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リコッタチーズのパンケーキ ❤ アップルペーストと

2012
03/18
*Sun*
20130723 3762915


/MENU/
リコッタチーズのパンケーキ with 林檎のペースト
リオナソーセージ、スクランブルエッグ、セロリ & オレンジパプリカ炒め
グレープゼリー
コーヒー




■リコッタチーズのパンケーキ with アップルペースト

材料
リコッタチーズ250g、ホットケーキミックス150g、たまご1個、溶かしバター(無塩)大さじ2、グラニュー糖大さじ2、粉砂糖少々、グレープシードオイル適量
A、りんご1個、グラニュー糖大さじ2、レモン1/2個

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A、の材料で "アップルペースト" をつくります
① りんごは皮をむき、ざっくり切ります。 ハンドブレンダー(チョッパー)にかけ粗みじん切りにしてください。
② ソースパンに、①のりんご、グラニュー糖、水(200cc)を入れ、レモンを搾ります。
③ ②をしっかり煮詰めて・・アップルペーストの出来上がり♥

④ ホットケーキミックス、リコッタチーズ、たまご(割り入れる)、グラニュー糖をハンドブレンダー(チョッパー)にかけ、なめらかに混ぜてください。
⑤ ④に溶かしバターを入れ、スパチュラ等でさっくりと混ぜます。
⑥ グレープシードオイルをうすくひいた中弱火のフライパンで、⑤の生地を両面焼いて・・出来上がり♪  お皿に盛りつけ、粉砂糖をふって。 そのままで食べたり、アップルペーストをのせたり♡
----------------------------------------------------------
コツ
●溶かしバターは・・バターを容器に入れ、ラップをしてレンジでしばらくチンして溶かしています。 大方溶けたら温まっているので、あとはレンジから出して容器をまわすと溶けていきます。
●③では・・水分がかなりとぶまでしっかり煮詰め、甘みを出してくださいね♪ 中弱火で煮詰め、水分量が少なくなってからは弱火にし、木べらなどで混ぜこげつかないようにしながら。
●ハンドブレンダーは・・ブラウン マルチクイックをつかいました。
●ホットケーキミックスは、森永の150gの小分けになったものをいつも使ってます。
●パンケーキは、写真の大きさで10枚焼けました・・・アップルペーストは、写真の倍量位できあがります!


20130723 3762918


    
ミルクの自然な甘みがさっぱりと凝縮されたようなリコッタチーズをつかって・・・もっちりコクがあるミルキーなパンケーキ☆☆  お砂糖を入れているのでそのままでも! そして冷めてもおいしいですょ♪  ・・・・・りんごのペーストは、じっくり煮詰めてものすごく甘い~♡ その中にりんごの酸味がふわっと♡ お菓子の蜜りんごみたいに、リンゴのおいしさが凝縮されています。 たっぷりのせて美味し~ヽ(。◕‿◕。✿) ・・・つけ合わせも全部おいしいごきげんディナーでした   
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COMMENT

mayumiたんさん
リコッタチーズのパンケーキ
美味しそう
素晴らしいレシピ
有り難うございます
2012/03/18(日) 09:04:27 | URL | ryuji_s1 #.FTrCIao [Edit
mayumiたんさん
コメント有り難うございます
2012/03/18(日) 13:25:14 | URL | ryuji_s1 #.FTrCIao [Edit
>ryujiさん
こんにちは♪
記事へのコメントと、ryujiさんのブログへのコメントの返信ありがとうございます。
牛乳ではなく、もう少し味の濃縮されたリコッタチーズをつかうパンケーキも美味しいです♪
2012/03/18(日) 14:15:30 | URL | mayumiたん #- [Edit
mayumiたんさん
今晩は
2012/03/19(月) 21:26:46 | URL | ryuji_s1 #p67geaFY [Edit
>ryujiさん
こんばんは、ryujiさん。
ひとことお気遣い頂きありがとうございます♪
2012/03/20(火) 00:45:22 | URL | mayumiたん #- [Edit
ちょうど今パンケーキの試作の真っ最中。
食べ過ぎて、体がパンケーキになりそうです・・・。
でも美味しいですよね。
スイーツ風にもごはんにもなるし♪
頑張るぞ~!!
2012/03/21(水) 11:19:19 | URL | りさ #MkgAoDiE [Edit
>りささん
すごい! 試作がんばってるんですね!
プロですものね!
私は、おいしくてもう一度自分でもつくりたいものはブログにのせるようにしてます。
前作ったブルーベリーを生地にいれるのは大好きでした。
あとサワークリームのせも!
サワークリームを生地に入れるの・・・やったことないけど美味しいだろうなぁと思っています(^^)
私は、パンケーキが少しさわやかになるすっぱ系orみずみずしい系をねじこむのが好きみたいなので、
その点からいうと今回のリコッタチーズは私には少し甘めでした。
でも・・・メープルシロップどぼどぼも好きだなぁ♪
美味しいですよね!頑張ってくださいね!
2012/03/21(水) 13:18:54 | URL | mayumiたん #- [Edit
食べたい食べたい食べたい・・・。
リコッタチーズが売ってないのねーん(´・ω・‘)ショボーン

久々のコメントがこれかいっ( ̄∀ ̄*)ニヤり☆
2012/03/21(水) 15:48:34 | URL | らるむ。 #- [Edit
>らるむ。さん
こんにちは~、らるむ。さん♪
コメントありがとうございます!
そうですね~
リコッタチーズあまりないかもですね~(+_+)
サワークリームか迷って・・・カッテージチーズでも良いかな~て思ってたので
他でも良いかも❤!
2012/03/21(水) 18:31:38 | URL | mayumiたん #- [Edit

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こんにちは♪

料理大好き=食べるの大好きなわたしです。 また作りたいと思ったおいしいレシピを書いています❥ 1人暮らしなので1人分でレシピを書いていますが、ご家族でお住まいの方にも参考にして頂ければうれしいです。 基本は重んじながらも、アレンジも加え私らしいお料理を心がけて・・・✿

出身&在住はお出汁の文化の関西エリア。 あっさりと出汁の風味をいかしたお料理も多いと思います。

・・・でも、オーストラリアとカナダにも約3年住んでいました。 どちらも移民の多い国で各国の料理を現地出身シェフの味で楽しめたこともありますし、外食も好きなので割といろんな味に親しんでると思います。 辛く濃いエスニック系~スペイン、イタリア辺りの素材の良さをいかしたオリーブオイルやハーブをつかうお料理までいろいろ大好きです♡ 

では、よろしくお願いします。
with ❤

 


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『簡単でおいしい! 毎日のトースト』

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2013.09.13 ブログ記事
"ブルーベリージャム&焼きカマンベールの厚切りトースト" のレシピを掲載いただいています❤


~✾~✾~✾~✾~✾~✾~✾~✾~


20140204gfrrrwfwwgws.jpg
『レシピブログmagazine Vol.1』

20131016 201210110013
2012.10.12 ブログ記事
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Kitchen Herb Garden

キッチン横の窓際でよくつかうハーブを育てています♪ 南向きの窓で育てやすく、春先に植えかえてからすくすく育っています~ つかう時に摘めるのでとっても便利ですョ♡ 冬は成長が緩やかにはなりますが枯れずに育ちます! 左から・・・イタリアンパセリ、スペアミント、タイム、バジル、ローズマリー、オレガノ。
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ガーデンセージ、ローマンカモマイルを追加 spring'13

 


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愛用品 / 食品

とっても美味しい『創味』のお出汁。 うす色と濃い色でつかいわけて・・重宝しています♪ 

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手軽なお値段で小麦の味わいもあり、歯ごたえもあるスパゲッティ★ 何年も愛用しています。 別のをなんとなくたまーに買うこともありますが、この価格帯なら他のイタリア製のものと比べても一番美味しいと思う~

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まろやかな甘み&さとうきびの風味が良いお砂糖。 気に入っています♥

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ウスターソースは『LEA & PERRINS WORCESTERSHIRE SAUCE』をつかっています♡ イギリスのウスター市で生まれた元祖ウスターソースで、日本のものとは材料もちょっと違うし、もっとサラッとしたかんじ。 原材料には醸造酢、野菜、果実、アンチョビ、香辛料等が使われてるんですけど、酸味や辛味や甘味がきゅーっと凝縮したような味ですよ。下味にも隠し味にもお料理の風味をあげてくれる大好きなソースです✭

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マイルドでコクのある岩塩✯ 他のを買うときもありますが・・大体これをつかってます。

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バターの香りがとっても良いパイシート♥ 気に入ってずっとこちらをつかっています。

 


グレープシードオイル

大変気に入ってつかっているグレープシードオイル♪ なんでもコレステロールゼロ&ビタミンE豊富らしく健康に良いそうですょ! さらっとしていてほんとうに癖がない、限りなく無味無臭なのでなので何の食材にも合わせやすいのです。  ・・・オリーブオイルをつかうお料理以外は、グレープシードオイル愛用者です❥ 近辺で買える下記のものをよくつかっています。

 


Now, it's・・

 


 


 


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愛用品 / キッチンツール

ヘッドがナイロン製でフライパンが傷つきにくいです! グリップも良いし、収納もしやすい。 お肉等反対返しもする炒め物に・・・ スパゲッティはポットから直接引き上げてそのまま調理 (大抵のパスタは茹で汁が少々入ったほうが美味しいので、ざるはほとんど使いません。上からソースをのせるボロネーゼくらいかな湯きりするのは) ・・・ とにかく大変使いやすい★

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出来上がりで器に注ぐ際にとってもつかいやすい横口お玉。 もちろん普通の丸のお玉の役割も果たすし・・一度つかうとはなせません!

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しょっちゅう必要なガーリック。 みじん切りも、軽く潰してかおりを移す調理にもコレが便利★ 楽に握れて、手に匂いもつかず重宝しますョ♪

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お茶碗にこんもり一杯分のご飯が20分、レンジで炊ける陶器の器です。 炊き上がりもすご~くふっくら美味しい♪♪♪ ひとり暮らしに最適ですょ! ・・・一代目の陶器製のものを割ってしまったのでこちらは2代目ですが、その間にプラスチック製のものも試しました。 プラスチック製は炊き上がりがあまりよくなく・・ハーブを入れたハーブライスや混ぜご飯をつくると匂いがしみついて取れない・・ 味もつかい勝手も陶器がやはり良いです´◡`

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少量のご飯炊き用はこちらも持っています。 これは直火用で、上の↑有田焼のものより多めの一合炊き。 友達が来るときなど用に使い分け。 中蓋つきでこちらもふっくら美味しく炊けます~✦  ・・・直火用/小ぶりなので、少量の煮物にもつかいます。 少量の煮物も、少ない煮汁でひたひたにできて便利。 しかも土鍋なので熱のまわりが炊きものに最高に良いのです!

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とにかく便利なハンドブレンダー★☆★ こちらいただきものですが、あるだけでお料理のはばが断然広がります。 私がよくつかう用途は、ジュース、スムージー、スープ、買い置きの鶏もも肉をミンチに、たまねぎ等多め量のみじん切り、ペースト、ピューレ、ディップ、お手製ソースなど・・・・・ 大のお気に入りです❤ コードレスタイプで更に便利。 収納は専用ホルダーに縦にセットでき、洗浄も簡単~

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電子レンジでチンするゆで卵メーカー。 これを使うと、まちがいなく好みの固さにゆで卵をつくれるので大変重宝しています★ 私がもってるのはだいぶん前の品で、にわとりの足がついていないver. 今のは足がついててもっとかわいい♬

 


 


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