干し鱈のベシャメル入りのパプリカの詰めもの ～ スペイン料理★

/MENU/
パプリカの詰めもの ～ 干しタラのベシャメルソース
ホワイトアスパラガスのフレンチマスタードドレッシングサラダ
バゲット ＆ マンチェゴチーズ
赤いフルーツのサングリア



■干し鱈のパプリカの詰めもの
　　　　　　　　～ Pimientos Rellenos de Bacalao

材料
レッドパプリカ、ガーリック、塩、こしょう、エキストラバージンオリーブオイル、イタリアンパセリ
A、干しタラ、たまねぎ、ピーマン、小麦粉、牛乳、イタリアンパセリ、塩、こしょう、エキストラバージンオリーブオイル
B、レッドパプリカ、たまねぎ、ガーリック、白ワイン、塩、こしょう、砂糖、エキストラバージンオリーブオイル

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オーブンを200℃に設定しあたためて下さい
①　耐熱器を用意します。　レッドパプリカを入れ、塩、こしょう、エキストラバージンオリーブオイルをかけ全体にまとわせます。　ガーリック（軽くつぶして）をのせ、200℃のオーブンで30分焼いてください。　

A、の材料で "干しタラのベシャメルソース （ホワイトソース）" をつくります
②　干しタラはあらかじめ水（又はお湯）に浸し、やわらかく戻します。　しっかり水気をしぼったら、細かく割きフレーク状にしてくださいね。
③　たまねぎ、ピーマン、イタリアンパセリはみじん切りにします。
④　多めのエキストラバージンオリーブオイルとたまねぎを入れたフライパンを熱し、透明になるまで中弱火で炒めます。　次に、ピーマンを加えしんなりするまで炒めてください。
⑤　④に干しタラを入れ、軽く塩こしょうしさっと混ぜます。
⑥　⑤に小麦粉をふり、均一になるようよく混ぜます。
⑦　⑥に温めた牛乳を加え（半量ずつ2度に分けて）よく混ぜ、なめらかなソースにして下さいね。
⑧　塩こしょうで味をととのえたら、イタリアンパセリを加えさっと混ぜて・・干しタラのベシャメルの出来上がり♪

B、の材料で "パプリカのサルサ" をつくります
⑨　レッドパプリカ、たまねぎ、ガーリックを粗みじん切りにします。　
⑩　多めのエキストラバージンオリーブオイルとたまねぎを入れたソースパンを熱し、透明になるまで中弱火で炒めます。
⑪　⑩にガーリックを入れ香りがたつようさっと炒めたら、レッドパプリカも入れしんなりするよう炒めます。
⑫　⑪に白ワインを入れ、アルコールをとばします。　次に、水（50cc）を入れ4-5分煮てくださいね。
⑬　火を止めソースパンにハンドブレンダーを入れ、なめらかになるまでブレンダーにかけます。　塩、こしょう、砂糖で味をととのえて・・パプリカのサルサのできあがり☆

⑭　〈 ⑨～⑬と同時に・・・〉　①で焼きあがったレッドパプリカの上面を切り、内側の種を取り除いて下さい。　⑧のベシャメルを詰めたら、弱火のフライパンに耐熱器に残ったオイルごと入れ、蓋をして温めてくださいね！
⑮　お皿にレッドパプリカを盛りつけ、温かいパプリカのサルサをたっぷり注ぎ、イタリアンパセリ（みじん切り）をトッピングして・・出来上がり★彡
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コツ
●①では・・レッドパプリカはへたはおとさず丸ごとオーブンで焼き、途中で一度反対返してくださいね。
●⑫では・・水分量は、白ワインと水と合わせてひたひた位が目安です。　少しぽってりめのポタージュ位のかたさのソースに仕上げてくださいね♪　・・・ハンドブレンダーはブラウン マルチクイックをつかいました。
●⑭では・・へたをゆっくり引っぱると、内側の種もいっしょにとれることが多く簡単です♪　その後ベシャメルを入れやすいよう上面をととのえます・・・・・電子レンジで温めてもOK。
●干しタラのベシャメルソースは・・もったりめのベシャメルにつくります。　パプリカに詰めて温めた時にぎりぎり流れ出さないくらいを目安につくると良いですょ。　具もたくさん入っているので、具なしのものよりは流れにくいです・・・・・あまったるくならないよう、味つけは塩こしょう強めに！
●干しタラは・・塩気の多いものをつかう場合は、長い時間水に浸し塩を抜いてくださいね。
●レッドパプリカ小さめ2個、ガーリック1片、塩こしょう適量、エキストラバージンオリーブオイル適量、イタリアンパセリ少々でつくりました。
●A、は・・干しタラ たまねぎとピーマンを足した量位、たまねぎ2/3個、ピーマン たまねぎと同量位、小麦粉大さじ1+1/2、牛乳100cc、イタリアンパセリみじん切り大さじ1、塩こしょう適量、エキストラバージンオリーブオイル適量
●B、は・・レッドパプリカ たまねぎと同量位、たまねぎ小1/2個、ガーリック1片、白ワイン50cc、塩こしょう適量、砂糖ひとつまみ、エキストラバージンオリーブオイル適量




　　
おいしい～～～（❀◕‿◕)☆★　　パプリカの独特のほんのちょっとスパイスも感じる甘さ・・・の中にとろりベシャメルが！　鱈の食感と味がサイコ～☆　このベシャメル美味しいですョ！！　ナイフで切って、パプリカのサルサをたっぷりつけてパクッといきます。　　サルサはバゲットにつけてもおいしぃ～♡　　そしてこれがまたサングリアにぴったり合う至福♥♥♥　　　・・・・・ホワイトアスパラガスのサラダは、ほぼ コチラ のドレッシングで♪　今回はホワイトワインビネガーはレモンにかえてつくりました～　　




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今月は毎夜、ユーロ （サッカーのヨーロッパ国別チャンピオンシップ） 観戦中✭　大好きなラ・ロハ （スペイン代表） をサポートしています♥　　　・・・・・なのでスペイン気分満点のため、今月はラ・ロハが勝ち進むかぎりスペインのお料理を頻繁にupしていく　"スペイン・フィエスタ♪♪" 開催中！

ⅰ　ワイン ★ Finca El Carril Tinto 2010 Bodega INIESTA
ⅱ　ミックス パエージャ ～ PAELLA ESPAÑOLA
ⅲ　タパス 6種類 ～ Tapas
ⅳ　"Red Fruits Sangria" 赤いフルーツのサングリア
ⅴ　鱈とあさりのサルサ・ヴェルデ ～ Bacalao con Almejas en Salsa Verde
ⅵ　パナジェッツ ～ PANELLETS
ⅶ　干し鱈のパプリカの詰めもの ～ Pimientos Rellenos de Bacalao
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Final （決勝） イタリア戦は明日7/1　　¡¡¡Vamos España!!!


/ 6.27 Semi-final スペイン勝利！ ポルトガル 0-0 (2-4PK) スペイン /
決着は延長でもつかずPK戦へ突入
GKイケルがセーブし、イニエスタ、ピケ、セルヒオ・ラモス、セスクがPKを決めた！　ラ・ロハ全員で勝ち取った勝利だ～







Portugal 0-0 Spain - Pen 2-4 (Euro '12 - Semi... 投稿者 f100001002258225




❉そんな試合終了直後、 わたし最愛の選手でラ・ロハのエースストライカー ダビド・ビジャは、ツイッターでもチームメイト達の勝利を讃えた（ケガで欠場中）。　『やったースペイン！俺達は決勝に！！！！凄い！！！チームにおめでとう！お前らは最高だ！勝利に値する！みんなにハグをおくる！』

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビジャがいないさみしさが埋まることはなかったけど・・・・・本当によくここまできた！




ユーロ2008みたいに・・・


ワールドカップ2010みたいに・・・



　　　　　　なったらいいのに・・・・・　神様お願い・・・









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あと1試合。　ビジャも待ち望んでる。　プジョルだって！　行け、勝つんだ、エスパーニャー！！！

2人は決勝の地キエフに入り、決勝をスタンドから観戦することに！　｡･ﾟ･(つД≦｀)･ﾟ･｡✿


勝てば史上初となるユーロとW杯の3連覇をかけて！

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