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タピオカ入り ココナッツミルク ♡ ♡ ♡

2011
06/24
*Fri*
201106200015.jpg



■タピオカ入り ココナッツミルク

材料
タピオカ(小粒)、ココナッツミルク缶、牛乳、グラニュー糖

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① お鍋に、ココナッツミルク、牛乳、グラニュー糖を入れて弱火にかけ、グラニュー糖をとかします。 時々混ぜて、沸騰直前で火を止めて下さいね。
② 沸騰したお鍋に、タピオカを入れ15分位茹でます。 粒がくっついてしまわないよう、時々混ぜながら茹でて下さいね。
③ タピオカを、ざるにあげて流水で流します。 
④ 冷蔵庫で冷やしたタピオカと①をお皿にそそいで・・出来上がり❤ ミントを飾りました♪   
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コツ
●砂糖は・・グラニュー糖を使いました。ふつうのお砂糖でもOKです。量もお好みでどうぞ。
●①では、煮立たさせるとココナッツミルクの風味がとんでしまいますので。気をつけて♪
●タピオカは・・中央に白い芯が少々残っている位が、私は好みです♡ 食べてみてお好みで調節を。
●タピオカの茹で時間は、粒の大きさなどで大分違ってきます。 お持ちのタピオカのパッケージ表示を参照して下さいね。大粒のタピオカは・・あらかじめ水に浸けてしばらくおいておくと、茹で時間が短縮できます!
●お好みで、マンゴー等のトロピカルフルーツやいちご等トッピングしても良いですネ!
●多めに作った場合は・・出来上がったタピオカとココナッツミルクは別に冷蔵庫に保存したほうが良いと思います。タピオカが水分を吸って、食感がやわらかくなりすぎてしまいますので。 タピオカはざるの上で冷やしておくと、タピオカ同士くっつきますが、水分に入れて混ぜるとぱらぱら離れていきます♪
●表記の量で、写真のお皿に3杯分位できあがります。
●タピオカ(小粒)50cc、ココナッツミルク缶100cc、牛乳100cc、グラニュー糖大さじ2でつくりました。

甘くって・・タピオカのもっちもっちつるん、て舌ざわりがおいし~です♪ 東南アジアのデザートの定番ですよね。 私はタイ料理が大好物(私の中の3大大好き料理)なんですけど、タイ料理レストランでよくでてくるこの小粒のものが大好きです。 いや・・大粒のブラックタピオカなんかもおいしいな・・タピオカは全部好きです!!




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/MENU/
スパゲッティ・ハウス ヨコイの あんかけスパゲティー with "Greek Meatballs"
アクエリアス
タピオカ入り ココナッツミルク


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戴いたヨコイのスパゲッティ! 今度は、先日つくった "ギリシャのミートボール Greek Meatballs" をのせてみました。 最初に食べた時・・こしょうのきいたスパイシーなソースに、ミントやレモンの入ったギリシャのミートボールが合う気がして・・これにのせる目的もあって、ミートボールをつくったのです! 結果・・合いました。おいしかった~☆ イエローパプリカとたまねぎの炒めものもいっしょに。イタリアンパセリをトッピングしました
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COMMENT

おはようございます(*^_^*)
これは作ってみたいスイーツの一つです!
作ってみたいんだけど、ココナッツ系の物が嫌いなので勇気が出ないんですよねー^^;
だいぶココナッツミルクの味には慣れてきたので、今度大缶開けた時には作ってみたいな♪

ヨコイのソース!
spicyですよねヽ(^o^)丿

ポチっと☆
2011/06/24(金) 06:10:50 | URL | らるむ。 #- [Edit
>らるむ。さん
ココナッツミルクを好きになろうとする努力が素晴らしいです!
これ美味しいですよ~好きにナーレ♪XD

ヨコイ!初ヨコイをもらったんですけど、おいしいです!
名古屋の独自食文化ってパラダイスなんですね♪
2011/06/24(金) 23:24:53 | URL | mayumiたん #- [Edit

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プロフィール

mayumiたん

Author:mayumiたん
こんにちは♪

料理大好き=食べるの大好きなわたしです。 また作りたいと思ったおいしいレシピを書いています❥ 1人暮らしなので1人分でレシピを書いていますが、ご家族でお住まいの方にも参考にして頂ければうれしいです。 基本は重んじながらも、アレンジも加え私らしいお料理を心がけて・・・✿

出身&在住はお出汁の文化の関西エリア。 あっさりと出汁の風味をいかしたお料理も多いと思います。

・・・でも、オーストラリアとカナダにも約3年住んでいました。 どちらも移民の多い国で各国の料理を現地出身シェフの味で楽しめたこともありますし、外食も好きなので割といろんな味に親しんでると思います。 辛く濃いエスニック系~スペイン、イタリア辺りの素材の良さをいかしたオリーブオイルやハーブをつかうお料理までいろいろ大好きです♡ 

では、よろしくお願いします。
with ❤

 


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表紙画像asasvdfdf
『簡単でおいしい! 毎日のトースト』

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2013.09.13 ブログ記事
"ブルーベリージャム&焼きカマンベールの厚切りトースト" のレシピを掲載いただいています❤


~✾~✾~✾~✾~✾~✾~✾~✾~


20140204gfrrrwfwwgws.jpg
『レシピブログmagazine Vol.1』

20131016 201210110013
2012.10.12 ブログ記事
"ポテトのホースラディッシュ入りポタージュ" のレシピを掲載いただいています☆彡

 


Kitchen Herb Garden

キッチン横の窓際でよくつかうハーブを育てています♪ 南向きの窓で育てやすく、春先に植えかえてからすくすく育っています~ つかう時に摘めるのでとっても便利ですョ♡ 冬は成長が緩やかにはなりますが枯れずに育ちます! 左から・・・イタリアンパセリ、スペアミント、タイム、バジル、ローズマリー、オレガノ。
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ガーデンセージ、ローマンカモマイルを追加 spring'13

 


大好きな "スペイン料理" ✱ レシピ


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タパス 2種類 ~ Tapas /ブレッドスティックのイベリコハム巻き/ロースト赤ピーマンのマンチェゴチーズ詰め
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ミックス パエージャ ~ PAELLA ESPAÑOLA
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桃のサングリア漬け ~ バニラアイスクリームと
えびのアヒージョ "Gambas al Ajillo" ~ ピンチョスで
マッシュルームのアヒージョ ~ Champiñones al Ajillo
"Peach and Citrus Sangria" ピーチとシトラスのサングリア
ほうれん草とロースハムのトルティージャ ~ スパニッシュオムレツ
"Tinto de verano" ティント・デ・ベラーノ
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愛用品 / 食品

とっても美味しい『創味』のお出汁。 うす色と濃い色でつかいわけて・・重宝しています♪ 

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手軽なお値段で小麦の味わいもあり、歯ごたえもあるスパゲッティ★ 何年も愛用しています。 別のをなんとなくたまーに買うこともありますが、この価格帯なら他のイタリア製のものと比べても一番美味しいと思う~

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まろやかな甘み&さとうきびの風味が良いお砂糖。 気に入っています♥

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✣    ✣    ✣    ✣    ✣
ウスターソースは『LEA & PERRINS WORCESTERSHIRE SAUCE』をつかっています♡ イギリスのウスター市で生まれた元祖ウスターソースで、日本のものとは材料もちょっと違うし、もっとサラッとしたかんじ。 原材料には醸造酢、野菜、果実、アンチョビ、香辛料等が使われてるんですけど、酸味や辛味や甘味がきゅーっと凝縮したような味ですよ。下味にも隠し味にもお料理の風味をあげてくれる大好きなソースです✭

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マイルドでコクのある岩塩✯ 他のを買うときもありますが・・大体これをつかってます。

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✣    ✣    ✣    ✣    ✣
バターの香りがとっても良いパイシート♥ 気に入ってずっとこちらをつかっています。

 


グレープシードオイル

大変気に入ってつかっているグレープシードオイル♪ なんでもコレステロールゼロ&ビタミンE豊富らしく健康に良いそうですょ! さらっとしていてほんとうに癖がない、限りなく無味無臭なのでなので何の食材にも合わせやすいのです。  ・・・オリーブオイルをつかうお料理以外は、グレープシードオイル愛用者です❥ 近辺で買える下記のものをよくつかっています。

 


Now, it's・・

 


 


 


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愛用品 / キッチンツール

ヘッドがナイロン製でフライパンが傷つきにくいです! グリップも良いし、収納もしやすい。 お肉等反対返しもする炒め物に・・・ スパゲッティはポットから直接引き上げてそのまま調理 (大抵のパスタは茹で汁が少々入ったほうが美味しいので、ざるはほとんど使いません。上からソースをのせるボロネーゼくらいかな湯きりするのは) ・・・ とにかく大変使いやすい★

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出来上がりで器に注ぐ際にとってもつかいやすい横口お玉。 もちろん普通の丸のお玉の役割も果たすし・・一度つかうとはなせません!

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しょっちゅう必要なガーリック。 みじん切りも、軽く潰してかおりを移す調理にもコレが便利★ 楽に握れて、手に匂いもつかず重宝しますョ♪

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お茶碗にこんもり一杯分のご飯が20分、レンジで炊ける陶器の器です。 炊き上がりもすご~くふっくら美味しい♪♪♪ ひとり暮らしに最適ですょ! ・・・一代目の陶器製のものを割ってしまったのでこちらは2代目ですが、その間にプラスチック製のものも試しました。 プラスチック製は炊き上がりがあまりよくなく・・ハーブを入れたハーブライスや混ぜご飯をつくると匂いがしみついて取れない・・ 味もつかい勝手も陶器がやはり良いです´◡`

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少量のご飯炊き用はこちらも持っています。 これは直火用で、上の↑有田焼のものより多めの一合炊き。 友達が来るときなど用に使い分け。 中蓋つきでこちらもふっくら美味しく炊けます~✦  ・・・直火用/小ぶりなので、少量の煮物にもつかいます。 少量の煮物も、少ない煮汁でひたひたにできて便利。 しかも土鍋なので熱のまわりが炊きものに最高に良いのです!

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とにかく便利なハンドブレンダー★☆★ こちらいただきものですが、あるだけでお料理のはばが断然広がります。 私がよくつかう用途は、ジュース、スムージー、スープ、買い置きの鶏もも肉をミンチに、たまねぎ等多め量のみじん切り、ペースト、ピューレ、ディップ、お手製ソースなど・・・・・ 大のお気に入りです❤ コードレスタイプで更に便利。 収納は専用ホルダーに縦にセットでき、洗浄も簡単~

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電子レンジでチンするゆで卵メーカー。 これを使うと、まちがいなく好みの固さにゆで卵をつくれるので大変重宝しています★ 私がもってるのはだいぶん前の品で、にわとりの足がついていないver. 今のは足がついててもっとかわいい♬

 


 


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