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栗のミルクレープ "Marron Mille-Crêpes" ✮ キャラメル・ナッツと

2012
11/01
*Thu*
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/MENU/
マロンのミルクレープ
ストレートティー TWININGS DARJEELING EXTRA




■マロンのミルクレープ ~ Marron Mille Crêpes

材料
A、マロンクリーム "SABATON Crème de marrons" 100cc 、生クリーム75cc、ラム酒(MYERS'S Dark)小さじ1
B、くるみ適量、グラニュー糖大さじ2、無塩バター大さじ1
C、小麦粉3/4カップ、たまご1個、グラニュー糖小さじ1+1/2、塩ひとつまみ、牛乳225cc、溶かしバター(無塩)大さじ1、バニラエッセンス数滴

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C、の材料でクレープをつくります
① ボールに小麦粉(ふるいにかけて)、グラニュー糖、塩を入れます。 中央を少しへこませたまごを割ったら、泡立て器でたまごをくずし混ぜていきます。
② ①がほぼなめらかに混ざったら、泡立て器で混ぜながら牛乳を少しずつ加えて下さい。 だまにならないよう、なめらかになってから更に牛乳を加えるようにして下さいね。 バニラエッセンスをふります。
③ 出来上がった生地は、ラップをかけて冷蔵庫でしばらくねかせます。
④ ③を冷蔵庫から取りだし、溶かしバターを入れ混ぜて下さい。
⑤ バターを薄くひいた中弱火のフライパンでクレープを焼きます✯ 焼けたらお皿に取り出しておいて下さいね。

A、の材料で "マロンクリーム" をつくります
⑥ ボールに生クリームを入れ、八分立てに泡立てます。
⑦ 別のボールにマロンクリームを入れてください。 ⑥の生クリームを入れゴムべらでさっくり混ぜたら、ラム酒を加えて・・マロンクリームのできあがり♫

⑧ クレープとマロンクリームを交互に重ねて、ミルクレープにしてください。 一番上にも少しだけマロンクリームを飾ります。

B、の材料で "くるみのキャラメルコーティング" をつくります
⑨ 小さいフライパンに、無塩バターとグラニュー糖を入れ中弱火で熱します。 時々混ぜながらカラメル状にしてくださいね。
⑩ ⑨にくるみ(オーブントースターでローストしておいた)を入れ、薄くキャラメルコーティングします。 クッキングシートにひとつずつ離して置き、キャラメルを乾燥させてくださいね。 

⑪ ⑧のミルクレープに、くるみをトッピングして・・出来上がり❥
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Tips/コツ
●④では・・溶かしバターは、少量なので電子レンジで少しだけチンすると簡単にできますょ。
●⑨では・・熱すると、最初は砂糖が白い泡のようになり、その後なめらかに溶けていきます。 4-5分でなめらかにカラメル色になったらOK。
●調理器具についたキャラメルは冷めると固まるので、フライパン等つかったものは、すぐに熱めのお湯で流しておいて下さいね。 どうしても固まってとれない場合は水を入れて再度加熱するとよいです。
●クレープは・・お玉1/2杯位で小さいサイズに焼きました。 11枚出来上がり、10層重ねました♬


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う~ん(◡‿◡✿) だ~い好きなマロンのクリームを挟んだクレープおいしいいいい♬♫!!! クレープも大好物だし! クレープって、あのうすーい生地のもっちり感がたまらないです。   ほんのりバターの香り&もっちりしたクレープの層に、ラム酒を加えて甘みをひきしめた栗のクリーム❥ ・・・トッピングには、パリッとキャラメルコーティングしたくるみをのせて~   栗とくるみで・・リスがぜいたくしてるみたい´◡` (私の好きな動物は1ペンギン、2リス)(ついでにサッカー選手は1ビジャ、2シルバ)(ついでに料理は、1日本料理、2中国料理、3タイ料理/スペイン料理/イタリア料理)   くるみだけでもぽりぽりっととってもおいしいですょっ  秋に、できたてのマロンのミルクレープと温かい紅茶・・・おいしかった~




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COMMENT

うほッ♪
コメント画面にたどり着くまで
ビジャ君オンパレードと試合のダイジェスト版見た感じになったよ♪
ユニフォームも鮮やかなスペインカラー^m^
いいもん見してもろた❤

マロンクリームのミルククレープ!
ムッチャ美味しそう♪やん
たまらん。。栗好きの私はゥレスィ━━(>∀<人)━━♪♪
クリームがトロッとしてはるで~ええやんな~
んんん・・こんな時間に見たらマジでよだれが。。

我慢して寝よ(*ノv<*) アチャ
2012/11/01(木) 00:24:33 | URL | やちゃmaru #- [Edit
>やちゃmaruさん
でしょー♫
栗の風味、外国の栗の味のクリームでとってもおいしかったよ~!
とろりんクリームで冷やし固めることとかしないで、そのまま食べたほうがおいしいよー♫

ごめんね~ ビジャたん山盛りで。。^^;
ゴールした日は自分の記録のために写真かためてるのー
で、一応隠し記事にはしてるんだけど・・・
そうコメントしてくれる時や、そういや、レシピブログから直で記事に飛んできた方には、
即丸見えになっちゃうねーー。。。。。
さーっと適当に見てね。
でもビジャかっこいいでしょ♫ デレデレ´◡`

秋はお腹すくよね・・・(って、、年中の気もするけどw
2012/11/01(木) 03:06:07 | URL | mayumiたん #- [Edit

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プロフィール

mayumiたん

Author:mayumiたん
こんにちは♪

料理大好き=食べるの大好きなわたしです。 また作りたいと思ったおいしいレシピを書いています❥ 1人暮らしなので1人分でレシピを書いていますが、ご家族でお住まいの方にも参考にして頂ければうれしいです。 基本は重んじながらも、アレンジも加え私らしいお料理を心がけて・・・✿

出身&在住はお出汁の文化の関西エリア。 あっさりと出汁の風味をいかしたお料理も多いと思います。

・・・でも、オーストラリアとカナダにも約3年住んでいました。 どちらも移民の多い国で各国の料理を現地出身シェフの味で楽しめたこともありますし、外食も好きなので割といろんな味に親しんでると思います。 辛く濃いエスニック系~スペイン、イタリア辺りの素材の良さをいかしたオリーブオイルやハーブをつかうお料理までいろいろ大好きです♡ 

では、よろしくお願いします。
with ❤

 


最新記事

 


 


書籍掲載

表紙画像asasvdfdf
『簡単でおいしい! 毎日のトースト』

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2013.09.13 ブログ記事
"ブルーベリージャム&焼きカマンベールの厚切りトースト" のレシピを掲載いただいています❤


~✾~✾~✾~✾~✾~✾~✾~✾~


20140204gfrrrwfwwgws.jpg
『レシピブログmagazine Vol.1』

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2012.10.12 ブログ記事
"ポテトのホースラディッシュ入りポタージュ" のレシピを掲載いただいています☆彡

 


Kitchen Herb Garden

キッチン横の窓際でよくつかうハーブを育てています♪ 南向きの窓で育てやすく、春先に植えかえてからすくすく育っています~ つかう時に摘めるのでとっても便利ですョ♡ 冬は成長が緩やかにはなりますが枯れずに育ちます! 左から・・・イタリアンパセリ、スペアミント、タイム、バジル、ローズマリー、オレガノ。
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ガーデンセージ、ローマンカモマイルを追加 spring'13

 


大好きな "スペイン料理" ✱ レシピ


苺&マンゴー&バナナリキュールのサングリア
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タパス 2種類 ~ Tapas /ブレッドスティックのイベリコハム巻き/ロースト赤ピーマンのマンチェゴチーズ詰め
鮎のナバーラ風 ~ Ayu a la Navarra

あさりのご飯 ~ Arroz con Almejas
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フラメンコ・エッグ ~ Huevos a la Flamenca
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パパス・アルガダス モホ・ピコン y モホ・ベルデ添え ~ Papas Arrugadas con mojo picón y mojo verde
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カツオの玉ねぎの詰めもの ~ Cebollas Rellenas de Bonito
タコのガリシア風 ~ Pulpo a Feira
パイン,バナナ,レモンの"サングリア"★ TORRES SANGRE DE TORO
ハモン・イベリコのタパス 6種類 ~ Tapas

じゃがいも&レッドパプリカ&ピーマンのトルティージャ ~ スパニッシュオムレツ
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チキンとマッシュルームのアヒージョ ~ Pollo al ajillo con champiñones
ガスパチョ ~ Gazpacho
干し鱈のパプリカの詰めもの ~ Pimientos Rellenos de Bacalao

パナジェッツ ~ PANELLETS
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鱈とあさりのサルサ・ヴェルデ ~ Bacalao con Almejas en Salsa Verde
"Red Fruits Sangria" 赤いフルーツのサングリア

タパス 6種類 ~ Tapas /パタタス ブラバス/ムール貝のサルサ・ビナグレッタ/トマテス レジェノス/えびとベーコンの串焼き/スモークサーモンとフルーツのピンチョス/エスカリバダ
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ミックス パエージャ ~ PAELLA ESPAÑOLA
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桃のサングリア漬け ~ バニラアイスクリームと
えびのアヒージョ "Gambas al Ajillo" ~ ピンチョスで
マッシュルームのアヒージョ ~ Champiñones al Ajillo
"Peach and Citrus Sangria" ピーチとシトラスのサングリア
ほうれん草とロースハムのトルティージャ ~ スパニッシュオムレツ
"Tinto de verano" ティント・デ・ベラーノ
トルティージャ ~ スパニッシュオムレツ
"Sofregit" ソフレジット ~ スペイン カタルーニャのソース

 


 


 


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愛用品 / 食品

とっても美味しい『創味』のお出汁。 うす色と濃い色でつかいわけて・・重宝しています♪ 

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✣    ✣    ✣    ✣    ✣
手軽なお値段で小麦の味わいもあり、歯ごたえもあるスパゲッティ★ 何年も愛用しています。 別のをなんとなくたまーに買うこともありますが、この価格帯なら他のイタリア製のものと比べても一番美味しいと思う~

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✣    ✣    ✣    ✣    ✣
まろやかな甘み&さとうきびの風味が良いお砂糖。 気に入っています♥

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✣    ✣    ✣    ✣    ✣
ウスターソースは『LEA & PERRINS WORCESTERSHIRE SAUCE』をつかっています♡ イギリスのウスター市で生まれた元祖ウスターソースで、日本のものとは材料もちょっと違うし、もっとサラッとしたかんじ。 原材料には醸造酢、野菜、果実、アンチョビ、香辛料等が使われてるんですけど、酸味や辛味や甘味がきゅーっと凝縮したような味ですよ。下味にも隠し味にもお料理の風味をあげてくれる大好きなソースです✭

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マイルドでコクのある岩塩✯ 他のを買うときもありますが・・大体これをつかってます。

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✣    ✣    ✣    ✣    ✣
バターの香りがとっても良いパイシート♥ 気に入ってずっとこちらをつかっています。

 


グレープシードオイル

大変気に入ってつかっているグレープシードオイル♪ なんでもコレステロールゼロ&ビタミンE豊富らしく健康に良いそうですょ! さらっとしていてほんとうに癖がない、限りなく無味無臭なのでなので何の食材にも合わせやすいのです。  ・・・オリーブオイルをつかうお料理以外は、グレープシードオイル愛用者です❥ 近辺で買える下記のものをよくつかっています。

 


Now, it's・・

 


 


 


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愛用品 / キッチンツール

ヘッドがナイロン製でフライパンが傷つきにくいです! グリップも良いし、収納もしやすい。 お肉等反対返しもする炒め物に・・・ スパゲッティはポットから直接引き上げてそのまま調理 (大抵のパスタは茹で汁が少々入ったほうが美味しいので、ざるはほとんど使いません。上からソースをのせるボロネーゼくらいかな湯きりするのは) ・・・ とにかく大変使いやすい★

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出来上がりで器に注ぐ際にとってもつかいやすい横口お玉。 もちろん普通の丸のお玉の役割も果たすし・・一度つかうとはなせません!

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しょっちゅう必要なガーリック。 みじん切りも、軽く潰してかおりを移す調理にもコレが便利★ 楽に握れて、手に匂いもつかず重宝しますョ♪

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お茶碗にこんもり一杯分のご飯が20分、レンジで炊ける陶器の器です。 炊き上がりもすご~くふっくら美味しい♪♪♪ ひとり暮らしに最適ですょ! ・・・一代目の陶器製のものを割ってしまったのでこちらは2代目ですが、その間にプラスチック製のものも試しました。 プラスチック製は炊き上がりがあまりよくなく・・ハーブを入れたハーブライスや混ぜご飯をつくると匂いがしみついて取れない・・ 味もつかい勝手も陶器がやはり良いです´◡`

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少量のご飯炊き用はこちらも持っています。 これは直火用で、上の↑有田焼のものより多めの一合炊き。 友達が来るときなど用に使い分け。 中蓋つきでこちらもふっくら美味しく炊けます~✦  ・・・直火用/小ぶりなので、少量の煮物にもつかいます。 少量の煮物も、少ない煮汁でひたひたにできて便利。 しかも土鍋なので熱のまわりが炊きものに最高に良いのです!

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とにかく便利なハンドブレンダー★☆★ こちらいただきものですが、あるだけでお料理のはばが断然広がります。 私がよくつかう用途は、ジュース、スムージー、スープ、買い置きの鶏もも肉をミンチに、たまねぎ等多め量のみじん切り、ペースト、ピューレ、ディップ、お手製ソースなど・・・・・ 大のお気に入りです❤ コードレスタイプで更に便利。 収納は専用ホルダーに縦にセットでき、洗浄も簡単~

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電子レンジでチンするゆで卵メーカー。 これを使うと、まちがいなく好みの固さにゆで卵をつくれるので大変重宝しています★ 私がもってるのはだいぶん前の品で、にわとりの足がついていないver. 今のは足がついててもっとかわいい♬

 


 


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Presentation at VicenteCalderón 15/07/2013

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Amistoso
LasPalmas-Atlético 10/08/2013
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España-El Salvador 07/06/2014
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World Cup 2014
Australia-España 23/06/2014




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