは) ・・・ とにかく大変使いやすい★

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出来上がりで器に注ぐ際にとってもつかいやすい横口お玉。 もちろん普通の丸のお玉の役割も果たすし・・一度つかうとはなせません!

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しょっちゅう必要なガーリック。 みじん切りも、軽く潰してかおりを移す調理にもコレが便利★ 楽に握れて、手に匂いもつかず重宝しますョ♪

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お茶碗にこんもり一杯分のご飯が20分、レンジで炊ける陶器の器です。 炊き上がりもすご~くふっくら美味しい♪♪♪ ひとり暮らしに最適ですょ! ・・・一代目の陶器製のものを割ってしまったのでこちらは2代目ですが、その間にプラスチック製のものも試しました。 プラスチック製は炊き上がりがあまりよくなく・・ハーブを入れたハーブライスや混ぜご飯をつくると匂いがしみついて取れない・・ 味もつかい勝手も陶器がやはり良いです´◡`

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少量のご飯炊き用はこちらも持っています。 これは直火用で、上の↑有田焼のものより多めの一合炊き。 友達が来るときなど用に使い分け。 中蓋つきでこちらもふっくら美味しく炊けます~✦  ・・・直火用/小ぶりなので、少量の煮物にもつかいます。 少量の煮物も、少ない煮汁でひたひたにできて便利。 しかも土鍋なので熱のまわりが炊きものに最高に良いのです!

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とにかく便利なハンドブレンダー★☆★ こちらいただきものですが、あるだけでお料理のはばが断然広がります。 私がよくつかう用途は、ジュース、スムージー、スープ、買い置きの鶏もも肉をミンチに、たまねぎ等多め量のみじん切り、ペースト、ピューレ、ディップ、お手製ソースなど・・・・・ 大のお気に入りです❤ コードレスタイプで更に便利。 収納は専用ホルダーに縦にセットでき、洗浄も簡単~

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電子レンジでチンするゆで卵メーカー。 これを使うと、まちがいなく好みの固さにゆで卵をつくれるので大変重宝しています★ 私がもってるのはだいぶん前の品で、にわとりの足がついていないver. 今のは足がついててもっとかわいい♬

 


 


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Presentation at VicenteCalderón 15/07/2013

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Amistoso
LasPalmas-Atlético 10/08/2013
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Australia-España 23/06/2014




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