/MENU/
豚のしょうが焼き
レタスとトマトのサラダ
わかめ，えのき茸，にんじんのお味噌汁
ニンジン葉の炒め
ご飯
みつ豆 ＆ 紫芋チップス



■にんじん葉の甘辛炒め

材料
にんじん葉（間引き菜）、しょうゆ、砂糖、日本酒、鷹のつめ、白ごま、ごま油

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①　にんじん葉を1cm幅位に刻みます。
②　ごま油をひいたフライパンに鷹のつめを入れ熱します。　中火でさっと炒めたら、まず茎の部分を入れしんなりしはじめるくらいに炒めて下さいね。　次に葉の部分も加えオイルがまわるようさっと炒めます。
③　②に日本酒、砂糖、しょうゆを入れ、水分がなくなるくらいまで味をふくめるよう一気に炒めてください。
④　③に白ごまをふりさっと混ぜて・・出来上がり♪
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Tips/コツ
●京野菜 金時人参の間引き菜でつくりました。　甘く、葉もあくがないものです　・・・・・つかわれるものによって、茎がかたい場合は除くか、さらに小さく刻む等してくださいね。
●鷹のつめは・・2つにぽきっと折って、種を出して使います。
●にんじん葉（間引き菜）↓写真の量、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2、日本酒大さじ3、鷹のつめ2個、白ごま大さじ1/2、ごま油大さじ3でつくりました。


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濃い甘辛に味つけ・・・鷹のつめ2本でピリーッと辛く炒めたにんじん葉の炒めもの美味しぃ～～！　　ご飯がぱくぱくすすむし、お酒のお供にちびちびつまむ♥のにもぴったりですょ！！！　　栄養たっぷりの葉は、ふかーい緑の味が濃くておいしい。　なかなか大人の味ですョ♫　　　　　・・・・・今日はお味噌汁といい、豚のしょうが焼きといい、このフツー感がほっこりするご飯に(｡◠‿◠｡✿)　　しょうが焼きも本気でつくるときはりんご＆たまねぎのすりおろしを入れるけど、今日は少し残ってた豚スライスを刻んだたまねぎとごくごく普通に！　しょうが焼きてどんな風につくってもおいしいですよね。　写真見ながら文書いてると、また口がしょうが焼きになってきました・・ぅ～食べたい♫　　　ちっちゃなにんじんは、2本お味噌汁にまるごと入ってます・・・この間つくった "ベイビーキャロット＆リーフのマスタードバターソース" でにんじんを多くつかい、たくさん残った葉っぱを今日の炒めものにし・・お味噌汁とでにんじん完食です。　　ご飯のすすむメニュー・・日本人てええわ～と思うメニューでした

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/MENU/
にんじん＆にんじん葉のマスタードバター
だし巻
モンブラン "マールブランシュ"
白ワイン



■ベイビーキャロット＆リーフのマスタードバターソース

材料
にんじん（間引き菜）、ディジョンマスタード、バター、はちみつ、塩、こしょう

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①　にんじんは茎のすぐ上で切り、きれいに洗います。　茎より上は、やわらかい葉の部分を切り取りみじん切りにしておきます。
②　にんじんを茹でてください。
③　中弱火のフライパンでバターを溶かし、そこにディジョンマスタードを入れさっと混ぜます。
④　③ににんじんを入れ塩こしょうをふり、にんじん葉を入れさっとからめます。　仕上げにはちみつをちょっと垂らして・・出来上がり♪
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Tips/コツ
●京野菜 金時人参の間引き菜でつくりました。　甘く、葉もあくがないものです。
●にんじん（間引き菜）10本＋葉 みじん切り手のひらで1つかみ、ディジョンマスタード大さじ1、バター大さじ1、はちみつ ほんの少々、塩こしょう少々　・・・にんじん葉は、10本分全部はつかっていないのでまた別のお料理につかいます♡





　　　　
心のままにホワイトワインに合わせたいものを集めてみましたぁ(｡◠‿◠｡✿)　　　にんじん葉は、百貨店の出たとこの広場で農家の方が野菜を直売しておられるのですが、ちっちゃいのは珍しいのと接客が感じよかったので思わず買っちゃいました。　商品だけでなくお店の雰囲気が良かったら買いたくなりますよね♬　　なので私けっこう地方の物産展等は苦手です。　苦手ていうか・・方言や訛りで話されて、試食しちゃうと大体はもちろん美味しいわけでついつい買っちゃうので・・遠くまで来られたのね～とも心が動くしｗ　なので、物産展では買うつもりないものは試食しないようにしてます！　　　　・・・・・せっかくのちっちゃい人参。　自然の味を楽しむべくシンプルに仕上げ、葉っぱの深い香味をまとって食べます～　　にんじんの甘み＆葉っぱの渋みが良い味でおいしいですよ～♪♪　　バターのまろやかさに、マスタードのスパイスが程よく・・・　ワインにもぴったり✭　　　　・・・大好物のだし巻とモンブランもいっしょに、好みの組み合わせになりました

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