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豆俵にぎりのセット ~ ひとくちで食べる7種類のお味♪

2012
07/18
*Wed*
20131027 4127235


/MENU/
ミニ俵おにぎり 7種類の味で
大根とお揚げと玉ねぎとわかめのお味噌汁
ぶどう
水無月




■豆俵にぎりのセット ~ 7種類

材料
ご飯、塩
A、鯵のみりん干し
B、アスパラガス、和風だし(つゆ 希釈用)、塩、八丁味噌のつくねのタネ、グレープシードオイル(油ならなんでもOK)、味付けのり、白ごま
C、味付けのり
D、八丁味噌のつくねのタネ、グレープシードオイル(油ならなんでもOK)、桜えび
E、梅干
F、八丁味噌のつくねのタネ、グレープシードオイル(油ならなんでもOK)、しそ(しそ梅の)、味付けのり
G、かいわれ大根、かつお節、しょうゆ

★八丁味噌のつくねのタネは・・・先日のレシピ "伏見とうがらしの八丁味噌豚つくね焼き" でつくったものを使います
                                       ・・・♐ レシピは こちら①②

----------------------------------------------------------
① 炊き上がったご飯に塩をふり、切るように混ぜます。 7等分にして下さい。

A、の材料で "鯵のみりん干しのおにぎり" をつくります
②俵形に握り、軽くあぶった鯵のみりん干しをのせます。

B、の材料で "アスパラガスと八丁味噌のつくねのおにぎり" をつくります
③ 適当な長さに切ったアスパラガスを塩茹でして下さい。 小さいボールに和風だしと水(小さじ3+1/2)を入れ、縦半分に切ったアスパラガスを入れしばらく置き、おひたしにします。
④ 八丁味噌のつくねのタネを平べったく成型します。 中弱火のフライパン(グレープシードオイルを薄くひき)で表面を焼きすぎないよう、時間をかけめにやわらかく焼いてくださいね。
⑤ 八丁味噌のつくねを挟んで、俵型のおにぎりを握ります。
⑥ アスパラガスのおひたしをのせ、味付けのりで巻き、白ごまをふってください。

C、の材料で "海苔巻きおにぎり" をつくります
⑦ 俵形に握り、味付けのりを巻きます♪ 

D、の材料で "八丁味噌のつくねと桜えびのおにぎり" をつくります
⑧ 俵形に握り、④でいっしょに焼いた八丁味噌のつくねをのせ軽く握ります。
⑨ 桜えび(乾煎りして)をのせます。

E、の材料で "日の丸おにぎり" をつくります
⑩ 俵形に握り、梅干をのせます♫

F、の材料で "八丁味噌のつくねと紫蘇のおにぎり" をつくります
⑪ 俵形に握り、しそをのせて下さい。
⑫ ④でいっしょに焼いた八丁味噌のつくねをのせ軽く握ったら、味付けのりで巻きます。

G、の材料で "かいわれ大根のおにぎり" をつくります
⑬ 小さなボールにかいわれ大根とかつお節を入れ、しょうゆで和えてください。
⑭ 俵形に握り、⑬のかいわれ大根をのせて。

⑮ 器にバランスよく盛りつけて・・出来上がり!  それぞれひとくちで頂きます✭
----------------------------------------------------------
コツ
●④では・・つくねは、オイルでべたっとなることなく焼き上げたいので、オイルをひいたフライパンを熱したらキッチンペーパー等でしっかり余分なオイルをふきとってから焼いて下さいね!
●八丁味噌のつくねのタネ は・・先日 "伏見とうがらしの八丁味噌豚つくね焼き ~ レモンと梅肉添え" をつくった時に、少し残ったタネを冷凍保存しておいたものです。 大さじ3位を3等分して焼きました。
●ご飯 大きめのお茶碗1杯位でつくりました。
●B、の和風だし(つゆ 希釈用)は小さじ1/2・・・"創味 京の和風だし うす色仕立て" をつかいました。


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いろんな味で握ると、楽しいし❥美味しいぃぃ★  冷凍していたつくねのタネでおにぎりをつくろう!と思い・・・合わせて、定番からアレンジおむすびまでひとくちサイズでつくりました♪ ・・・八丁味噌の塩辛味がきいたつくねは、ご飯と合わせるととってもよく合い、そこにアスパラ、桜えび、紫蘇を添えとってもおいしいですょ!    ・・・・・おにぎりとお味噌汁て最高ですね。 なんておいしくってほっこりくつろぐかんじなんだろうこの組み合わせは。 おにぎり&お味噌汁は外国人の方にも好まれる食べ物だと思いますが、このほっこりする感覚は外国人の方にはわからないと思います! 小さいときから食べていたからこそのこの馴染みかた、ニッポンの味やわ~


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COMMENT

何かの祝い事かと思いました。
ギザカワユスです。
梅干しが国旗を連想させ、横一列に抜きつ抜かれつ
のおにぎり競争のような楽しさがありますね。
もうすぐオリンピック開幕。

ぶどうと水無月が涼しげでいいですね。
(水無月は初めて見たので何なのか調べましたw)
2012/07/18(水) 10:00:17 | URL | TATS #- [Edit
>TATSさん
こんにちは。 コメントありがとうございます!

wwwwwTATSさん、すばらしい妄想ですww><♪
梅干しはもちろん日の丸なんですけど、
そうですね!
いや~食べ物の色で他も世界の国旗を表現するとかアリですね★
そんなアイデアもしかして五輪期間中に流行してもなんらおかしくないじゃないですか~><
シクッた><ww
全員ほわっと小太りな選手達ですけど、
そう思ってみてると、日本のはゼッケンですけど、
貝割れはドレットヘア、干しえびはさみしくなった頭髪の選手にみえてきました><w

えええええええぇぇぇぇぇ???!!
みなづき!!!
そちらにないの???
こちらでは、夏になると特別なとこいかなくても売ってる和菓子です!
これも特に和菓子やさんのでもなく、スーパーで買ったものですよ!
日本列島長し・・・
2012/07/18(水) 13:56:58 | URL | mayumiたん #- [Edit
いっぱい
どれから食べようか迷っちゃいそう。。
つくね好き~~アスパラ新鮮な感じでいい~(^^♪
mayumiたんさんらしくて好きだわ。

みなずき
こちらで見る水無月とはちょっとビジュアルが違うかな。
私はmayumiたんさんが載せてるのが、懐かしく思ったよ!探せばあるのかな~??
日本列島長いね^^

オリンピック楽しみ!寝れない日が続くかも(笑)
2012/07/19(木) 09:02:48 | URL | やちゃmaru #- [Edit
>やちゃmaruさん
こんばんは☆
コメント有難うございます♪

まさに^^
どれから食べようか、やっちゃいけない「迷い箸」でうろうろしました^^
結局、つくねのおにぎりを交互に挟みつつで進行♪

水無月・・・
ぎょぎょっ! マジですか!?
ふ~ん・・逆にビジュアルの違う水無月てどんなんだろう???

オリンピック、
まずは開会式楽しみっぽいです。
イギリスって事で、開会式も閉会式もアーティスト(歌手)も目玉があるっぽいを聞きました!
サッカーも初戦日本×スペインだしね。
私にとってはいろいろ葛藤しながら観戦で、どっちが勝っても負けてももんもんしそうだけど><
2012/07/20(金) 02:06:58 | URL | mayumiたん #- [Edit
おはよう~♪
>水無月
豆が上にのっかてなく中に入ってて笹の葉に包まれて、お出ましになるものも(笑)
お店によってもちょっと違うかな~

ラザーニャ・・なんて美味しそうなビジュアル。。
これも作らなくちゃだわ!
カッテージチーズが魅力~いいいい~
トータルセンスがいいわ~やっぱり( ̄ε ̄)ヒュー ♪
2012/07/20(金) 08:36:39 | URL | やちゃmaru #- [Edit
>やちゃmaruさん
こんばんは☆
へーーーそうなんですね!
中に入ってるとは・・・
私はあの三角のしか見たことないなぁ。
不思議な日本列島><♪

ラザーニャって、確かに素敵なルックスなんですよね~!
いろんなパスタにこだわりのあるイタリア人てすごいわー
カッテージチーズだとあっさり仕上がります~健康☆
さんきゅ♪
2012/07/21(土) 02:34:39 | URL | mayumiたん #- [Edit

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プロフィール

mayumiたん

Author:mayumiたん
こんにちは♪

料理大好き=食べるの大好きなわたしです。 また作りたいと思ったおいしいレシピを書いています❥ 1人暮らしなので1人分でレシピを書いていますが、ご家族でお住まいの方にも参考にして頂ければうれしいです。 基本は重んじながらも、アレンジも加え私らしいお料理を心がけて・・・✿

出身&在住はお出汁の文化の関西エリア。 あっさりと出汁の風味をいかしたお料理も多いと思います。

・・・でも、オーストラリアとカナダにも約3年住んでいました。 どちらも移民の多い国で各国の料理を現地出身シェフの味で楽しめたこともありますし、外食も好きなので割といろんな味に親しんでると思います。 辛く濃いエスニック系~スペイン、イタリア辺りの素材の良さをいかしたオリーブオイルやハーブをつかうお料理までいろいろ大好きです♡ 

では、よろしくお願いします。
with ❤

 


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書籍掲載

表紙画像asasvdfdf
『簡単でおいしい! 毎日のトースト』

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2013.09.13 ブログ記事
"ブルーベリージャム&焼きカマンベールの厚切りトースト" のレシピを掲載いただいています❤


~✾~✾~✾~✾~✾~✾~✾~✾~


20140204gfrrrwfwwgws.jpg
『レシピブログmagazine Vol.1』

20131016 201210110013
2012.10.12 ブログ記事
"ポテトのホースラディッシュ入りポタージュ" のレシピを掲載いただいています☆彡

 


Kitchen Herb Garden

キッチン横の窓際でよくつかうハーブを育てています♪ 南向きの窓で育てやすく、春先に植えかえてからすくすく育っています~ つかう時に摘めるのでとっても便利ですョ♡ 冬は成長が緩やかにはなりますが枯れずに育ちます! 左から・・・イタリアンパセリ、スペアミント、タイム、バジル、ローズマリー、オレガノ。
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ガーデンセージ、ローマンカモマイルを追加 spring'13

 


大好きな "スペイン料理" ✱ レシピ


苺&マンゴー&バナナリキュールのサングリア
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タパス 2種類 ~ Tapas /ブレッドスティックのイベリコハム巻き/ロースト赤ピーマンのマンチェゴチーズ詰め
鮎のナバーラ風 ~ Ayu a la Navarra

あさりのご飯 ~ Arroz con Almejas
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フラメンコ・エッグ ~ Huevos a la Flamenca
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パパス・アルガダス モホ・ピコン y モホ・ベルデ添え ~ Papas Arrugadas con mojo picón y mojo verde
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カツオの玉ねぎの詰めもの ~ Cebollas Rellenas de Bonito
タコのガリシア風 ~ Pulpo a Feira
パイン,バナナ,レモンの"サングリア"★ TORRES SANGRE DE TORO
ハモン・イベリコのタパス 6種類 ~ Tapas

じゃがいも&レッドパプリカ&ピーマンのトルティージャ ~ スパニッシュオムレツ
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チキンとマッシュルームのアヒージョ ~ Pollo al ajillo con champiñones
ガスパチョ ~ Gazpacho
干し鱈のパプリカの詰めもの ~ Pimientos Rellenos de Bacalao

パナジェッツ ~ PANELLETS
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鱈とあさりのサルサ・ヴェルデ ~ Bacalao con Almejas en Salsa Verde
"Red Fruits Sangria" 赤いフルーツのサングリア

タパス 6種類 ~ Tapas /パタタス ブラバス/ムール貝のサルサ・ビナグレッタ/トマテス レジェノス/えびとベーコンの串焼き/スモークサーモンとフルーツのピンチョス/エスカリバダ
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ミックス パエージャ ~ PAELLA ESPAÑOLA
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桃のサングリア漬け ~ バニラアイスクリームと
えびのアヒージョ "Gambas al Ajillo" ~ ピンチョスで
マッシュルームのアヒージョ ~ Champiñones al Ajillo
"Peach and Citrus Sangria" ピーチとシトラスのサングリア
ほうれん草とロースハムのトルティージャ ~ スパニッシュオムレツ
"Tinto de verano" ティント・デ・ベラーノ
トルティージャ ~ スパニッシュオムレツ
"Sofregit" ソフレジット ~ スペイン カタルーニャのソース

 


 


 


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愛用品 / 食品

とっても美味しい『創味』のお出汁。 うす色と濃い色でつかいわけて・・重宝しています♪ 

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✣    ✣    ✣    ✣    ✣
手軽なお値段で小麦の味わいもあり、歯ごたえもあるスパゲッティ★ 何年も愛用しています。 別のをなんとなくたまーに買うこともありますが、この価格帯なら他のイタリア製のものと比べても一番美味しいと思う~

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まろやかな甘み&さとうきびの風味が良いお砂糖。 気に入っています♥

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✣    ✣    ✣    ✣    ✣
ウスターソースは『LEA & PERRINS WORCESTERSHIRE SAUCE』をつかっています♡ イギリスのウスター市で生まれた元祖ウスターソースで、日本のものとは材料もちょっと違うし、もっとサラッとしたかんじ。 原材料には醸造酢、野菜、果実、アンチョビ、香辛料等が使われてるんですけど、酸味や辛味や甘味がきゅーっと凝縮したような味ですよ。下味にも隠し味にもお料理の風味をあげてくれる大好きなソースです✭

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✣    ✣    ✣    ✣    ✣
マイルドでコクのある岩塩✯ 他のを買うときもありますが・・大体これをつかってます。

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✣    ✣    ✣    ✣    ✣
バターの香りがとっても良いパイシート♥ 気に入ってずっとこちらをつかっています。

 


グレープシードオイル

大変気に入ってつかっているグレープシードオイル♪ なんでもコレステロールゼロ&ビタミンE豊富らしく健康に良いそうですょ! さらっとしていてほんとうに癖がない、限りなく無味無臭なのでなので何の食材にも合わせやすいのです。  ・・・オリーブオイルをつかうお料理以外は、グレープシードオイル愛用者です❥ 近辺で買える下記のものをよくつかっています。

 


Now, it's・・

 


 


 


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愛用品 / キッチンツール

ヘッドがナイロン製でフライパンが傷つきにくいです! グリップも良いし、収納もしやすい。 お肉等反対返しもする炒め物に・・・ スパゲッティはポットから直接引き上げてそのまま調理 (大抵のパスタは茹で汁が少々入ったほうが美味しいので、ざるはほとんど使いません。上からソースをのせるボロネーゼくらいかな湯きりするのは) ・・・ とにかく大変使いやすい★

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✣    ✣    ✣    ✣    ✣
出来上がりで器に注ぐ際にとってもつかいやすい横口お玉。 もちろん普通の丸のお玉の役割も果たすし・・一度つかうとはなせません!

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✣    ✣    ✣    ✣    ✣
しょっちゅう必要なガーリック。 みじん切りも、軽く潰してかおりを移す調理にもコレが便利★ 楽に握れて、手に匂いもつかず重宝しますョ♪

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✣    ✣    ✣    ✣    ✣
お茶碗にこんもり一杯分のご飯が20分、レンジで炊ける陶器の器です。 炊き上がりもすご~くふっくら美味しい♪♪♪ ひとり暮らしに最適ですょ! ・・・一代目の陶器製のものを割ってしまったのでこちらは2代目ですが、その間にプラスチック製のものも試しました。 プラスチック製は炊き上がりがあまりよくなく・・ハーブを入れたハーブライスや混ぜご飯をつくると匂いがしみついて取れない・・ 味もつかい勝手も陶器がやはり良いです´◡`

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✣    ✣    ✣    ✣    ✣
少量のご飯炊き用はこちらも持っています。 これは直火用で、上の↑有田焼のものより多めの一合炊き。 友達が来るときなど用に使い分け。 中蓋つきでこちらもふっくら美味しく炊けます~✦  ・・・直火用/小ぶりなので、少量の煮物にもつかいます。 少量の煮物も、少ない煮汁でひたひたにできて便利。 しかも土鍋なので熱のまわりが炊きものに最高に良いのです!

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✣    ✣    ✣    ✣    ✣
とにかく便利なハンドブレンダー★☆★ こちらいただきものですが、あるだけでお料理のはばが断然広がります。 私がよくつかう用途は、ジュース、スムージー、スープ、買い置きの鶏もも肉をミンチに、たまねぎ等多め量のみじん切り、ペースト、ピューレ、ディップ、お手製ソースなど・・・・・ 大のお気に入りです❤ コードレスタイプで更に便利。 収納は専用ホルダーに縦にセットでき、洗浄も簡単~

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✣    ✣    ✣    ✣    ✣
電子レンジでチンするゆで卵メーカー。 これを使うと、まちがいなく好みの固さにゆで卵をつくれるので大変重宝しています★ 私がもってるのはだいぶん前の品で、にわとりの足がついていないver. 今のは足がついててもっとかわいい♬

 


 


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Presentation at VicenteCalderón 15/07/2013

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Amistoso
LasPalmas-Atlético 10/08/2013
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