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半熟煮玉子のアレンジ軽食プレート ~ 豆鼓煮からの美味しさ✮

2013
03/19
*Tue*
CATEGORY : たまご | THEME : 料理レシピ | GENRE : グルメ
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■3種類の半熟煮たまご ~ カニ身サンドイッチ&黒ごまパンスティックと
❉ プレーン半熟煮たまご
❉ トマトと茗荷の黒酢和えにのせたれんげ半熟煮たまご
❉ 黒ごまパンスティックを1番やわらかく仕上げたとろり半熟煮たまごにからめて



材料
たまご、豚バラのトウチ煮の煮汁
A、トマト、みょうが、黒酢
B、ずわいがに缶、みりん、ディジョンマスタード、マーガリン、食パン
C、黒ごま、塩、ごま油、グレープシードオイル(油ならなんでもOK)、食パン(耳のみ)

★ 豚バラのトウチ煮の煮汁は・・・先日のレシピ "豚バラのトウチ煮" でつかったものを使います
                                       ・・・♐ レシピはこちら

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① たまごを茹でます。 1個は半熟に茹で、殻をむきます。 もう1個は半熟よりやわらかく仕上げ、テーブル等に叩きつけ殻を割っておいてくださいね(むきません)。
② 豚バラのトウチ煮の煮汁を温めます。 沸騰状態から少し冷ましたらたまごを入れ、冷蔵庫で1日おいてください。

A、の材料で "トマトと茗荷の黒酢和え" をつくります
③ トマトを5mm強のさいの目切りに、みょうがは粗みじん切りにします。 黒酢で和えてください。

C、の材料で "黒ごまパンスティック" をつくります
オーブンを250℃に設定し温めます
④ 小さい容器にグレープシードオイルとごま油を入れます。 食パンの耳(⑦で切り落とした)にオイルをさっとつけたら、天板(クッキングシートをひいて)にならべ塩と黒ごまをふります。
⑤ ④を、250℃のオーブンで6分焼いてください。

B、の材料で "カニ身サンドイッチ" をつくります
⑥ フライパンを中弱火~中火で熱し、ずわいがに缶とみりんを入れます。 水分がとびぱらっとするまで、菜箸で混ぜながら火を入れてくださいね。
⑦ 食パン(6枚切)を半分にうすくスライスし、耳を切り落とします。
⑧ 食パンの片面に、1枚はディジョンマスタード、もう1枚にはマーガリンとても薄くぬります。 内側にずわいがにを挟み、端はフォーク等で押さえてくださいね。
⑨ ⑧をオーブントースターでこんがりトーストし、4つに切ります。

⑩ お皿に盛りつけます。 れんげに半熟煮たまごをのせ → れんげに、トマトと茗荷の黒酢和えと半熟煮たまごをのせ → 半熟よりやわらかい煮たまごは、上部をナイフで切り、おちょこにのせて黒ごまパンスティックをさします → カニ身サンドイッチ&黒ごまパンスティックも盛りつけ・・出来上がり♪
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Tips/コツ
●①では・・ゆでたまごは、私はずっと "クイックエッグボイラー" (電子レンジで調理するゆでたまごメーカー)(端の←愛用品 / キッチンツール欄でも紹介)を愛用しています。 失敗なくつくりたい固さに茹でたまごをつくれますょ♪
●②では・・豚バラのトウチ煮の煮汁は、"豚バラのトウチ煮" ⑤ で、煮汁を煮つめる前に適量とりだして漬けます。 ・・・つくった半熟煮たまごでもう1品スープをつくりました。 そちらのレシピは後日。
●④では・・漬けこんだたまごにも塩味がうつっているので、パンスティックの塩はほんの軽く、ごま油もほんの少々香りづけです。 軽くおさえてパンにつくようにしてくださいね✯
●⑥では・・テフロン加工のフライパンで、オイルはひきません。
●⑦では・・食パン(6枚切り)は、冷凍保存したものをつかいました。 冷凍庫から出してすぐだときれいにスライスできます。
●たまご2個、豚バラのトウチ煮の煮汁 たまごがひたひたに浸かる量でつくりました。
●A、は・・トマト適量、みょうが トマトより少し少なめ、黒酢ほんの少々
●B、は・・ずわいがに缶大さじ2位、みりん小さじ1/2、ディジョンマスタードほんの少々、マーガリンほんの少々、食パン6枚切1枚
●C、は・・黒ごま適量、塩ほんの少々、ごま油ほんの少々、グレープシードオイル少々、食パン(耳のみ)B、の食パンの切り落とし


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半熟のたまごに、豚バラの豆鼓煮の漬けだれが染み込んで・・・美味✭✭✭  たまごの白身はかたいのに、黄身までちゃんと味が浸透するのはいつもすごいなて思います。  まずはそのまま食べて楽しんで✭  ・・・ほんのり黒酢の風味をつけたトマトとみょうがはさわやかで、濃厚な半熟煮たまごと合いますよ!  ・・・もうひとつは、パンスティックをとろとろのたまごにつけて! 黒ごまの香ばしいスティックにたまごがまとって、もうつけるのが楽しくって♬♫   薄くカニを挟んだサンドイッチも、シンプルでカニの風味引き立ってる・・・どれもお酒を合わせたくなる味ですょ~




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Many teams come to close down and Rayo came to press. Happy to return to play and help the team with a goal. We're back on track. I work to be at my best in each game, for me and for Barça. As a forward, the goal is required & I try to give my best. I'm happy to participate with Messi in all the goals.


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Again these are Guaje's good luck charms from his daughters.
Before one was from Zaida, but this time another one from Olaya is there too♥
And small letter is on named Luca! Sooooooo Sweet♡ Full of love♡
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♥押して頂いてる皆様有難うございます♥

 


プロフィール

mayumiたん

Author:mayumiたん
こんにちは♪

料理大好き=食べるの大好きなわたしです。 また作りたいと思ったおいしいレシピを書いています❥ 1人暮らしなので1人分でレシピを書いていますが、ご家族でお住まいの方にも参考にして頂ければうれしいです。 基本は重んじながらも、アレンジも加え私らしいお料理を心がけて・・・✿

出身&在住はお出汁の文化の関西エリア。 あっさりと出汁の風味をいかしたお料理も多いと思います。

・・・でも、オーストラリアとカナダにも約3年住んでいました。 どちらも移民の多い国で各国の料理を現地出身シェフの味で楽しめたこともありますし、外食も好きなので割といろんな味に親しんでると思います。 辛く濃いエスニック系~スペイン、イタリア辺りの素材の良さをいかしたオリーブオイルやハーブをつかうお料理までいろいろ大好きです♡ 

では、よろしくお願いします。
with ❤

 


最新記事

 


 


書籍掲載

表紙画像asasvdfdf
『簡単でおいしい! 毎日のトースト』

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2013.09.13 ブログ記事
"ブルーベリージャム&焼きカマンベールの厚切りトースト" のレシピを掲載いただいています❤


~✾~✾~✾~✾~✾~✾~✾~✾~


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『レシピブログmagazine Vol.1』

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2012.10.12 ブログ記事
"ポテトのホースラディッシュ入りポタージュ" のレシピを掲載いただいています☆彡

 


Kitchen Herb Garden

キッチン横の窓際でよくつかうハーブを育てています♪ 南向きの窓で育てやすく、春先に植えかえてからすくすく育っています~ つかう時に摘めるのでとっても便利ですョ♡ 冬は成長が緩やかにはなりますが枯れずに育ちます! 左から・・・イタリアンパセリ、スペアミント、タイム、バジル、ローズマリー、オレガノ。
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ガーデンセージ、ローマンカモマイルを追加 spring'13

 


大好きな "スペイン料理" ✱ レシピ


苺&マンゴー&バナナリキュールのサングリア
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タパス 2種類 ~ Tapas /ブレッドスティックのイベリコハム巻き/ロースト赤ピーマンのマンチェゴチーズ詰め
鮎のナバーラ風 ~ Ayu a la Navarra

あさりのご飯 ~ Arroz con Almejas
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フラメンコ・エッグ ~ Huevos a la Flamenca
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パパス・アルガダス モホ・ピコン y モホ・ベルデ添え ~ Papas Arrugadas con mojo picón y mojo verde
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カツオの玉ねぎの詰めもの ~ Cebollas Rellenas de Bonito
タコのガリシア風 ~ Pulpo a Feira
パイン,バナナ,レモンの"サングリア"★ TORRES SANGRE DE TORO
ハモン・イベリコのタパス 6種類 ~ Tapas

じゃがいも&レッドパプリカ&ピーマンのトルティージャ ~ スパニッシュオムレツ
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チキンとマッシュルームのアヒージョ ~ Pollo al ajillo con champiñones
ガスパチョ ~ Gazpacho
干し鱈のパプリカの詰めもの ~ Pimientos Rellenos de Bacalao

パナジェッツ ~ PANELLETS
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鱈とあさりのサルサ・ヴェルデ ~ Bacalao con Almejas en Salsa Verde
"Red Fruits Sangria" 赤いフルーツのサングリア

タパス 6種類 ~ Tapas /パタタス ブラバス/ムール貝のサルサ・ビナグレッタ/トマテス レジェノス/えびとベーコンの串焼き/スモークサーモンとフルーツのピンチョス/エスカリバダ
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ミックス パエージャ ~ PAELLA ESPAÑOLA
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桃のサングリア漬け ~ バニラアイスクリームと
えびのアヒージョ "Gambas al Ajillo" ~ ピンチョスで
マッシュルームのアヒージョ ~ Champiñones al Ajillo
"Peach and Citrus Sangria" ピーチとシトラスのサングリア
ほうれん草とロースハムのトルティージャ ~ スパニッシュオムレツ
"Tinto de verano" ティント・デ・ベラーノ
トルティージャ ~ スパニッシュオムレツ
"Sofregit" ソフレジット ~ スペイン カタルーニャのソース

 


 


 


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愛用品 / 食品

とっても美味しい『創味』のお出汁。 うす色と濃い色でつかいわけて・・重宝しています♪ 

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手軽なお値段で小麦の味わいもあり、歯ごたえもあるスパゲッティ★ 何年も愛用しています。 別のをなんとなくたまーに買うこともありますが、この価格帯なら他のイタリア製のものと比べても一番美味しいと思う~

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✣    ✣    ✣    ✣    ✣
まろやかな甘み&さとうきびの風味が良いお砂糖。 気に入っています♥

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✣    ✣    ✣    ✣    ✣
ウスターソースは『LEA & PERRINS WORCESTERSHIRE SAUCE』をつかっています♡ イギリスのウスター市で生まれた元祖ウスターソースで、日本のものとは材料もちょっと違うし、もっとサラッとしたかんじ。 原材料には醸造酢、野菜、果実、アンチョビ、香辛料等が使われてるんですけど、酸味や辛味や甘味がきゅーっと凝縮したような味ですよ。下味にも隠し味にもお料理の風味をあげてくれる大好きなソースです✭

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✣    ✣    ✣    ✣    ✣
マイルドでコクのある岩塩✯ 他のを買うときもありますが・・大体これをつかってます。

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✣    ✣    ✣    ✣    ✣
バターの香りがとっても良いパイシート♥ 気に入ってずっとこちらをつかっています。

 


グレープシードオイル

大変気に入ってつかっているグレープシードオイル♪ なんでもコレステロールゼロ&ビタミンE豊富らしく健康に良いそうですょ! さらっとしていてほんとうに癖がない、限りなく無味無臭なのでなので何の食材にも合わせやすいのです。  ・・・オリーブオイルをつかうお料理以外は、グレープシードオイル愛用者です❥ 近辺で買える下記のものをよくつかっています。

 


Now, it's・・

 


 


 


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愛用品 / キッチンツール

ヘッドがナイロン製でフライパンが傷つきにくいです! グリップも良いし、収納もしやすい。 お肉等反対返しもする炒め物に・・・ スパゲッティはポットから直接引き上げてそのまま調理 (大抵のパスタは茹で汁が少々入ったほうが美味しいので、ざるはほとんど使いません。上からソースをのせるボロネーゼくらいかな湯きりするのは) ・・・ とにかく大変使いやすい★

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出来上がりで器に注ぐ際にとってもつかいやすい横口お玉。 もちろん普通の丸のお玉の役割も果たすし・・一度つかうとはなせません!

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しょっちゅう必要なガーリック。 みじん切りも、軽く潰してかおりを移す調理にもコレが便利★ 楽に握れて、手に匂いもつかず重宝しますョ♪

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お茶碗にこんもり一杯分のご飯が20分、レンジで炊ける陶器の器です。 炊き上がりもすご~くふっくら美味しい♪♪♪ ひとり暮らしに最適ですょ! ・・・一代目の陶器製のものを割ってしまったのでこちらは2代目ですが、その間にプラスチック製のものも試しました。 プラスチック製は炊き上がりがあまりよくなく・・ハーブを入れたハーブライスや混ぜご飯をつくると匂いがしみついて取れない・・ 味もつかい勝手も陶器がやはり良いです´◡`

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少量のご飯炊き用はこちらも持っています。 これは直火用で、上の↑有田焼のものより多めの一合炊き。 友達が来るときなど用に使い分け。 中蓋つきでこちらもふっくら美味しく炊けます~✦  ・・・直火用/小ぶりなので、少量の煮物にもつかいます。 少量の煮物も、少ない煮汁でひたひたにできて便利。 しかも土鍋なので熱のまわりが炊きものに最高に良いのです!

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とにかく便利なハンドブレンダー★☆★ こちらいただきものですが、あるだけでお料理のはばが断然広がります。 私がよくつかう用途は、ジュース、スムージー、スープ、買い置きの鶏もも肉をミンチに、たまねぎ等多め量のみじん切り、ペースト、ピューレ、ディップ、お手製ソースなど・・・・・ 大のお気に入りです❤ コードレスタイプで更に便利。 収納は専用ホルダーに縦にセットでき、洗浄も簡単~

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電子レンジでチンするゆで卵メーカー。 これを使うと、まちがいなく好みの固さにゆで卵をつくれるので大変重宝しています★ 私がもってるのはだいぶん前の品で、にわとりの足がついていないver. 今のは足がついててもっとかわいい♬

 


 


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Presentation at VicenteCalderón 15/07/2013

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Amistoso
LasPalmas-Atlético 10/08/2013
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Supercopa Final-Ida
Atlético-Barcelona 21/08/2013
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