■ポテトチップス with ハーブサワークリームディップ
　　　　　　～ HOMEMADE POTATO CHIPS with Sour cream and Fresh herb Dip

材料
じゃがいも、塩、スモークパプリカパウダー（ホット）、エキストラバージンオリーブオイル
A、サワークリーム、イタリアンパセリ、オレガノ、ミント、セージ、レモン、塩

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A、の材料で "ハーブサワークリームディップ" をつくります
①　イタリアンパセリ、オレガノ、ミント、セージをみじん切りにしてください。
②　ボールに、サワークリーム（しばらく室温に置いて）と①のハーブを入れます。　レモンを搾り固さを調節し、塩で味をととのえ、なめらかに混ぜて・・ディップの出来上がり✩　冷蔵庫に入れておいてくださいね。

オーブンを200℃に設定し温めます
③　じゃがいもはピーラーで皮をむき、スライサーでスライスします。　しばらく水に浸しあくぬきをして下さい。
④　水気をキッチンペーパーできっちりふきます。
⑤　ボールにじゃがいもを入れ、塩とエキストラバージンオリーブオイルをふりさっと混ぜてください。

⑥　クッキングシートをひいた天板にならべ、
　
　↪ （ホットスモークパプリカ味は、両面にこし器でスモークパプリカパウダーをふりかけ！）
　↪ 200℃のオーブンで15分前後、パリッと乾燥するまで焼いて・・出来上がり★
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Tips/コツ
●⑤では・・焼く直前に、天板に並ぶ量に塩とオイルをまぶしてくださいね。　まぶしてから時間がたつと水分がでてきて焼き時間が余分にかかりますので・・・・・オイルは薄く大体覆うような少量でOK。
●⑥では・・焼き終わりで乾燥してくるとこげるのも早いので、焼き終わり時間ころにはオーブン前で見張ってくださいね♪
●じゃがいも2個でつくりました（1フレーバー1個ずつ/2個分焼くのに天板2枚で3回位）・・・・・他材料は適量を好みに合わせてどうぞ♪





　　　　
パリパリさくさくおいしいですょー！！　　1つはじゃがいもの元の味を楽しむ塩味★　　もう1つは＋パウダーでホットスモークパプリカ味です★　こちらはスモークの香り良くピリッと辛さが旨いっ✩✩✩（ビール1丁！てカンジ）　スペイン産のパウダーをつかっています。　　・・・・・サワークリームにはフレッシュハーブのMIXを混ぜ込んで！　家に育ってるのを入れましたョ。　一度サワークリームをつけると止まらなくなります。　じゃがいもとサワークリームはやっぱり相性いいな♡♡　　市販のポテチもLaysのサワークリーム＆オニオンが大好き´◡` 日本で買うと高いね↘　　でもホームメイドのこっちはポテトの味濃く、オイルも控えめ、味もナチュラルで美味しいょ！

今日はいろいろ合わせてスナッキーな軽食に♪　　セロリスティックにもサワークリームディップがぴったりだし　他は・・トマトのアンチョビのせ、コーンとシードレスグレープと盛り盛りに、オレンジジュース。　ニッコリ満足～

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■ジャーマン・ポテト・サラダ ～ German Potato Salad

材料
じゃがいも、ベーコン（ブロック）、たまねぎ、イタリアンパセリ、ホワイトワインビネガー、塩、こしょう、砂糖、コンソメスープの素顆粒、小麦粉、グレープシードオイル（油ならなんでもOK）

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①　じゃがいもはピーラーで皮をむき、適当な大きさに切ります。　しばらく水に浸しあくぬきをして下さい。
②　/電子レンジで下ごしらえします/　耐熱ボールにじゃがいもを入れます。　少々の水をかけラップをし、柔らかくなるまで8分位電子レンジにかけてください。

③　ベーコンは適当な大きさの薄切りに、たまねぎも薄切りにします。
④　グレープシードオイルをひいた中弱火のフライパンでベーコンを炒めます。　表面がカリッとするまでゆっくり炒めたら、お皿に取り出してください。
⑤　④のフライパンにたまねぎを入れ、色づきはじめるくらいまで炒めます。
⑥　⑤のたまねぎに小麦粉をふりかけ、全体になじむよう混ぜてください。
⑦　⑥にホワイトワインビネガー、塩、こしょう、砂糖、コンソメスープの素、水（大さじ5）を入れ、やさしく混ぜながら熱します。
⑧　⑦のビネガーのソースが温まりとろみが出てきたら、じゃがいも、ベーコン、イタリアンパセリ（刻んで）を入れさっと混ぜてからめてください。　（必要であれば）塩こしょうで味をととのえて・・出来上がり★　　温かいうちに盛りつけていただきます！
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Tips/コツ
●具材の切り方はお好みで♬　じゃがいもはダイス、たまねぎは粗みじん切りでも。
●材料は・・・小麦粉をつかわない方法もあります。　その場合は、ビネガーのソースと混ぜ合わせてから、火を止めしばらく置くと具材に味がなじみます・・・・・マスタードを入れてもOK！
●じゃがいも2個、ベーコン たまねぎと同量位、たまねぎ1/4個、イタリアンパセリ適量、ホワイトワインビネガー小さじ2、塩こしょう適量、砂糖小さじ1、コンソメスープの素小さじ1/4、小麦粉小さじ2、グレープシードオイル適量でつくりました・・・盛りつけの倍量位できあがりますょ。





　　　　　　　　
ドイツの・・・マヨではなく酢であえて、炒めたベーコンファットのこくが美味しい温かく食べるサラダですょ✭　ほくっと甘いじゃがいもにやさしいサワーな味がからんで、適度なさっぱり感がありすごくおいしいんです❥　ベーコンとこれまた甘く炒まったたまねぎといっしょに、こしょう多めが合います。　いくらでも食べられそうな味ですょ！　　温かく食べるサラダだけれど冷めてもおいしいです～　おすすめなサラダ♬

　　・・・・・大好きなバゲットのフレンチトーストと合わせて、この組み合わせお気に入りなんです。　以前カナダに住んでいた時によく行った "Milestones" でブランチで必ず食べていたのがこの感じ´◡`　　マイルストーンズではパンケーキwithフルーツ,サワークリームにメープルシロップ＋ジャーマンポテト＋グリーンサラダででてきます。　時々この味の組み合わせですご～く食べたくなるので、今回はパンケーキをフレンチトーストにしてねღ　　

フレンチトーストは、溶き卵と牛乳と半々づつ位の卵液につけてます。　長く卵液につけこむのではなく私は10分位、砂糖は入れません。　これくらいの時間で染み込んで卵液はなくなるので、バターたっぷりで焼いて、メープルシロップい～～っぱいかける♥　　今回はフルーツはプラムとキウイをチョイス。　フルーツの甘酸っぱさに、メープルの自然な甘さ、サワークリームをつけて、たまら～んヽ(≧▽≦)ノ♪おいしさでした

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/ 6.23 グループ3戦目 スペイン勝利！　ナイジェリア 0-3 スペイン / 3戦全勝グループ1位でセミファイナルへ☆
前半3分アルバのゴールで先制！　そのあと少々苦戦するも後半選手交代後トーレス→アルバで追加点！！



Nigeria 0 - 3 Spain






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なんでそんな暗いとこで試合してんの？


ソルダード何してんのｗ（＾ｕ＾）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　じーーーっ

マタは、ビジャからちょっかいだされ、アルバからも、トーレスもやし。でもそういう時のマタは無視なのだ。　賢い子は違うね！


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 《ソルダード撮影　フォルタレザ》






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次は強豪イタリア戦。
スペインは、ユーロ2008では準々決勝PK戦でイタリアを破り、ユーロ2012は決勝で大差4-0で勝利。
イタリアが挑むはもちろんリベンジ・・・今度こそ負けるかもしれない(・・;)　いや！大丈夫(｀・ω・´)ｷﾘｯ

がんばれラ・ロハーーーーーーーーー！！！！！
4年前とれなかったコンフェデ優勝に向かって！

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■ベイクド・ポテト with ローズマリー
　　　　　　　　～ Baked New Potatoes with Rosemary

材料
じゃがいも、ローズマリー、ガーリック、エキストラバージンオリーブオイル、レモン、塩、こしょう

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オーブンを220℃に設定し温めます
①　じゃがいもはたわし等で洗います。　キッチンペーパー等で水気をふき取ってください。
②　耐熱器にじゃがいもを入れます。　ローズマリー（枝から葉を取って）を入れ、塩こしょうとエキストラバージンオイルをふり全体にいきわたるよう混ぜてください。　ガーリック（軽くつぶして）をのせます。
③　②を、220℃のオーブンで1時間焼いてください。
④　オーブンからだしてすぐ、③にレモンを搾りさっと混ぜて・・出来上がり♪　　お皿に盛りつけ、ローズマリーの花を飾って✾
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Tips/コツ
●③では・・できれば途中1度じゃがいもを反対返すと良いです・・・・・焼き時間はおつかいのオーブンで調整を。　竹串がすっと通れば焼き上がりです✮
●途中で赤ピーマンを入れいっしょに焼きました。
●じゃがいも小7個（新じゃが）、ローズマリー15cm位、ガーリック2片、エキストラバージンオリーブオイル適量、レモン1/3個、塩こしょう適量でつくりました。


焼き上がり♬


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新じゃがの味満喫～♪♪♪　　しっとり水分の多い新じゃがおいしい♡　　オーブンで焼いて、皮がパリッと香ばしく～　中はしっとりシルキーです！　　ローズマリーとガーリックの香りに、焼き上げでかけたレモンがこれまた美味しいんです。　こんがりポテトが焼けた甘く香ばしい香りに、少し爽やかさをだして。　・・・赤ピーマンは甘くとろとろでいっしょに食べるとすごく美味しいですよ！　　　・・・・・ローズマリーの花が咲いていたので、ローズマリーの花を飾りたい～とシンプルにベイクドポテトにしました。　花も葉と同じ香り。　やわらかいからそのままいっしょに食べられますョ。　　ベイクドポテトはローズマリーかディルを合わせるのが好きだなあ

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/MENU/
じゃがいもとホースラディッシュのポタージュスープ
シナモンレーズンベーグル with バター
ミニトマト ＆ キウイ



■ポテトのホースラディッシュ入りポタージュ

材料
じゃがいも、白葱（白い部分）、ホースラディッシュ（レホール、西洋ワサビ）、イタリアンパセリ、牛乳、ベジタブルストック、バター、砂糖、塩、こしょう、バルサミコビネガー

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①　じゃがいもは皮をむき、芽と緑色になっているところは取り除きます。1-1.5cm角のさいの目切りにして、しばらくの間水に浸しあくぬきをして下さいね。　
②　白葱は小口切り、イタリアンパセリはみじん切りに、ホースラディッシュはすりおろしておきます。
③　バターを入れた中火の鍋で、白葱を2分位、じゃがいもを加えて1分位さっと炒めます。
④　③にベジタブルストックを加え熱します。　砂糖、塩、こしょう少々をふったら、蓋をしてじゃがいもがやわらかくなるまで煮て下さいね♪
⑤　火を止め、鍋にハンドブレンダーを入れ、なめらかになるまでブレンダーにかけます。
⑥　再度火にかけたら、牛乳を入れ沸騰直前まで中弱火で温めます。　バルサミコビネガー数滴と、味をみて砂糖、塩、こしょうで味をととのえて下さいね。
⑦　⑥にホースラディッシュを入れゆっくり混ぜながら30秒位火をとおしたら、イタリアンパセリも加えて・・出来上がり★
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Tips/コツ
●調味料は少しずつ足して下さいね。　野菜のあまみがメインのデリケートな味なので、慎重に調味して調味料が多くなりすぎないように・・・バルサミコビネガーは数滴が深みを出してくれます！
●牛乳は・・生クリームでもOK。
●ベジタブルストックは・・"THE ORGANIC GOURMET" Vegetable Soup 'N Stock（ペーストを湯でとく）をつかいました・・・・・チキンストックやコンソメスープの素でもOK。
●ホースラディッシュは・・北海道産のものをつかいました。　瓶詰めやチューブのすりおろしのものでも良いと思います・・・・・日本のわさびより辛味がまろやかです。
●ハンドブレンダーは・・ブラウン マルチクイック。
●じゃがいも中1+1/2個、白葱（白い部分）7cm位、ホースラディッシュ すりおろし大さじ1+1/2、イタリアンパセリ みじん切り大さじ1/2、牛乳80cc、ベジタブルストック200cc、バター大さじ1/2、砂糖ひとつまみ、塩こしょう適量、バルサミコビネガー数滴でつくりました。





　　　　
Ooohhhhhh やさしい～～ ＆ Little Bit of Spice♡♡♡　　ぽってりしたHome-Made感たっぷりのじゃがいものポタージュに・・・かすかにつーんとくるホースラディッシュの辛みと上品な香りが良いんですー✭✭　　そしてイタリアンパセリもたっぷりめに風味をプラス！　　やさしい中にも、ほんのり大人なかんじ漂うポタージュですよ！！！　　ホースラディッシュとじゃがいもはとっても良く合います。　以前つくったベーシックな "じゃがいものポタージュ" からちょっと材料をかえてアレンジでつくってみました＾＾　　　　　・・・・・お取り寄せしたUSA製のベーグルといっしょに♬　ベーグルで1番好きなのは、オニオンベーグル＋ペッパークリームチーズの組み合わせ。　そして2番目にこのシナモンレーズンです～　こっちはシンプルにトーストにバターで食べるのが好みっ　　

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/MENU/
マスタードポテト with ハーブ
ピーナッツバター＆ストロベリージャム・サンドイッチ
プルーンと野菜のサラダ
ぶどう
CAVA



■マスタード＆ハーブ の ローストポテト
　　　　　　～ Mustard Roasted Potatoes with Herb

材料
じゃがいも、たまねぎ、ガーリック、ディジョンマスタード、エキストラバージンオリーブオイル、ローズマリー、タイム、オレガノ、塩、こしょう

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オーブンを220℃に設定し温めます
①　じゃがいもはたわし等で洗います。芽と緑色になっているところがあれば取り除き水気をふき取ったら、耐熱器に入れて下さい。
②　たまねぎは粗めのみじん切りに、ガーリックは軽くつぶして、①に入れます。
③　小さいボールに、ディジョンマスタードとエキストラバージンオリーブオイルを入れてください。　さっと混ぜたら②に入れます。
④　③に塩、こしょう、ローズマリー、タイム、オレガノを振り、材料全体とからまるように混ぜて下さいね♪
⑤　220℃のオーブンで45分位焼いて・・出来上がり★
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●焼き時間は・・おつかいのオーブンで調節して下さいね。　竹串がすっと簡単にとおるくらいまで焼くと、ほくほくの仕上がりに♪　途中で数回混ぜると、均一に焼き上がって良いですょ。
●じゃがいもは、とても小ぶりの "秋の新じゃが" をつかいました。　ふつうの大きさのじゃがいもを何等分かにしても良いですし、丸のままでもOK・・・切って焼く場合は、切り口からマスタードのソースがしみこみやすいので、マスタードの分量を減らすと良い加減だと思います。
●ローズマリー、タイム、オレガノは、ドライハーブをつかいました。
●ハーブは他に、セージやタラゴン、パプリカ、イタリアンパセリ等・・・材料はレモンやオレンジの皮、レモン果汁でさわやかさをプラスしたり、バターでコクをだしてもおいしいです。
●じゃがいも極小15個、たまねぎみじん切り大さじ2、ガーリック1片、ディジョンマスタード大さじ3、エキストラバージンオリーブオイル大さじ2、他ハーブと塩こしょう適量でつくりました。





　　 　　　
じゃがいもの皮に、マスタードのスパイスがしみこみ・・・ハーブの香りが良いローストポテト★　ワインやビールのお供にもぴったりですょ！！　　ローストすることでマスタードの辛みはやわらかになるので・・・まろやかな刺激 と ほんのりとつん とくる香りが良いのです～　色づいたたまねぎも甘くておいしいんですょ～♡　　ほくほくで甘いじゃがいものローストはいつ食べても美味しいなっ

/MENU/
ローズマリーのポテトガレット
ビーフステーキ
サラダ，レッドパプリカとりんごとホワイトアスパラガスのマリネ
オレンジジュース
DANONE BIO はちみつ&リンゴ，チョコレートクッキー



■じゃがいものガレット ～ Potato Galette with Rosemary

材料
じゃがいも、たまねぎ、ガーリック、ペコリーノ・ロマーノチーズ、ローズマリー、塩、こしょう、エキストラバージンオリーブオイル

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オーブンを220℃に設定し温めます
①　たまねぎはうすいくし切りに、ガーリックはみじん切りにします。　
②　じゃがいもは皮をむき、芽と緑色になっているところは取り除いて下さい。　うすくスライスし、ボールに入れます！
③　②に塩、こしょう、エキストラバージンオリーブオイルを振りかけ、全体によくなじむよう混ぜます。
④　天板にアルミホイルをしき、エキストラバージンオリーブオイルを塗って下さい。　
⑤　じゃがいもを、少しずつずらしながら、すき間なくまるく敷き並べます♪　その上に、たまねぎ、ガーリック、ペコリーノ・ロマーノチーズ（すりおろして）、ローズマリーの各半量をまんべんなくのせて下さいね。
⑥　⑤をもう一回くりかえしたら、最後はまたじゃがいもをすき間なく並べます。
⑦　220℃のオーブンに⑥を入れ、40分焼いて・・出来上がり★　　焼きあがったガレットに、お皿をかぶせ反対返し、アルミホイルを端からはがしていってくださいね。　切り分けていただきます♪　
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コツ
●じゃがいもは・・切ったあと水にさらさないで下さいね。じゃがいもの澱粉で、お互いにくっつきますので♪
●③では・・塩の調味は控えめに（チーズの塩気も加わりますので）。使うチーズの塩味で調節して下さいね。
●焼き上がりは・・竹串をさして確認して下さい。　焼き色がついたところは、カリッとして美味しいですょ。　焼き加減はお好みで！
●オーブンでなく、フライパンで焼いてもOK。弱火～中弱火でふたをして30分位焼きます。
●材料は他に・・チーズはグリュイエールチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノでも良いですし・・・ハーブはセージやタイムでもOK♪　ガーリックはなしでもおいしいです。
●アルミホイルの代わりに、クッキングペーパーをつかってもOK。
●じゃがいも中4個、たまねぎ中1/2個、ガーリック1片、ペコリーノ・ロマーノチーズすりおろし大さじ3、ローズマリー1枝でつくりました。





　　　　　　　　
じゃがいもが重なってケーキみたいになるので、見た目もかわいい♪　　ほくっと焼きあがったじゃがいもに、間に挟みこんだ材料がなじんで、おいしいいいいですよ★★　焼き色がついたところはカリッとして香ばしい★　　フランス料理レストランでは・・ポテトガレットに、フォアグラやお肉なんかがのって、美しくサーブされますね。つけ合わせにもぴったりなお料理です～！　　今日はおいしい牛肉も焼きました♪　超うまーい！！近くのお肉やさんで少しだけ切ってもらい、岩塩とこしょうをふって、ついてきたラードでシンプルに焼き上げ。完全に溶けきらないおいしい岩塩が、お肉のおいしさをひきたてます～