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ハンバーグ&テリヤキビーフのオニオンブレッドサンドイッチ★

2012
05/31
*Thu*
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/MENU/
ハンバーグと照り焼きビーフのオニオンブレッドサンドイッチ
トマト & ピクルス & ハニーデューメロン & SNICKERS
アイスコーヒー




■ハンバーグ&てりやきビーフのオニオンブレッドサンドイッチ

材料
ハンバーグ、レタス、かいわれ大根、大根、しょうゆ、マーガリン、ディジョンマスタード、マヨネーズ、オニオンブレッド、グレープシードオイル(油ならなんでもOK)
A、牛肉(焼肉用)、しょうゆ、みりん、砂糖、鷹のつめ、ウスターソース(LEA & PERRINS)、グレープシードオイル(油ならなんでもOK)
B、みょうが、酢、砂糖
★ ハンバーグは・・・先日のレシピ "焼きカレー" でつくったものを使います
                          ・・・♐ レシピはこちら "焼きカレー ①~③"

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B、の材料で "みょうがの甘酢漬け" をつくります
① 小さなボールに酢と砂糖を入れよく混ぜます。 みょうが(縦に薄切り)をしばらく漬けて下さい。

A、の材料で "てりやきビーフ" をつくります
② ソースをつくります。 子鍋にしょうゆ、みりん、砂糖、鷹のつめ(種は取って)を入れ熱します。 煮立ったら弱火で4分位煮つめてください。 仕上げにウスターソースを加え、ひと煮立ちさせてソースの出来上がり。
③ グレープシードオイルをひいた中火のフライパンで牛肉を焼きます。 手早く両面を焼いたら、②のソースをかけていっきにからめて下さいね♪

④ ハンバーグは手で押さえ薄く成型し、両面をこんがり焼きます。
⑤ ③④と同時に・・ オニオンブレッドを、アルミホイルに包みオーブントースターであたためます。 2枚共、片面に マーガリン → ディジョンマスタード → マヨネーズ の順にぬってください。
⑥ 下から順に オニオンブレッド → レタス → てりやきビーフ → みょうがの甘酢漬け → ハンバーグ → 大根おろし(水気をしっかりきって、しょうゆ少々かけたもの) → かいわれ大根 → オニオンブレッド とサンドイッチにし、ぴたーっと押さえて・・出来上がり★
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コツ
●オニオンブレッドは・・ "ポール・ボキューズ" のものをつかっています。
●ウスターソースは・・ "リーペリン LEA & PERRINS"。 入っている材料も少し違い、日本のウスターソースとは少し違うかんじの味です。
●ハンバーグは・・ "焼きカレー" のトッピング用につくったタネ(残り半分)を冷凍保存しておいたものを使いました♪
●大根おろしは・・水気をしっかりきって大さじ2位でつくりました。 他、材料適量で。
●A、は・・牛肉6枚、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、鷹のつめ1/2個、ウスターソース(LEA & PERRINS)小さじ1/2
●B、は・・みょうが1/2個、酢小さじ2、砂糖小さじ1


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ハンバーグ&照り焼きビーフのWお肉で美味しぃ~~★ それに美味しいオニオンブレッドは、ふんわりオニオン&チーズの香り + ちょっぴりハム入りなので、サンドイッチが更においしくなる♪ はさむ具は、ジャパニーズ・テリヤキに合わせて和を意識した内容で。 みょうがやかいわれの薬味あじがとってもおいしいですよ♡ ・・・照焼きソースは、あまから醤油味に、ほんの少しリーペリン・ウスターソースをプラスして、サンドイッチに合いやすいソースに!   ・・・・・オニオンブレッドのサンドイッチおいしいなぁ。 かなり気に入ったのでまた挟むものを変えてつくろう。 大体オニオン入りのパン大好きなんです。 ベーグルも、オニオンベーグルのトーストにガーリッククリームチーズが大好物でよく食べていました。 本格的なベーグル屋さんがあるといつもオニオンベーグル探すんですけどにほんであまりない! かたいベーグルが好きなんですけどそれも少ないなぁ


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COMMENT

mayumiたんさん
ハンバーグ&てりやきビーフのオニオンブレッドサンドイッチ

素敵なサンドですね
美味しそうです
チョコスティック 大好きです
良く買ってますよ
2012/05/31(木) 07:38:17 | URL | ryuji_s1 #.FTrCIao [Edit
>ryuji_s1さん
こんにちは、
コメント有難うございます♪
パンがふわふわで風味も良く、
それにたっぷり具をはさんでおいしかったです!
おやつにチョコレートがあると最後にお楽しみがあってよいです^^
2012/05/31(木) 18:00:21 | URL | mayumiたん #- [Edit
やっぱり!
薬味使いが好き♡〜
いて欲しい所にいるッみたいな
かゆいとこに手が届くッみたいな
ただの薬味好きッみたいな
しつこすぎ みたいな(笑)

サンドに刺さってるピンが可愛い♪み〇いな
失礼しました~!
2012/05/31(木) 23:55:49 | URL | やちゃmaru #- [Edit
>やちゃmaruさん
こんばんは★
私達、薬味好きですよね~
なんとなく入れずにいられないというか・・w
わさびも、きーんとくる、おかしいか?つーんときすぎるほどの
「涙巻き」なんかも好きです~
鼻がすかすかしてたまらないww

ピンはほんとはちょっと長いんですよね。
長いなぁと思いながらそのままにしてたら
結構存在感あったみたいですね^^
2012/06/02(土) 02:53:28 | URL | mayumiたん #- [Edit

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プロフィール

mayumiたん

Author:mayumiたん
こんにちは♪

料理大好き=食べるの大好きなわたしです。 また作りたいと思ったおいしいレシピを書いています❥ 1人暮らしなので1人分でレシピを書いていますが、ご家族でお住まいの方にも参考にして頂ければうれしいです。 基本は重んじながらも、アレンジも加え私らしいお料理を心がけて・・・✿

出身&在住はお出汁の文化の関西エリア。 あっさりと出汁の風味をいかしたお料理も多いと思います。

・・・でも、オーストラリアとカナダにも約3年住んでいました。 どちらも移民の多い国で各国の料理を現地出身シェフの味で楽しめたこともありますし、外食も好きなので割といろんな味に親しんでると思います。 辛く濃いエスニック系~スペイン、イタリア辺りの素材の良さをいかしたオリーブオイルやハーブをつかうお料理までいろいろ大好きです♡ 

では、よろしくお願いします。
with ❤

 


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書籍掲載

表紙画像asasvdfdf
『簡単でおいしい! 毎日のトースト』

20130906180432197 2
2013.09.13 ブログ記事
"ブルーベリージャム&焼きカマンベールの厚切りトースト" のレシピを掲載いただいています❤


~✾~✾~✾~✾~✾~✾~✾~✾~


20140204gfrrrwfwwgws.jpg
『レシピブログmagazine Vol.1』

20131016 201210110013
2012.10.12 ブログ記事
"ポテトのホースラディッシュ入りポタージュ" のレシピを掲載いただいています☆彡

 


Kitchen Herb Garden

キッチン横の窓際でよくつかうハーブを育てています♪ 南向きの窓で育てやすく、春先に植えかえてからすくすく育っています~ つかう時に摘めるのでとっても便利ですョ♡ 冬は成長が緩やかにはなりますが枯れずに育ちます! 左から・・・イタリアンパセリ、スペアミント、タイム、バジル、ローズマリー、オレガノ。
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ガーデンセージ、ローマンカモマイルを追加 spring'13

 


大好きな "スペイン料理" ✱ レシピ


苺&マンゴー&バナナリキュールのサングリア
201406302137033e2 (1)

タパス 2種類 ~ Tapas /ブレッドスティックのイベリコハム巻き/ロースト赤ピーマンのマンチェゴチーズ詰め
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20130612 22 3582754

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ガスパチョ ~ Gazpacho
干し鱈のパプリカの詰めもの ~ Pimientos Rellenos de Bacalao

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"Red Fruits Sangria" 赤いフルーツのサングリア

タパス 6種類 ~ Tapas /パタタス ブラバス/ムール貝のサルサ・ビナグレッタ/トマテス レジェノス/えびとベーコンの串焼き/スモークサーモンとフルーツのピンチョス/エスカリバダ
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ミックス パエージャ ~ PAELLA ESPAÑOLA
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桃のサングリア漬け ~ バニラアイスクリームと
えびのアヒージョ "Gambas al Ajillo" ~ ピンチョスで
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愛用品 / 食品

とっても美味しい『創味』のお出汁。 うす色と濃い色でつかいわけて・・重宝しています♪ 

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✣    ✣    ✣    ✣    ✣
手軽なお値段で小麦の味わいもあり、歯ごたえもあるスパゲッティ★ 何年も愛用しています。 別のをなんとなくたまーに買うこともありますが、この価格帯なら他のイタリア製のものと比べても一番美味しいと思う~

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まろやかな甘み&さとうきびの風味が良いお砂糖。 気に入っています♥

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✣    ✣    ✣    ✣    ✣
ウスターソースは『LEA & PERRINS WORCESTERSHIRE SAUCE』をつかっています♡ イギリスのウスター市で生まれた元祖ウスターソースで、日本のものとは材料もちょっと違うし、もっとサラッとしたかんじ。 原材料には醸造酢、野菜、果実、アンチョビ、香辛料等が使われてるんですけど、酸味や辛味や甘味がきゅーっと凝縮したような味ですよ。下味にも隠し味にもお料理の風味をあげてくれる大好きなソースです✭

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マイルドでコクのある岩塩✯ 他のを買うときもありますが・・大体これをつかってます。

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✣    ✣    ✣    ✣    ✣
バターの香りがとっても良いパイシート♥ 気に入ってずっとこちらをつかっています。

 


グレープシードオイル

大変気に入ってつかっているグレープシードオイル♪ なんでもコレステロールゼロ&ビタミンE豊富らしく健康に良いそうですょ! さらっとしていてほんとうに癖がない、限りなく無味無臭なのでなので何の食材にも合わせやすいのです。  ・・・オリーブオイルをつかうお料理以外は、グレープシードオイル愛用者です❥ 近辺で買える下記のものをよくつかっています。

 


Now, it's・・

 


 


 


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愛用品 / キッチンツール

ヘッドがナイロン製でフライパンが傷つきにくいです! グリップも良いし、収納もしやすい。 お肉等反対返しもする炒め物に・・・ スパゲッティはポットから直接引き上げてそのまま調理 (大抵のパスタは茹で汁が少々入ったほうが美味しいので、ざるはほとんど使いません。上からソースをのせるボロネーゼくらいかな湯きりするのは) ・・・ とにかく大変使いやすい★

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出来上がりで器に注ぐ際にとってもつかいやすい横口お玉。 もちろん普通の丸のお玉の役割も果たすし・・一度つかうとはなせません!

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しょっちゅう必要なガーリック。 みじん切りも、軽く潰してかおりを移す調理にもコレが便利★ 楽に握れて、手に匂いもつかず重宝しますョ♪

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お茶碗にこんもり一杯分のご飯が20分、レンジで炊ける陶器の器です。 炊き上がりもすご~くふっくら美味しい♪♪♪ ひとり暮らしに最適ですょ! ・・・一代目の陶器製のものを割ってしまったのでこちらは2代目ですが、その間にプラスチック製のものも試しました。 プラスチック製は炊き上がりがあまりよくなく・・ハーブを入れたハーブライスや混ぜご飯をつくると匂いがしみついて取れない・・ 味もつかい勝手も陶器がやはり良いです´◡`

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少量のご飯炊き用はこちらも持っています。 これは直火用で、上の↑有田焼のものより多めの一合炊き。 友達が来るときなど用に使い分け。 中蓋つきでこちらもふっくら美味しく炊けます~✦  ・・・直火用/小ぶりなので、少量の煮物にもつかいます。 少量の煮物も、少ない煮汁でひたひたにできて便利。 しかも土鍋なので熱のまわりが炊きものに最高に良いのです!

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✣    ✣    ✣    ✣    ✣
とにかく便利なハンドブレンダー★☆★ こちらいただきものですが、あるだけでお料理のはばが断然広がります。 私がよくつかう用途は、ジュース、スムージー、スープ、買い置きの鶏もも肉をミンチに、たまねぎ等多め量のみじん切り、ペースト、ピューレ、ディップ、お手製ソースなど・・・・・ 大のお気に入りです❤ コードレスタイプで更に便利。 収納は専用ホルダーに縦にセットでき、洗浄も簡単~

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✣    ✣    ✣    ✣    ✣
電子レンジでチンするゆで卵メーカー。 これを使うと、まちがいなく好みの固さにゆで卵をつくれるので大変重宝しています★ 私がもってるのはだいぶん前の品で、にわとりの足がついていないver. 今のは足がついててもっとかわいい♬

 


 


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Presentation at VicenteCalderón 15/07/2013

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Amistoso
LasPalmas-Atlético 10/08/2013
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Australia-España 23/06/2014




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