/MENU/
野菜とまる天の卵とじうどん
かぼちゃの炊いたん
みかん
末富 野菜煎餅



■たっぷり野菜とさつまあげの卵とじうどん

材料
白菜、九条ねぎ、にんじん、しいたけ、ごぼう（ささがき）、さつまあげ、たまご、和風だし（つゆ 希釈用）、うどん

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①　野菜とさつまあげを適当な大きさに切ります。
②　鍋に和風だしと水（300cc）を入れ熱し、沸騰させます。
③　②に、白菜（芯のかたい部分）、にんじん、さつまあげを入れ、3分位煮てください。
④　③に白菜（葉）、九条ねぎ、しいたけ、ごぼうを入れ材料全部がやわらかくなるまで煮ます。
⑤　野菜を煮ている間に・・　うどんを熱湯にさっとくぐらせ、お椀に盛っておきます。
⑥　④に溶きたまごをまわし入れたら火を止め、さっと混ぜて下さいね。　おうどんにかけて・・出来上がり♪　　お好みで一味や柚子こしょうを入れていただきます！
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コツ
●和風だしは・・"創味 京の和風だし うす色仕立て" をつかいました。　野菜から水分がでるので、表示（だし1：水7）よりだし多めでつくっています。
●野菜などの具適量、たまご1個、和風だし50cc、うどん1玉でつくりました。



　　　　
具がたっぷりに、京風だしが美味しいおうどんです～♪♪　うどんは関西のやわらかいうどんをつかっています・・・讃岐のこしのあるうどんも大好きですが、だしの美味しいかけうどんには、やっぱりやわらかい関西のおうどんが最高☆　　讃岐ならぶっかけか釜揚げにするのが好みです！　　今日のおうどんは、野菜とまる天のうまみが京風だしにしみ出ていて、とっても美味しい♡♡　だしのしみた卵とじも良いですょ！　　薬味はどちらにするか迷ったあげく・・・途中から柚子こしょうをとかして食べました☆　そっちもおいしかった～　お汁も飲みほし・・・あ～～満足です
　
お料理ブログ "MAYUMI MARAVILLA" を読んで下さりありがとうございました。
来年もぜひよろしくお願い致します　(◡‿◡✿)

/MENU/
マスタードポテト with ハーブ
ピーナッツバター＆ストロベリージャム・サンドイッチ
プルーンと野菜のサラダ
ぶどう
CAVA



■マスタード＆ハーブ の ローストポテト
　　　　　　～ Mustard Roasted Potatoes with Herb

材料
じゃがいも、たまねぎ、ガーリック、ディジョンマスタード、エキストラバージンオリーブオイル、ローズマリー、タイム、オレガノ、塩、こしょう

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オーブンを220℃に設定し温めます
①　じゃがいもはたわし等で洗います。芽と緑色になっているところがあれば取り除き水気をふき取ったら、耐熱器に入れて下さい。
②　たまねぎは粗めのみじん切りに、ガーリックは軽くつぶして、①に入れます。
③　小さいボールに、ディジョンマスタードとエキストラバージンオリーブオイルを入れてください。　さっと混ぜたら②に入れます。
④　③に塩、こしょう、ローズマリー、タイム、オレガノを振り、材料全体とからまるように混ぜて下さいね♪
⑤　220℃のオーブンで45分位焼いて・・出来上がり★
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●焼き時間は・・おつかいのオーブンで調節して下さいね。　竹串がすっと簡単にとおるくらいまで焼くと、ほくほくの仕上がりに♪　途中で数回混ぜると、均一に焼き上がって良いですょ。
●じゃがいもは、とても小ぶりの "秋の新じゃが" をつかいました。　ふつうの大きさのじゃがいもを何等分かにしても良いですし、丸のままでもOK・・・切って焼く場合は、切り口からマスタードのソースがしみこみやすいので、マスタードの分量を減らすと良い加減だと思います。
●ローズマリー、タイム、オレガノは、ドライハーブをつかいました。
●ハーブは他に、セージやタラゴン、パプリカ、イタリアンパセリ等・・・材料はレモンやオレンジの皮、レモン果汁でさわやかさをプラスしたり、バターでコクをだしてもおいしいです。
●じゃがいも極小15個、たまねぎみじん切り大さじ2、ガーリック1片、ディジョンマスタード大さじ3、エキストラバージンオリーブオイル大さじ2、他ハーブと塩こしょう適量でつくりました。





　　 　　　
じゃがいもの皮に、マスタードのスパイスがしみこみ・・・ハーブの香りが良いローストポテト★　ワインやビールのお供にもぴったりですょ！！　　ローストすることでマスタードの辛みはやわらかになるので・・・まろやかな刺激 と ほんのりとつん とくる香りが良いのです～　色づいたたまねぎも甘くておいしいんですょ～♡　　ほくほくで甘いじゃがいものローストはいつ食べても美味しいなっ

/MENU/
パクチー・桜えび・しいたけの入った鶏豆腐つくね ～ あっさりスープで
ねぎとしょうがのご飯
きゅうり，トマトとみかん



■コリアンダーや桜えびの入った鶏だんごのスープ
～Chicken Tohu Balls with coriander, dried shrimp & shiitake mushroom in Soup

材料
A、鶏もも肉、豆腐（絹ごし）、コリアンダー（香菜、パクチー）、干し桜えび、しいたけ、しょうが、卵黄、ナンプラー、小麦粉、塩、こしょう
B、たまねぎ、レモン、コリアンダー（香菜、パクチー）、卵白、鶏がらスープの素顆粒、干し貝柱、ナンプラー、日本酒、砂糖、塩、こしょう

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A、の材料で鶏だんごをつくります
①　豆腐は、キッチンペーパーで包み2分位電子レンジでチンし水切りしておきます。
②　順にブラウン マルチクイック(チョッパー）にかけみじん切りにし、ボールに入れていきます。
桜えび 5秒位 → コリアンダー 5秒位 → しいたけ 5-10秒 → 鶏もも肉としょうが 10-15秒 → 豆腐 5秒位
③　②のボールに卵黄、ナンプラー、塩、こしょう、小麦粉を入れ、ねばりがでるまで手で混ぜて下さいね。

B、はスープの材料です
④　鍋に水（600cc）を入れ熱し、沸騰させます。
⑤　④に、③の鶏だんごのたね（形をととのえて）を入れます。　あくをすくいながら3分位煮てください。
⑥　⑤にたまねぎ（薄いくし切り）、干し貝柱（適当に砕いて）、日本酒、鶏がらスープの素を入れ5分位煮ます。
⑦　ナンプラー、砂糖、塩こしょう少々で味をととのえて下さい。
⑧　卵白をまわし入れたら火を止め、さっと混ぜて・・出来上がり♪　お椀に盛り付けたらコリアンダーをトッピングし、レモンをキュッとしぼっていただきます☆　　　
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コツ
●②では・・材料はざっくりと切ってからチョッパーに入れて下さいね。　ハンドブレンダー、フードプロセッサーをつかうか・・・包丁でみじん切り（桜えびはすり鉢でする等）にします。
●⑤では・・少し大きめに形にととのえました。手にオイルを少しだけぬって丸めるとやりやすいです。　スプーンで形をととのえたり・・小さい団子なら、親指とひとさし指をまるめて押し出して形づくるのも良いです。
●スープは・・塩は少しずつ足してしょっぱくならないようにして下さいね♪　鶏と貝柱のだし、ナンプラー、レモン、コリアンダーの風味をいかすと美味しいです！
●鶏肉は・・皮付きもも肉の場合は、皮を取り除いてからつかって下さいね。　もちろん市販の鶏ひき肉をつかってもOK♪
●A、は・・鶏みじん切り1/2カップ、豆腐みじん切り1/2カップ、コリアンダーみじん切り大さじ2位、干し桜えびみじん切り大さじ1位、しいたけみじん切り大さじ3位、しょうがみじん切り小さじ1/2、卵黄1個分、ナンプラー大さじ1、塩こしょう適量、小麦粉大さじ1/2
●B、は・・たまねぎ少量、レモン1切、コリアンダー適量、卵白1個分、鶏がらスープの素小さじ1/2、干し貝柱1/4個位、ナンプラー小さじ1、日本酒大さじ2、砂糖小さじ1/2



　　　　
最近寒いからこういうあったかいスープが良いですね♡　この辺りはあまり雪は降りませんが、夜中にでかけていたら、白く細かく・・見えるか見えないかの雪がちらっと降っていました。積もったりはあまりしませんが案外このへん底冷えするのです～。　　絹ごし豆腐を混ぜてふわふわの鶏団子！　コリアンダー＆しょうが＆桜えび＆しいたけINで風味豊か～にナンプラーでおいしくなりました。　スープはだしをいかし、あっさり味が美味しいですょ！　　だんごのメイン材料に豆腐を半量つかっているので、お腹にもやさしい！Xmas/新年でフル回転の胃にも良いかもしれません。　　　ごはんは・・・鶏がらスープの素少々入れて炊いて、炊きあがりで九条ねぎとしょうがの千切りを混ぜました。スープともよく合います～　　　　

しかし最近いただいたハンドブレンダーは便利だ☆　合挽きミンチは結構買い置きするけど、鶏ひき肉はしないから・・それ目当てで買いにいかなくちゃいけない。　でも鶏もも肉は結構買い置きするから・・・これから鶏があれば使う量だけミンチにできるよ～けっこう感動・・・

/MENU/
チョコバナナ＆ナッツのミルクシェイク



■バナナ, チョコレート＆ナッツのミルクシェイク
　　　　　　　　～ Banana Chocolate Nuts Milkshake

【レシピブログの「ブラウン　マルチクイックで作るお手軽レシピ」モニター参加中】

材料
バナナ1本、チョコレートソース大さじ2、ピーナッツ大さじ2位、牛乳100cc
（1人分）
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専用カップをつかいます
①　ピーナッツと牛乳少々（ピーナッツがつかる位）を入れ、ブレンダーにかけ粉状に近くなるまでピーナッツを細かくします。
②　適当な大きさにしたバナナ、チョコレートソース、牛乳を入れます。
③　とろりとなめらかになるまでブラウン マルチクイック（ブレンダー）にかけて・・出来上がり★　　氷を2つくらい入れ、チョコレートソースとピーナッツをトッピングしていただきます♡　
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コツ
●牛乳は全量の一部を①でつかっています・・・ピーナッツも一部をトッピング用に。
●分量はお好みで加減して下さいね。　表記の分量で・・とろっと濃厚で甘いデザートなシェークができます♡
●ピーナッツの粉砕は・・量が多い場合は、ピーナッツのみでチョッパーをつかうほうが良いです。　量が少ない場合は、水分少々といっしょに専用カップ＋ブレンダーでOK（ブラウンさんに確認しました）♪
●チョコレートソースは・・ドイツのシュヴァルター "SCHWARTAU" をつかいました。


　　　　　　　　
『ブラウン マルチクイック 7 ハンドブレンダー』をつかっての第3弾です♪　1つめがスープ 、2つめがカレー だったので今度は甘いものに❤　あいかわらず使い勝手良い～。　カップひとつで作れて・・ブレンダーのシャフト部も簡単にとりはずせるので洗うのもほんとうに簡単なんです（食洗機もOK）。　もっと簡単にすませたいなら、大きめのコップの中でブレンダーをつかってそのまま飲んでもOK。　コードレスの便利さも実感中です♪
チョコバナナとナッツのミルクシェーク美味し～★★★　キャーーおいし～★の勢いです。　外国のレストランのようなとろ～りなシェイクです。　チョコバナナに香ばしいナッツは最強ですね♡　休みの日の朝食にも良い～






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本体＆ブレンダー＆スタンド
チョッパー＆計量メジャー付きカップ（ジュースやソース作りに便利）・・・のセットです☆　　



ハンドブレンダ―を使った料理レシピ
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去年は1月入ってからだったかなぁ、冬の間に・・・甥っこ、姪っこ達のために彼らの家でつくった『 お菓子のお家 』。　大層喜んでくれて今年も楽しみにしていたので、今回は12月に入ってつくった ♡ お城ver. ♡ ・・・思い出保存のために画像upしておきます 　喜んでくれるだけでなく、実は私もつくるのすごく楽しいんですよね～

昨年のお菓子の家は、ほぼ行き当たりバッタリ。　スーパーでお菓子メーカーがクッキー等を組み立ててお家をつくってたのを見て、私もなんとなくあんな風にと適当につくりかけたら・・・アイシングがうまくくっつかず、傾いたお家に　しかし子供達にとっては満足だったようで大喜び ＆ "○○ちゃんすごい～" とヒーロー扱いしてくれました。

今年はもう少し計画も練ってつくりました～♪　それでもほぼ市販の材料で、少しだけ手づくりしたものを加えてつくっています。　去年より可愛くできたなぁ❤　　つくってる過程では、予定どおりうまくいかないところもあり・・・ 「ここをこんな風にしたかったんやけど上手くいかへんなぁ・・どうしよう・・・」 あーだこうだブツブツ言いながらつくっていた時に役にたったのが甥っこ君！　彼は工作や絵を書くのが得意なやんちゃな美術男子。横で見ていて 「ここはこーしたらいいん違うか・・？」 とつぶやく・・・・・「うゎーーそれや！それめっちゃいいアイデアやん☆」。　彼の意見採用が2ヶ所！　子供の自由な発想はすごいです。工作気分で見てたんだろうなぁ。

つくるの楽しかった～　 お菓子のお城 　　








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コレ去年の

傾いていて、今にもたおれそうですョ

/MENU/
インディアンチキンカレー
ナン と ライス
スプラウト＆プチトマトのサラダ
フルーツゼリー



■インディアン チキンカレー ～ Indian Chicken Curry

【レシピブログの「ブラウン　マルチクイックで作るお手軽レシピ」モニター参加中】

材料
鶏もも肉、たまねぎ、トマト、ガーリック、しょうが、コリアンダー（香菜、パクチー）、グレープシードオイル（油ならなんでもOK）
A、コリアンダーシード、クミンシード、カルダモンシード、ベイリーブス、ブラックペッパーコーン、シナモンスティック
B、レッドチリパウダー、ターメリックパウダー、塩、鷹のつめ

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①　鶏肉は、さっと洗い水気をふき取ります。　皮付きもも肉の場合は、皮を取り除き、脂肪分が多い場合は少し取り除くと良いです。　大きめに切っておいて下さい。
②　たまねぎは繊維に沿ってできるだけ薄く、トマトは1cm角ほどの角切りに、ガーリックとしょうがはみじん切りにします。

A、のスパイスを合わせます
③　空煎りします。　A、の全ての材料をフライパンに入れ、弱火で熱します（オイルはひかないで）。　火をつけてしばらくすると香りが上がってきます。フライパンをゆすりながら、火をつけてから1分位まで空煎りして下さい。
④　③をブラウン マルチクイック(チョッパー）にかけ粉状にします。　香りが逃げないよう、あとで調理するまで蓋はしめたままにしておいて下さいね♪

⑤　グレープシードオイルをひいた鍋を中火で熱します。　たまねぎを入れ、3-5分で水分が飛びしんなりするまで炒めて下さい（茶色には色づかないように）。
⑥　⑤にガーリックとしょうがを入れ、30秒位香りがたつよう炒めます。
⑦　⑥にトマトを入れます。　さっと混ぜたら、蓋をして中弱火で5分位トマトがピューレ状になるまで火を通します。
⑧　⑦にB、のスパイス全てを入れ、さっと混ぜます。
⑨　⑧に鶏肉を入れ、中火で表面が白っぽくなるまで炒めます。
⑩　⑨に、④のスパイスを入れます。　さっと混ぜたら蓋をして、中弱火で5分位火を通します。
⑪　⑩に水（1+1/2カップ）を入れ、蓋をして10-15分煮てください！
⑫　必要であれば塩で味を整え、コリアンダー（細かく刻んで）を入れさっと混ぜて・・出来上がり★　　ナンとライスといっしょにいただきます♪
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コツ
●⑦と⑩では・・こげつかないよう、時々蓋をあけて混ぜながら火を通して下さいね。
●鷹のつめは、半分に折ってたねを出してつかいました。
●A、のスパイスは全てホールをつかっています。　ホールから作ると圧倒的に香りが良いですが、なければパウダーで。
●鶏もも肉大きめ8切位、たまねぎ中1個、トマト1個、ガーリックみじん切り小さじ1、しょうがみじん切り小さじ1、コリアンダー刻み1/4カップ位
●A、は・・コリアンダーシード大さじ1、クミンシード大さじ1/2、カルダモンシード2個、ベイリーブス1枚、ブラックペッパーコーン9個、シナモンスティック1-2cm
●B、は・・レッドチリパウダー小さじ1/2、ターメリックパウダー小さじ1/2、塩適量、鷹のつめ1個
（2人分）


A、のスパイス全て － これを乾煎りして、チョッパーにかけます


　　
『ブラウン マルチクイック 7 ハンドブレンダー』をつかっての第2弾☆　1つめがスープ 、今回はカレーです♪　ホールスパイスも細かくできるチョッパー便利～！！　煎って、クラッシュしたてのスパイスはびっくりする位良い香りがします。　たまねぎ等野菜のみじん切りはもちろん、かたいものもにも使えるから・・・今度は、余りがちな乾物をつかってふりかけもつくりたいな～と思っています。
カレーーーーーおいしい！！！　・・・っていうか！　乾煎りした時点で香りが非常に良い★　そしてチョッパーで粉砕し、少し蓋をあけて香りをチェックすると・・・ふわっとものすごく強力ないいにおいがします。　この時点でヤッタ！おいしくできた♡　て思いますょ。　　あとは炒め、混ぜ、水を入れて煮込むだけ♪　本格的なインドのカレーの出来上がりです。　チキンはやわらかく、コリアンダーが香りよく・・・スパイシーなカレー。　さいこうだーー☆　とっても美味しかったです






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本体＆ブレンダー＆スタンド
チョッパー＆計量メジャー付きカップ（ジュースやソース作りに便利）・・・のセットです☆　　



ハンドブレンダ―を使った料理レシピ
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/MENU/
白ねぎとジンジャーのスープ ～ 浮き身にかぼちゃとチキン
トマト, リーフレタスとスプラウトのサラダ
ミニバケット
ぶどう
コーヒー＆プルーンのケーキ



■白ねぎとジンジャーのスープ
　　　　　　～ White Spring Onion and Ginger Soup

【レシピブログの「ブラウン　マルチクイックで作るお手軽レシピ」モニター参加中】

材料
白ねぎ、しょうが、バター、チキンストック、塩、こしょう
A、かぼちゃ、鶏肉
★ 鶏肉 と チキンストックは・・・以前のレシピ "2種類のチーズのチーズリゾット" でつくったものを使います
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・♐ レシピはこちら
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A、の材料でスープの浮き身をつくります
①　かぼちゃは適当な大きさ（1cm角位）に切ります。　小鍋にかぼちゃを入れ、ひたひたにチキンストックを注ぎ中弱火でやわらかくなるまで煮ておきます。　塩こしょう少々で味つけして下さいね。
②　鶏肉は解凍し適当な大きさにさきます。　スープの出来上がり直前に、電子レンジでチンしあたためて下さいね。

③　白ねぎは適当な大きさにざっくりとななめ切りに、しょうがはみじん切りにします。
④　バターを入れた小鍋を中弱火で熱します。　白ねぎを入れさっと炒めバターとなじませたら、弱火にし蓋をして、しんなりして甘みがでるまで10分位蒸し焼きにして下さい（焼き色がつかないよう、適宜混ぜて）。
⑤　④にしょうがを入れ、30秒位で香りがたつよう炒めます。
⑥　⑤にチキンストックを入れたら、蓋をして5分位煮ます。
⑦　火を止め、鍋に直接ブラウン マルチクイック（ブレンダー）を入れ、なめらかになるまでブレンダーにかけて下さいね。
⑧　再度火にかけ、塩こしょうで味を整えて・・出来上がり♪　器にそそぎ、かぼちゃ、鶏肉、白ねぎ（青い部分）をトッピングしていただきます♡　　
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コツ
●⑧では・・塩こしょうは少しずつ足して下さいね。　調味料が多すぎると、野菜のうまみをかんじにくくなりますので。
●白ねぎは・・スープには白い部分のみをつかいました。　トッピングには青い部分を。
●チキンストックは、"2種類のチーズのチーズリゾット" をつくった時に冷凍保存しておいたものを使いました・・・他には、市販のチキンやベジタブルストック、コンソメの素などつかってもOK♪
●鶏肉も、同じく "2種類のチーズのチーズリゾット" でチキンストック作りにつかった鶏手羽元を冷凍保存しておいたものを使いました・・・なければ、鶏肉をストックで煮ると良いです。
●白ねぎ2本（スープに白い部分のみ）、しょうがみじん切り小さじ1、バター大さじ1位、チキンストック250cc（+①で少量）でつくりました。
●A、は・・かぼちゃ6切れ、鶏肉大さじ1位
（1人分）




　　　　
これは！使い良い～！！！　ものすごく気に入りました 『ブラウン マルチクイック 7 ハンドブレンダー』 ★　コードレスで動きラクラク♪　握りやすい形でスイッチも入れやすい。　スタンドに収納・充電できるので、キッチンの使いやすいところに立てておけば便利、しかも場所も最小限。　お鍋にそのまま入れて使える～。　ブレンダー部分だけ簡単にとりはずせて、洗浄も簡単・・・ほんとにモニターに当選してうれし～ですヽ(｡◕‿◕｡✿）　・・・妹がコードタイプを使っていて、私も買おうかな～と思っていたので本当によかったです♪
スープ、美味しくできましたょ❤　バターといっしょにじっくり火をとおした白ねぎは甘みが・・・ジンジャーのスパイスをプラスして、ぽかぽかあたたまる風味も良いスープに♪　　ジンジャーのスパイスは、ストックで煮た甘いかぼちゃ＆やわらかいチキンともとってもよく合います。　　食事が終わったときに、体の中がきれい～になった気がするスープでした



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本体＆ブレンダー＆スタンド
チョッパー＆計量メジャー付きカップ（ジュースやソース作りに便利）・・・のセットです☆　　

こちら冷蔵庫横が定位置に決定♪　チョッパー＆計量メジャーはそばの棚にINすると思います。


ハンドブレンダ―を使った料理レシピ
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