■じゃがいもとさつまいもとたけのこのコロコロサラダ ~ 金ごまマヨネーズ 材料 じゃがいも、さつまいも、たけのこ(朝掘り湯がき)、水菜、 A、金ごま、マヨネーズ、砂糖 -------------------------------------------------------------------- ① じゃがいもとさつまいもは、皮をむいて1cm位のさいの目切りにし、しばらく水に浸しあくぬきをします。 やわらかくなるまで茹でてください。 ② たけのこも1cm位のさいの目切りに、水菜は1-1.5cm長さに切っておきます。 A、の材料で "金ごまマヨネーズ" をつくります ③ 金ごまをすり鉢ですります。 ④ ③にマヨネーズと砂糖を入れ、混ぜてくださいね。 ⑤ ボールにじゃがいも、さつまいも、たけのこ、水菜を入れます。 金ごまマヨネーズを入れ混ぜて・・出来上がり♪ -------------------------------------------------------------------- Tips/コツ ●③では・・ごまは、粒が残る、半ずり位がおいしいと思います✭ ●じゃがいも さつまいもと同量位、さつまいも小さめ1個、たけのこ(朝掘り湯がき)さつまいもと同量位、水菜適量でつくりました。 ●A、は・・金ごま大さじ3、マヨネーズ大さじ6、砂糖小さじ1 摺り立てのごまの香りが良く、マヨネーズと合わせて和洋折衷な味がおいしい✭ ほくっとしたお芋はじゃがいもとさつまいもと2つの味を楽しめ、さつまいもの甘みがごまマヨとよ~く合って味のポイントになります! そこに竹の子の触感がいいのよね~(。◠‿◠。✿) このサラダの味大好きです ●こないだの 『竹の子づくし』 ~ 京都・乙訓のたけのこで5品 からの1品でした●
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COMMENT>ししずちゃんさん
こんにちは。
そうですね! マヨネーズは本当によくできた調味料。 それに摺りごま合わせると黄金^^ 2014/04/28(月) 15:02:51 | URL | mayumiたん #- [Edit]
こんばんは~~♪
うほほーーーー
ジャガとさつまがコラボって さつまいもの甘みと おじゃがのホクッと筍シャキッと いいわいいわ~~~♪ 胡麻を入れてるところがそそられるぅ~~。。 わーわー早速やってみるー!! つまみによさそう!(^^)! ビールでキューっとイキたいよぉ♪ 青紫蘇炒めもたまらん。 宴会だーー\(^o^)/ 2014/04/29(火) 22:50:22 | URL | やちゃmaru #- [Edit]
>やちゃmaruさん
やちゃさん今晩は~~(。◠‿◠。✿)
サラダはさつまいもの甘みがきいてたよ~! せやねん、これ案外ビールに合うのよね。 ビールが美味しいシーズンになってきましたなあ❥ 簡単にできるしいいよ。 私もさつまいももう一個持ってるしつくろうかなーと思ってるねん。 宴会したいね~♪ 2014/05/01(木) 23:31:56 | URL | mayumiたん #- [Edit]
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愛用品 / 食品
とっても美味しい『創味』のお出汁。 うす色と濃い色でつかいわけて・・重宝しています♪
===================== ✣ ✣ ✣ ✣ ✣ 手軽なお値段で小麦の味わいもあり、歯ごたえもあるスパゲッティ★ 何年も愛用しています。 別のをなんとなくたまーに買うこともありますが、この価格帯なら他のイタリア製のものと比べても一番美味しいと思う~ ===================== ✣ ✣ ✣ ✣ ✣ まろやかな甘み&さとうきびの風味が良いお砂糖。 気に入っています♥ ===================== ✣ ✣ ✣ ✣ ✣ ウスターソースは『LEA & PERRINS WORCESTERSHIRE SAUCE』をつかっています♡ イギリスのウスター市で生まれた元祖ウスターソースで、日本のものとは材料もちょっと違うし、もっとサラッとしたかんじ。 原材料には醸造酢、野菜、果実、アンチョビ、香辛料等が使われてるんですけど、酸味や辛味や甘味がきゅーっと凝縮したような味ですよ。下味にも隠し味にもお料理の風味をあげてくれる大好きなソースです✭ ===================== ✣ ✣ ✣ ✣ ✣ マイルドでコクのある岩塩✯ 他のを買うときもありますが・・大体これをつかってます。 ===================== ✣ ✣ ✣ ✣ ✣ バターの香りがとっても良いパイシート♥ 気に入ってずっとこちらをつかっています。
グレープシードオイル
大変気に入ってつかっているグレープシードオイル♪ なんでもコレステロールゼロ&ビタミンE豊富らしく健康に良いそうですょ! さらっとしていてほんとうに癖がない、限りなく無味無臭なのでなので何の食材にも合わせやすいのです。 ・・・オリーブオイルをつかうお料理以外は、グレープシードオイル愛用者です❥ 近辺で買える下記のものをよくつかっています。
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愛用品 / キッチンツール
ヘッドがナイロン製でフライパンが傷つきにくいです! グリップも良いし、収納もしやすい。 お肉等反対返しもする炒め物に・・・ スパゲッティはポットから直接引き上げてそのまま調理 (大抵のパスタは茹で汁が少々入ったほうが美味しいので、ざるはほとんど使いません。上からソースをのせるボロネーゼくらいかな湯きりするのは) ・・・ とにかく大変使いやすい★
===================== ✣ ✣ ✣ ✣ ✣ 出来上がりで器に注ぐ際にとってもつかいやすい横口お玉。 もちろん普通の丸のお玉の役割も果たすし・・一度つかうとはなせません! ===================== ✣ ✣ ✣ ✣ ✣ しょっちゅう必要なガーリック。 みじん切りも、軽く潰してかおりを移す調理にもコレが便利★ 楽に握れて、手に匂いもつかず重宝しますョ♪ ===================== ✣ ✣ ✣ ✣ ✣ お茶碗にこんもり一杯分のご飯が20分、レンジで炊ける陶器の器です。 炊き上がりもすご~くふっくら美味しい♪♪♪ ひとり暮らしに最適ですょ! ・・・一代目の陶器製のものを割ってしまったのでこちらは2代目ですが、その間にプラスチック製のものも試しました。 プラスチック製は炊き上がりがあまりよくなく・・ハーブを入れたハーブライスや混ぜご飯をつくると匂いがしみついて取れない・・ 味もつかい勝手も陶器がやはり良いです´◡` ===================== ✣ ✣ ✣ ✣ ✣ 少量のご飯炊き用はこちらも持っています。 これは直火用で、上の↑有田焼のものより多めの一合炊き。 友達が来るときなど用に使い分け。 中蓋つきでこちらもふっくら美味しく炊けます~✦ ・・・直火用/小ぶりなので、少量の煮物にもつかいます。 少量の煮物も、少ない煮汁でひたひたにできて便利。 しかも土鍋なので熱のまわりが炊きものに最高に良いのです! ===================== ✣ ✣ ✣ ✣ ✣ とにかく便利なハンドブレンダー★☆★ こちらいただきものですが、あるだけでお料理のはばが断然広がります。 私がよくつかう用途は、ジュース、スムージー、スープ、買い置きの鶏もも肉をミンチに、たまねぎ等多め量のみじん切り、ペースト、ピューレ、ディップ、お手製ソースなど・・・・・ 大のお気に入りです❤ コードレスタイプで更に便利。 収納は専用ホルダーに縦にセットでき、洗浄も簡単~ ===================== ✣ ✣ ✣ ✣ ✣ 電子レンジでチンするゆで卵メーカー。 これを使うと、まちがいなく好みの固さにゆで卵をつくれるので大変重宝しています★ 私がもってるのはだいぶん前の品で、にわとりの足がついていないver. 今のは足がついててもっとかわいい♬
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