■レタス×カナディアンベーコンのサンドイッチ ～ オニオンブレッドで

材料
レタス、カナディアン・ベーコン（豚ロースベーコン）、マヨネーズ、ディジョンマスタード、マーガリン、オニオンブレッド

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①　オニオンブレッドの片面に、マーガリン → マヨネーズ → ディジョンマスタード の順にぬります。
②　オニオンブレッド → カナディアンベーコン → レタス（手の平にのせてパンとたたいてから挟む） → オニオンブレッド とサンドイッチします。　少しの間重しをして落ちつけて・・出来上がり✰
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Tips/コツ
●レタスは・・挟む量をかたまりで手の平にのせ、3回位軽くすばやくパンパンパンと叩いて。　反りすぎているところだけが軽くやぶれ挟みやすい平坦になります♪　これでたくさん挟めます。
●レタスには味をつけないので、マヨネーズはやや多めが美味しいです！
●レタス1/2玉、カナディアン・ベーコン スライス2枚、マヨネーズ適量、ディジョンマスタード適量、マーガリン適量、オニオンブレッド4枚でつくりました。





　　
前住んでいたところのすぐ近くにあったパン屋さん。　TVでもちょくちょく取り上げられる店なんですけど、そこのサンドイッチは美味しい！　引っ越してからなかなか買えなくなったので自分でつくるしかありません。　自然な味にまとめたマヨたまごがたっぷり挟まったサンドイッチも大好きだったけど、もうひとつおいしいのがレタスがたっぷり挟まったサンドイッチ！　今日は同じようにたくさん入れてオニオンブレッドでゴージャスにはさんでみよう♪♪
　　・・・・・これだけレタス入れるとレタスの味がするんですよね♡　普段サンドイッチに入っているレタスはしんなりしてて彩り程度で味もしないけど・・・これだとシャキシャキ食感はもちろん、噛んだときにレタスの水分がはじけるのといっしょに、レタスのやわらかい青い香りと、まろやかで瑞々しい甘さみたいなものをかんじます。　それがマヨネーズの味に軽くからまって、カナディアンベーコンが味をプラスしてくれすごくおいしいのです！　あくまでレタスがメインのサンドイッチ、濃い味のベーコン（ハムでもOK）と調味料は引き立て役なのです！✭
　　　　　・・・そういえば、その店のキッチンにはものすごいイケメンがいました✰　そんじょそこいらのイケメンではなく、一瞬「え！？」てひいて見るほどの眩いイケメンが。　まだいはるかなあ。。。他のパンも食べたいし近いうちに見に行ってみようかな(｡◠‿◠｡✿)

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今週末のお酒

『 ヴィータ シトラス 』

いっしょに買って前に飲んだのが "LEMON PEACHフレーバー" 。　今回のはビターオレンジのナチュラルアロマをブレンドしたシトラスフレーバーです♪　シュワッとする微炭酸のホワイトスパークリングワインのカクテル。　ジュースみたいに飲めます。　私はプレゼントにする手芸しながら飲んだけど全然酔わなかったです。　針を持つ手元は全くくるわずね、ジュースみたいですョ♡　・・・味はレモンピーチのほうが私の好みかなぁ★

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■牛肉の西京焼き ～ 豆腐, ミョウガと共に

材料
牛肉（ロース薄切り）、豆腐（木綿）、みょうが、白味噌（西京味噌）、みりん、日本酒、グレープシードオイル（油ならなんでもOK）、大葉

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①　豆腐はキッチンペーパーで包み2分位電子レンジにかけ水切りをします。　みょうがは縦半分に切ります。
②　西京味噌、みりん、日本酒を合わせ、均一に混ぜてください（味噌床）。
③　バットに、味噌床の半量を広げます → ガーゼを広げ → 牛肉、豆腐、みょうがをおきます → ガーゼ → 味噌床の半量を広げてくださいね。　ラップをして冷蔵庫で1日漬け込みます。

④　味噌床から取り出し、グレープシードオイルを薄くひいたフライパンで焼いて・・出来上がり☆　　お皿に盛りつけ、豆腐に大葉（千切り）をのせて♬
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Tips/コツ
●③では・・牛肉は少しずつずらしながら並べて。　重ねて漬ける場合は、2日位漬け込むほうが良いです・・・・・ガーゼの代わりにキッチンペーパーでもOK。　どちらもつかわない場合は、味噌床をキッチンペーパー等でふきとってから焼きます。
●牛肉120g（4枚）、豆腐1/2丁、みょうが1個、白味噌大さじ大盛り3、みりん大さじ1、日本酒大さじ1、グレープシードオイル少々、大葉1枚でつくりました。





　　　　
芳醇な牛肉をさらっと焼いて・・・漬けた西京味噌のまろやかさが牛肉に染み込み、ふわっとあがるまろやかな香りが上品で、美味しい！！　牛肉に甘みがあって溶けるようで、贅沢な気分になれる風味ですよ。　やっぱり牛肉は特別やわ(｡◠‿◠｡✯)　　　・・・・・いっしょに漬けたお豆腐は味にこくが増す。　ミョウガはもともとの涼やかな風味にやわらかな風味がプラスされるかんじ。　　お肉を食べては、他いろいろつまんで・・良い組み合わせでした～♪　　　白ご飯のおにぎりには、海苔と山椒の佃煮添えで。　トマトときゅうりのお酢の物。　わかめと麩のお吸い物付

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■トマト＆アイスプラントのサラダ
　　　　　　　　　～ レモンとパンチェッタのセージ風味温ドレッシング

材料
トマト、アイスプラント、レモン、パンチェッタ、ガーリック、セージ、塩、こしょう、エキストラバージンオリーブオイル

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①　トマトは適当な大きさに切り、盛りつける直前に塩を軽く全体にふります。
②　アイスプラント、トマトを器に盛りつけてください♫

③　フライパンに多めのエキストラバージンオリーブオイル、ガーリック（みじん切り）、セージを入れます。　弱火～中弱火で熱し香りがあがりはじめるまで温めます。
④　③にパンチェッタを入れ、ガーリックがきつね色に色づくまでゆっくり炒めてください。　炒まったらセージはとりだし、塩こしょうをふります。

⑤　②に、④をオイルごとかけ、レモンを全体に搾って・・・出来上がり★
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Tips/コツ
●④では・・調味は、ガーリックは多め・・塩は材料には軽く塩味がついているので、オイルに旨みを加える塩少々がおいしいと思います！
●トマト（ミディトマト）3個、アイスプラント1パック、レモン1/3個、パンチェッタ 刻んで大さじこんもり2位、ガーリック1片、セージ5枚、塩こしょう適量、エキストラバージンオリーブオイル適量でつくりました。





　　　　　　　　
個性的な野菜アイスプラントに、味の濃いトマトを合わせて♪　食べた～！て感触のちゃんと残るサラダですョ！
ゆっくり炒めたパンチェッタのうまみはごちそう・・・エキストラバージンオイルに、その香りと、ガーリックの香ばしさと、セージの爽やかな香りを含ませて、最後にかけるフレッシュレモン果汁といっしょにサラダのドレッシングになって野菜を食べます❥　　トマトにパンチェッタのオイルがじゅわっと染みるのがとっても美味しい！　　・・・・・アイスプラントのまろやかな塩気はなんともいえず美味で、葉はふかっとしてて、プチッとした楽しい歯ごたえ。　　熟したトマトの甘い酸味といっしょにいただきます～。　　　サラダの具の種類としては少ないけれど、シンプルな食材合わせが良い、シンプルだけどおいしさたっぷり含まれるサラダ

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■ポークひき肉入り澄んだスープ　豆腐, 野菜, 春雨, パクチー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～ "ケン チュー" Gaeng Jued

材料
豚ひき肉、豆腐（木綿）、大根、にんじん、春雨（スープ春雨）、コリアンダー（シアントロ/香菜/パクチー）、薄口しょうゆ、塩、こしょう、ポークスープの素

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①　ボールに豚ひき肉を入れます。　薄口しょうゆとこしょうを加え、軽く混ぜ合わせておきます。
②　豆腐、大根、にんじんは1cm位のさいの目切りにします。

③　鍋に湯（400cc）を沸かし、ポークスープの素を溶かしてください。
④　③に、①のたねを手で適当に丸めながら入れます。　再度沸騰したらあくをすくってください。
⑤　④に大根とにんじんを入れ、蓋をしてやわらかく、大根のまわりがとろっとなる位まで煮ます。
⑥　⑤に豆腐と春雨を入れ3分煮てください。
⑦　⑥を塩こしょうで味をととのえます。　火を止め、コリアンダー（刻んで）を入れて・・出来上がり♪
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Tips/コツ
●①では・・ちょうど粘りが出はじめ、タネとしてまとまりはじめる位の軽い混ぜ方でOK。　ひき肉の食感が感じられるように！
●⑦では・・あっさり味のスープに、塩こしょう控えめにととのえます。　ポークスープ/ポークボール/野菜の旨みたっぷりなので、調味は少し補うくらいで十分おいしくなります。
●材料は他に・・マッシュルーム・シイタケ等のきのこ類、ねぎ、キャベツ、もやし等も良いです。
●豚ひき肉1/3カップ位、豆腐（木綿）1/4丁、大根 豆腐と同量位、にんじん 大根より少なめ、春雨（スープ春雨）8g×1玉、コリアンダー適量、薄口しょうゆ小さじ2、塩こしょう少々、ポークスープの素小さじ1でつくりました。

☟ ポークスープの素は・・ "リー ポークスープの素"（輸入アライドコーポレーション）。　粉末/タイの製品です。

パッケージは違うけどこちらのも同じ


　　
あっさり塩味で、ポークのだしのきいたスープ。　おいしかったぁ～ღღ　　暑い日もさらっと頂け、体を冷やさず元気を添えてくれる味ですョ！
　　・・・いつも行くタイ料理店、スープはトムヤムクンが大好物なので単品でオーダーする時はトムヤムクンですが、ランチで行った時はセットにこの澄んだあっさりスープがついてくることが多いのです。　薄味ですごくやさしいスープなのに、野菜とポークの旨みが存分に出ていてすごく美味しいなぁといつも思っていました。　　で、前から気になってた店内で売られているタイ食材のポークスープの素を買ってみました。　店員さんに聞くと、店では「豚骨とキャベツ等の野菜でまずスープをとります。　入ってるものは同じなのでそれの粉末商品ですね。」と。
　・・・・・さてつくってみると！　ポークと野菜の味がちゃんと引き出されているスープでした！！　甘みの補填にキャベツを煮る必要があるかも？て思ってたけどそれも必要なし！　　お店のと比べると。 あちらはもちろん店で煮られる本格派、こちらのはインスタントの少しクセは感じるけれど、家スープとして十分美味しくいただけます✭　　ひき肉と野菜の旨み（特に大根の甘み）が煮ている間に、元のスープに加わってすごくおいしい。　　春雨も入れて具だくさんの食べるスープ、大きさも同じくらいに揃えて全部の味がおいしく口に入りますよ♪　そしてもちろんパクチーの香りがアクセント

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■シャービックのイチゴ

昔から・・・そして今でも！ このシャービックのイチゴ味が大好きで～すLᵒᵛᵉᵧₒᵤ♥　　しかし、、、これが最近なかなか売っていない(`ヘ´）　フルーチェはあってゼリエースあってプリンミクスまであって・・でももうひとつ、シャービックが置いてない店が多いのです！　あたしは特に夏場になるとシャービックを品揃えしてる店は覚えていてそのためだけに足を運びます。　メロンもおいしいけど、いちごが特に好きです。

冷凍庫から出して、、70%位まで溶かして、、グレープフルーツのギザギザスプーンでつっついて、、シャリシャリフカフカにして食べるのが好き～　　　で、最後の一口位は溶けてジュース（いちごみるく）みたいになってるのをくぴっと飲みます！！




箱に書いてあるように作るだけ。
箱にも書いてあるけど水ではなく牛乳でつくるとさらにおいしいと。　絶対そう！
わたしはいつも記載の水の量のうち、半分以上は牛乳にしてつくります♡
ミルキーで♥　しゃりしゃりふかふかがソフトで美味しいよ♥

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✽ メニューに選んで頂いたこんだてスタイリスト様、ありがとうございました ✽




スフレとシャンパンで優雅な午後 のこんだて
Main!に、私のレシピ "バナナスフレ キャラメルソースがけ✿ふわんふわんの温かいうちに" を選んで頂きました。
大人が満足するデザートテーブル✦　ゆっくりおしゃべりしながらリッチな午後をすごせますネ❁

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