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カツオ入りの玉葱の詰め物 "Cebollas Rellenas de Bonito" ~ スペイン料理★

2013
06/23
*Sun*
CATEGORY : たまねぎ | THEME : 料理レシピ | GENRE : グルメ
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■カツオの玉ねぎの詰めもの ~ Cebollas Rellenas de Bonito

材料
たまねぎ、ガーリック、トマトピューレ、イタリアンパセリ、鷹のつめ、ベイリーブス、小麦粉、白ワイン、たまご、塩、こしょう、エキストラバージンオリーブオイル
A、ツナ缶(かつお)、トマト、レッドパプリカ、たまご、塩、こしょう

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A、の材料を "たまねぎに詰めます"
① ツナ缶(かつお)は、ざるにあげオイルをきって。 トマト、レッドパプリカ、たまご(茹でたまご)は粗みじん切りにします。 塩こしょうをふって合わせておいてください。
② たまねぎの内側をりんごの芯抜き等でくりぬきます。 
③ たまねぎに、①をしっかり押し入れるように詰め、最初にくりぬいたたまねぎを蓋にしてかぶせてください✯

④ 多めのエキストラバージンオリーブオイルをひいたフライパンで、③のたまねぎをころがしながら焼きます。

④でたまねぎを焼きながら・・
⑤ ガーリック、イタリアンパセリをみじん切りにしてください。
⑥ エキストラバージンオリーブオイルをひいた鍋にガーリック、たまねぎ(②でくりぬいた内側)、鷹のつめ、ベイリーブスを入れ、中弱火~中火でたまねぎが色づきはじめるくらいまで炒めます。 小麦粉をふりさっと炒めたら、白ワインを入れアルコールをとばしてください。
⑦ ⑥に、水(350cc)とトマトピューレを入れ熱します。

⑧ ⑦に、④のたまねぎを入れ、塩こしょうをふり、蓋をして弱火で30分位煮てくださいね✯ 最後に香りにイタリアンパセリを入れます。
⑨ お皿に、たまねぎを盛りつけ → スープを注ぎ → たまご/イタリアンパセリをトッピングして・・出来上がり♪  ナイフで切って、スープといっしょに召し上がり~❥
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Tips/コツ
●⑧では・・水の量は、たまねぎの上部(蓋にかぶせた部分)の下まで位に調節してくださいね。 途中から蓋をあけ少し煮詰めていきます・・・・・もしA、の材料がすべてたまねぎに入りきらなかったら、ここでスープに入れていっしょに煮てOK♪
●調味は・・煮た玉ねぎがとても甘いので、フィリングもスープも塩きかせめが美味しくできあがりますょ。
●たまねぎ大1個、ガーリック1片、トマトピューレ大さじ3、イタリアンパセリ適量、鷹のつめ1/2個、ベイリーブス小さめ1枚、小麦粉大さじ1、白ワイン100cc、たまご1/4個、塩こしょう適量、エキストラバージンオリーブオイル適量でつくりました。
●A、は・・ツナ缶(かつお)大さじ2、トマト ミディトマト1/4個、レッドパプリカ トマトと同量位、たまご1/4個、塩こしょう適量

蓋になる玉ねぎはきれいな形でくりぬいて・・♬
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ゥ~(>‿<*)❥  私が好きで好きでたまらない最愛のサッカー選手ビジャの故郷アストゥリアス地方のお料理です。 今回のコンフェデ/スペイン代表のカソルラとマタもこの地方出身!  ・・・・・煮て甘くとろとろにやわらかいまるごと玉ねぎは口のなかでとけていく様・・・その甘さに、中に詰めたかつおがなじみ美味しい~~!! 刻んだゆでたまごを入れるところは特徴で、かつおのオイル漬けの味にまろやかさが入るよう。 自然豊かなアストゥリアスの素朴で、なつかしいようで、やさしい味。  スープといっしょにパクッと食べると、じゅわ~と広がる全部の味がほんとに美味しいですょ~



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                         OFFに故郷で。アストゥリアス3人組マタ,ビジャ,カソルラ!!!
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ビジャが育ったアストゥリアスの村トゥイジャ。 彼が子供の頃通いエクレアを食べてたカフェはビジャ記念品でいっぱい´◡`







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只今、コンフェデ "FIFA Confederations Cup Brazil 2013" 観戦中!!  私はスペイン代表 『ラ・ロハ』 の熱狂的ファン♥=オタクです(๑′ᴗ'๑)  ・・・・・スペイン気分を盛り上げ、応援★  彼らが試合をする度スペイン料理をup!する
"スペイン・フィエスタ ⒉" 開催中!


ⅰ パイン,バナナ,レモンの"サングリア"★ TORRES SANGRE DE TORO
ⅱ タコのガリシア風 ~ Pulpo a Feira
ⅲ カツオの玉ねぎの詰めもの ~ Cebollas Rellenas de Bonito
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グループリーグ3戦目のナイジェリア戦は今日6/23  ¡¡¡Vamos España!!!


/ 6.20 グループ2戦目 スペイン勝利! スペイン 10-0 タヒチ /
力の差は歴然のタヒチとの対戦。 トーレス→シルバ→トーレス→ビジャ→ビジャ→トーレス→ビジャ→マタ→トーレス→シルバ。 予想の範疇の結果に。 この点差なのに爽やかを心に残す試合。 タヒチ選手達の試合に挑む姿勢に脱帽です。
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Spain 10 - 0 Tahiti






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いろいろと衝撃的、考えさせられた試合でした。 タヒチはこの試合展開の中、今できるめいっぱいの力を出した。 特にキーパーの献身には心を打たれ、スタジアムの声援に後押しを受けた。 すばらしいタヒチのフェアプレー精神。 ここまで離されてもだらだらしたり、やけになって危険なプレーで相手を止めようとすることもなく一貫して今できるプレーを続けた! スペインもそれを感じる、彼等もそんなタヒチをリスペクトしながら勝とうとした。 タヒチはつらい。 でもラ・ロハのこのメンバー達もつらいのだ。 これだけ力の差が歴然な相手、5点では批判を受けただろう。 チーム内でのレギュラー争いが激しい中彼らもやらなければならなかった。 得点してもゴールパフォーマンスはまともにせず、ほとんど笑いもしない。 リスペクトしあい、最終的にムードは最高だった。 タヒチはスペインとの試合を楽しみ、スペインも王者らしく戦えた。 監督は、もしかしたら物足りなく思ってるかもしれない。 スペインの攻撃は足が止まってたことも多かったしね。 でも、それはタヒチにリスペクトを示しながら、必要な勝ち方の体裁を整えた。 ボスケはそれを分かってるのだろうか。 長くバルサ型を採用しつづけ、それ以外の選手に機会をあまり与えない。 プレミアの選手も好きな私には結構ストレスつもるよ。 とにかく良い試合だった。 ほんで、あたし最愛のビジャハットトリックおめでとう!!!
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ひゃぁ~ヽ(≧▽≦)ノ タヒチは貝殻の首飾りを握手の時にスペイン選手の首にかけプレゼント! 萌え100%!
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ベンチにまで配りにいってる~( ◜◡‾)
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トーレスに指ふまれて相当痛そうだったのに、起き上がったら満面の笑顔のタヒチGK最高✮
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汁ビジャ×2
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試合終了後、起き上がれないタヒチGKの元に。 FWとGK・・・何か心がつながるのかな。 すばらしいね。
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ラ・ロハGKレイナもタヒチGKを労いに。「君は少なくともマラカナン(ブラジルサッカー聖地)でプレーした。誇りを持て」と言った。
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セスクとのユニフォーム交換。 脱ぐの手伝ってあげるタヒチ選手w やさしぃ~(>‿<*)
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すっすごい、タヒチの選手がラ・ロハのドレッシングルームに入りいっしょに記念写真! なかなかないよこんな事は✯
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これは・・・「タヒチに来た際はぜひご連絡を」と友達になってそうなレベル´◡`
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同郷で懇意のアナウンサーからインタビューを受けるビジャ 2人とも嬉しそう (๑´ڡ`๑)
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                                         《マタ君撮影 リオデジャネイロ》
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タヒチの選手の勇気を感じたね! 力を与えられたラ・ロハ! バモ~ス!

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プロフィール

mayumiたん

Author:mayumiたん
こんにちは♪

料理大好き=食べるの大好きなわたしです。 また作りたいと思ったおいしいレシピを書いています❥ 1人暮らしなので1人分でレシピを書いていますが、ご家族でお住まいの方にも参考にして頂ければうれしいです。 基本は重んじながらも、アレンジも加え私らしいお料理を心がけて・・・✿

出身&在住はお出汁の文化の関西エリア。 あっさりと出汁の風味をいかしたお料理も多いと思います。

・・・でも、オーストラリアとカナダにも約3年住んでいました。 どちらも移民の多い国で各国の料理を現地出身シェフの味で楽しめたこともありますし、外食も好きなので割といろんな味に親しんでると思います。 辛く濃いエスニック系~スペイン、イタリア辺りの素材の良さをいかしたオリーブオイルやハーブをつかうお料理までいろいろ大好きです♡ 

では、よろしくお願いします。
with ❤

 


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書籍掲載

表紙画像asasvdfdf
『簡単でおいしい! 毎日のトースト』

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2013.09.13 ブログ記事
"ブルーベリージャム&焼きカマンベールの厚切りトースト" のレシピを掲載いただいています❤


~✾~✾~✾~✾~✾~✾~✾~✾~


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『レシピブログmagazine Vol.1』

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2012.10.12 ブログ記事
"ポテトのホースラディッシュ入りポタージュ" のレシピを掲載いただいています☆彡

 


Kitchen Herb Garden

キッチン横の窓際でよくつかうハーブを育てています♪ 南向きの窓で育てやすく、春先に植えかえてからすくすく育っています~ つかう時に摘めるのでとっても便利ですョ♡ 冬は成長が緩やかにはなりますが枯れずに育ちます! 左から・・・イタリアンパセリ、スペアミント、タイム、バジル、ローズマリー、オレガノ。
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ガーデンセージ、ローマンカモマイルを追加 spring'13

 


大好きな "スペイン料理" ✱ レシピ


苺&マンゴー&バナナリキュールのサングリア
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タパス 2種類 ~ Tapas /ブレッドスティックのイベリコハム巻き/ロースト赤ピーマンのマンチェゴチーズ詰め
鮎のナバーラ風 ~ Ayu a la Navarra

あさりのご飯 ~ Arroz con Almejas
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フラメンコ・エッグ ~ Huevos a la Flamenca
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パパス・アルガダス モホ・ピコン y モホ・ベルデ添え ~ Papas Arrugadas con mojo picón y mojo verde
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カツオの玉ねぎの詰めもの ~ Cebollas Rellenas de Bonito
タコのガリシア風 ~ Pulpo a Feira
パイン,バナナ,レモンの"サングリア"★ TORRES SANGRE DE TORO
ハモン・イベリコのタパス 6種類 ~ Tapas

じゃがいも&レッドパプリカ&ピーマンのトルティージャ ~ スパニッシュオムレツ
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チキンとマッシュルームのアヒージョ ~ Pollo al ajillo con champiñones
ガスパチョ ~ Gazpacho
干し鱈のパプリカの詰めもの ~ Pimientos Rellenos de Bacalao

パナジェッツ ~ PANELLETS
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鱈とあさりのサルサ・ヴェルデ ~ Bacalao con Almejas en Salsa Verde
"Red Fruits Sangria" 赤いフルーツのサングリア

タパス 6種類 ~ Tapas /パタタス ブラバス/ムール貝のサルサ・ビナグレッタ/トマテス レジェノス/えびとベーコンの串焼き/スモークサーモンとフルーツのピンチョス/エスカリバダ
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ミックス パエージャ ~ PAELLA ESPAÑOLA
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桃のサングリア漬け ~ バニラアイスクリームと
えびのアヒージョ "Gambas al Ajillo" ~ ピンチョスで
マッシュルームのアヒージョ ~ Champiñones al Ajillo
"Peach and Citrus Sangria" ピーチとシトラスのサングリア
ほうれん草とロースハムのトルティージャ ~ スパニッシュオムレツ
"Tinto de verano" ティント・デ・ベラーノ
トルティージャ ~ スパニッシュオムレツ
"Sofregit" ソフレジット ~ スペイン カタルーニャのソース

 


 


 


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愛用品 / 食品

とっても美味しい『創味』のお出汁。 うす色と濃い色でつかいわけて・・重宝しています♪ 

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手軽なお値段で小麦の味わいもあり、歯ごたえもあるスパゲッティ★ 何年も愛用しています。 別のをなんとなくたまーに買うこともありますが、この価格帯なら他のイタリア製のものと比べても一番美味しいと思う~

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まろやかな甘み&さとうきびの風味が良いお砂糖。 気に入っています♥

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ウスターソースは『LEA & PERRINS WORCESTERSHIRE SAUCE』をつかっています♡ イギリスのウスター市で生まれた元祖ウスターソースで、日本のものとは材料もちょっと違うし、もっとサラッとしたかんじ。 原材料には醸造酢、野菜、果実、アンチョビ、香辛料等が使われてるんですけど、酸味や辛味や甘味がきゅーっと凝縮したような味ですよ。下味にも隠し味にもお料理の風味をあげてくれる大好きなソースです✭

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マイルドでコクのある岩塩✯ 他のを買うときもありますが・・大体これをつかってます。

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✣    ✣    ✣    ✣    ✣
バターの香りがとっても良いパイシート♥ 気に入ってずっとこちらをつかっています。

 


グレープシードオイル

大変気に入ってつかっているグレープシードオイル♪ なんでもコレステロールゼロ&ビタミンE豊富らしく健康に良いそうですょ! さらっとしていてほんとうに癖がない、限りなく無味無臭なのでなので何の食材にも合わせやすいのです。  ・・・オリーブオイルをつかうお料理以外は、グレープシードオイル愛用者です❥ 近辺で買える下記のものをよくつかっています。

 


Now, it's・・

 


 


 


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愛用品 / キッチンツール

ヘッドがナイロン製でフライパンが傷つきにくいです! グリップも良いし、収納もしやすい。 お肉等反対返しもする炒め物に・・・ スパゲッティはポットから直接引き上げてそのまま調理 (大抵のパスタは茹で汁が少々入ったほうが美味しいので、ざるはほとんど使いません。上からソースをのせるボロネーゼくらいかな湯きりするのは) ・・・ とにかく大変使いやすい★

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出来上がりで器に注ぐ際にとってもつかいやすい横口お玉。 もちろん普通の丸のお玉の役割も果たすし・・一度つかうとはなせません!

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しょっちゅう必要なガーリック。 みじん切りも、軽く潰してかおりを移す調理にもコレが便利★ 楽に握れて、手に匂いもつかず重宝しますョ♪

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お茶碗にこんもり一杯分のご飯が20分、レンジで炊ける陶器の器です。 炊き上がりもすご~くふっくら美味しい♪♪♪ ひとり暮らしに最適ですょ! ・・・一代目の陶器製のものを割ってしまったのでこちらは2代目ですが、その間にプラスチック製のものも試しました。 プラスチック製は炊き上がりがあまりよくなく・・ハーブを入れたハーブライスや混ぜご飯をつくると匂いがしみついて取れない・・ 味もつかい勝手も陶器がやはり良いです´◡`

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少量のご飯炊き用はこちらも持っています。 これは直火用で、上の↑有田焼のものより多めの一合炊き。 友達が来るときなど用に使い分け。 中蓋つきでこちらもふっくら美味しく炊けます~✦  ・・・直火用/小ぶりなので、少量の煮物にもつかいます。 少量の煮物も、少ない煮汁でひたひたにできて便利。 しかも土鍋なので熱のまわりが炊きものに最高に良いのです!

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とにかく便利なハンドブレンダー★☆★ こちらいただきものですが、あるだけでお料理のはばが断然広がります。 私がよくつかう用途は、ジュース、スムージー、スープ、買い置きの鶏もも肉をミンチに、たまねぎ等多め量のみじん切り、ペースト、ピューレ、ディップ、お手製ソースなど・・・・・ 大のお気に入りです❤ コードレスタイプで更に便利。 収納は専用ホルダーに縦にセットでき、洗浄も簡単~

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✣    ✣    ✣    ✣    ✣
電子レンジでチンするゆで卵メーカー。 これを使うと、まちがいなく好みの固さにゆで卵をつくれるので大変重宝しています★ 私がもってるのはだいぶん前の品で、にわとりの足がついていないver. 今のは足がついててもっとかわいい♬

 


 


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Presentation at VicenteCalderón 15/07/2013

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Amistoso
LasPalmas-Atlético 10/08/2013
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Australia-España 23/06/2014




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