マリネードポークのステーキ ～ ポークの甘み際立ち美味しい✯

/MENU/
マリネードポークのロースステーキ
茹でたまご＆トマト＆レタスのサラダ ～ ヨーグルトソース
ライス
ぶどう



■マリネードポークのロースステーキ
　　　　　　　～ Marinated Pork Steak

材料
豚肉（ロースステーキ用）、タイム、グレープシードオイル（油ならなんでもOK）
A、しょうゆ、ウスターソース（LEA & PERRINS）、ガーリック、アップルビネガー、はちみつ、チリパウダー、ディジョンマスタード、こしょう

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①　豚肉はすじ（両面）を切り、たたいて下さい。

A、の材料で "マリネード液" をつくります
②　バットに材料全部を入れ、よく混ぜます（ガーリックは輪切り）。

③　②に豚肉を入れ、マリネード液をよくなじませてください。　ラップをして半日～1日冷蔵庫に入れてつけこみます。　出来れば間に一度反対返してくださいね。
④　〈ポークステーキを焼きます〉　少し多めのグレープシードオイルをひいたフライパンに、②のガーリックとタイムを入れ中弱火で熱します。　ガーリックが色づく位まで火を通したら、ガーリックは取りだしておきます（タイムはそのまま）。
⑤　④を中強火にし豚肉を焼きます。　焼きすぎないよう両面を焼き上げたら、アルミホイルにしっかり包みしばらくおいてくださいね。
⑥　⑤のあいだに・・　④のフライパンにマリネード液を入れ、弱火で温めます。　豚肉をお皿に盛りつけ、温めたソースを適量かけて・・出来上がり♪　　ガーリックをトッピングし、タイムをかざって✯
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コツ
●①では・・コップの底でたたきました（肉たたきは持っていないので）。　豚肉をラップでゆるく包むかビニール袋に入れてたたくと、まわりが汚れないので便利です・・・・・脂分が気になる場合は少し取り除くと良いです。　私は、片方の外側の脂身は切り落としました。
●⑤では・・アルミホイルに包み肉汁をとじこめます。　ジューシーでお肉が柔らかく仕上がります☆
●ウスターソースは・・ "リーペリン LEA & PERRINS" をつかっています。　入っている材料も少し違い、日本のウスターソースとは少し違うかんじの味です。
●タイムは・・盛りつけの大きさ2枝分位でつくりました。
●A、は・・しょうゆ大さじ1+1/2、ウスターソース（LEA & PERRINS）小さじ2、ガーリック1片、アップルビネガー大さじ1強、はちみつ大さじ1+1/2、チリパウダー適量、ディジョンマスタード小さじ1/4強、こしょう適量





　　　　　　　　
ががーーーヾ(*✪‿✪*)ノ✯　おいしかったぁー☆　この間からポークのステーキが食べたくて・・・　　1日マリネードしたポークロースはとってもやわらかくてあまい！！　ポークてなんであんなに甘みがあるのでしょう・・・しょうゆベースのマリネードでさらに甘みがたつ味つけですョ。　他に入れた調味料がハーモニーして❥❥とーっても美味しかったです。　　お肉1枚ってやっぱり食べたーぁて気になりますよね。　私はビーフが最も好きですけど、こうして食べるとポークだって（チキンだって）なんでも良くなっちゃいます♪　　　　・・・・・サラダには、シンプルなヨーグルトソースで。　塩こしょうエキストラバージンオリーブオイルそれぞれ少々にピクルスとチャービルのみじん切り入りで。　ギリシャの（トルコレストランでも同じようなものがあって美味しい♡） ザジキ" Tzatziki Sauce" のイメージでつくった好きな味です。　大好きな茹でたまごにもぴったり

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